Einfache Schinken-Kohlsuppe

Dieses Rezept für Schinken-Kohlsuppe ist ein Familienliebling. Es ist das perfekte Gericht nach einem großen Schinkenessen. Verwenden Sie den Schinkenknochen, um eine würzige Schinkenbrühe herzustellen.

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Ich hatte noch nie von diesem Gericht gehört, bis ich meinen Mann kennenlernte. Ich glaube, das liegt daran, dass meine Mutter nie wirklich Schinken gemacht hat, und das ist ein Gericht, das man mit den übrig gebliebenen Schinkenknochen und Resten macht.

Es ist zufällig eines der Lieblingsgerichte meines Mannes, und es ist auch eines meiner Lieblingsgerichte geworden. Das Beste an diesem Rezept für Schinken-Kohl-Suppe ist, dass es einfach und sehr schmackhaft ist.

Wie man Schinkenbrühe mit Schinkenknochen herstellt

Das erste, was Sie tun müssen, ist, Ihre Schinkenbrühe herzustellen. Am einfachsten geht das in einem Slow Cooker.

Fügen Sie Ihren großen Schinkenknochen hinzu (nachdem Sie so viel Fleisch wie möglich davon gesäubert haben) und gießen Sie Wasser fast bis zum oberen Rand des langsamen Kochers. Füge ein oder zwei Lorbeerblätter hinzu, etwas Pfeffer und ich lasse das Salz weg, weil man nie weiß, wie viel in einem Schinken steckt.

Lassen Sie das über Nacht kochen und Sie sollten eine schöne, reichhaltige Brühe erhalten.

Sieben Sie die Brühe aus dem Kochtopf in Ihren großen Suppentopf und stellen Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Wenn du das tust, steigt das Fett nach oben und härtet aus, so dass du es leicht abnehmen kannst. Sehen Sie, wie es aushärtet (Bild unten).

Lassen Sie uns eine Schinken-Kohl-Suppe zubereiten

Nachdem Sie das Fett abgeschöpft haben, stellen Sie Ihren Suppentopf auf den Herd und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze.

Schneiden Sie das Gemüse klein und geben Sie es in den Topf. Ich verwende gerne Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Kartoffeln und natürlich Grünkohl. Manche Leute geben auch grüne Bohnen dazu, aber mein Mann mag sie nicht, also gibt es bei uns keine grünen Bohnen.

Kochen Sie all diese schönen Zutaten, bis das Gemüse weich wird, was etwa eine Stunde dauern kann. Vergewissern Sie sich, dass Sie genug Brühe haben, um das Gemüse zu bedecken, und wenn nicht, fügen Sie Wasser hinzu.

Wenn das Gemüse weich geworden ist, fügen Sie den Schinken hinzu und kochen Sie ihn etwa 10 Minuten weiter.

An diesem Punkt können Sie mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Da Schinken salzig sein kann, empfehle ich Ihnen, die Brühe zu probieren, bevor Sie Salz hinzufügen. Der schwarze Pfeffer ist immer gut, meiner Meinung nach hinzuzufügen.

Wenn du daraus eine Low Carb Schinkensuppe machen willst

In diesem Rezept werden zwar Kartoffeln verwendet, du kannst sie aber auch einfach weglassen, um dieses Rezept Low Carb zu machen. Ohne die Kartoffeln hat jede Portion etwa 112 Kalorien und 6,2 g Netto-Kohlenhydrate. Es kann also eine kohlenhydrat- und kalorienarme Suppe sein!

Und das ist auch schon alles, was es zu dieser Schinken-Kohl-Suppe zu sagen gibt. Obwohl es sich um eine einfache Suppe handelt, ist sie an sich schon eine herzhafte Mahlzeit. Wir essen sie einfach mit französischem oder italienischem Brot und das ist unsere ganze Mahlzeit.

Ich hoffe, dass Ihnen dieses Gericht schmeckt, und wenn Sie es schon kennen, schreiben Sie mir in die Kommentare und verraten Sie mir, wie Sie es zubereiten. Nimmst du grüne Bohnen dazu?

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