Najlepsze przepisy na żółwia

Moje przepisy na żółwia są poniżej. Mięso żółwia może być przygotowane na wiele sposobów, podobnie jak wiewiórki czy króliki.
Najlepsze wyniki uzyskuje się przez gotowanie w wodzie, aż mięso będzie można łatwo wyjąć z kości. Spróbuj mieszając smażyć mięso z boczkiem w bardzo gorącej patelni lub dodając go do gulaszu lub gumbo.

Mięso żółwia kłapiącego może być pyszne, jeśli żółwie są czyszczone prawidłowo i upewniając się, że mięso jest tenderized.

Łatwe przepisy żółwia

Powiedziano, że żółw smakuje jak kurczak, ale to wydaje się być odpowiedzią na każdy rodzaj dziwnego mięsa. Nawet o grzechotniku mówi się, że smakuje jak kurczak, więc dlaczego nie jeść po prostu kurczaka?

Żółw faktycznie smakuje bardziej jak cielęcina i jest uniwersalny, ponieważ jest równie dobry w panierce i smażony lub w gęstej, mięsistej zupie. Jeśli nigdy wcześniej nie gotowałeś mięsa żółwia, najłatwiej zacząć od jego usmażenia. Oto łatwy przepis na żółwia, który smakuje fantastycznie.

THE BEST DEEP FRIED TURTLE NUGGETS
1-1/2 cups homemade Bisquick
1/2 tsp homemade garlic powder
1/2 tsp homemade onion powder
turttle meat from one turtle
Soak turtle meat in cold salt water 2+ hours. Odcedzić, dodać świeżą wodę do przykrycia i dodać 1/2 łyżeczki sody. Gotować na wolnym ogniu, aż będzie prawie gotowe. Polecam gotowanie żółwia pod ciśnieniem przez 20 minut przy 10 funtach z użyciem słonej wody, nie sody. Wyjąć z soku i umyć w chłodnej wodzie, pozbawić kości, pokroić na kawałki i odstawić na bok.

Zrobić cienkie ciasto z Bisquick, przyprawami i wodą. Obtoczyć kawałki mięsa w cieście i smażyć na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Odsączyć na papierowym ręczniku. Obsługuj szczypcami, aby mięso nie odchodziło od ciasta.

TURTLE STEW RECIPE
1/4 lb chopped bacon
meat of two turtles, cut into bit bit-sized pieces
1/2 c. mąki 1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu

4 szklanki bulionu wołowego
2 marchewki, pokrojone w plasterki
4 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
2 średnie cebule, posiekana
28 oz puszka pomidorów pokrojonych w kostkę
2 łyżki tymianku
1 łyżka majeranku
sól i pieprz do smaku

Przygotuj boczek w garnku do gulaszu, aż zrobiony, usuń boczek i odłóż na bok. Odlać tłuszcz z wyjątkiem 3 lub 4 łyżek stołowych.

Płukać kawałki żółwia w zimnej wodzie. Odsączyć, obtoczyć w mące przyprawionej solą i pieprzem. Zrumienić kawałki żółwia powoli w tłuszczu z bekonu na średnim ogniu.
Dodać 4 filiżanki bulionu wołowego i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż żółw stanie się miękki i będzie można go łatwo wyjąć z kości. Wyjąć żółwia. Pozostawić do ostygnięcia, aż mięso będzie nadawało się do obróbki.

Wmieszać boczek, marchew, ziemniaki, cebulę, pomidory i przyprawy do garnka do duszenia i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa będą gotowe. Wyjąć mięso z kości. Pokroić na kawałki w poprzek ziarna. Wmieszać do garnka. Dusić jeszcze 15 minut. Spróbować gulaszu, dostosować przyprawy według uznania.

To wspaniały przepis na żółwia. Przekonaj się sam…

TURTLE GRAVY AND RICE
5-6 lb mięsa żółwia
1/2 szklanki mąki
3 żółte cebule, posiekane
2 łodygi selera, posiekane
2 papryki, posiekane
1/4 szklanki Kitchen Bouquet
1 szklanka zielonej cebuli, posiekana
4 filiżanki pomidorów, duszonych, rozgniecionych lub całych
1 filiżanka grzybów, pokrojonych
1/2 filiżanki oleju do gotowania
Przyprawy Creole lub Cajun, do smaku
4 ząbki czosnku
Pokroić żółwia na małe kawałki i przyprawić. Zrumienić na oleju do gotowania. (Odłóż mięso na bok.

Do oleju i sosu dodać mąkę i zrobić zasmażkę. Do zasmażki dodać cebulę żółtą i zieloną, seler, paprykę (święta trójca) i czosnek. Dodać żółwia, grzyby, Bukiet Kuchenny, pomidory i doprowadzić do wrzenia. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez 2-2 1/2 godziny (lub do momentu, gdy żółw będzie miękki). Od czasu do czasu mieszaj, aby zapobiec przywieraniu. Można użyć dzikiego indyka, dziczyzny lub kurczaka. Podawać z ryżem.

Ten przepis na żółwia podawany jest na Południu. Dopraw go tak pikantnie, jak chcesz.
TURTLE ETOUFFEE
olej z oliwek
5 lb. mięsa żółwia, oczyszczonego
4 lg. cebula, dobrze posiekana
1 papryka, posiekana
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
Sok z 1/2 cytryny
1/2 szklanki świeżej pietruszki
Sól i pieprz
1 łyżka domowego sosu Worcestershire
Umyć i osuszyć mięso żółwia. Doprawić solą i pieprzem, zrumienić na oliwie. Przełożyć do ciężkiego garnka i dodać wszystkie pozostałe składniki. Nie dodawaj wody ani wina. Gotować na małym ogniu od 6 do 8 godzin, aż mięso będzie miękkie. Podawać z ryżem. Koniecznie sprawdź poniższe linki.

Przepisy na żabie udka
Najlepsze przepisy na ryby
Przepisy na dziczyznę

.