Best Turtle Recipes

Le mie ricette di tartaruga sono qui sotto. La carne di tartaruga può essere preparata in una varietà di modi, proprio come gli scoiattoli o i conigli.
I migliori risultati si ottengono facendo bollire la carne fino a quando può essere facilmente rimossa dall’osso. Provate a soffriggere la carne con la pancetta in una padella molto calda o aggiungendola a uno stufato o a un gumbo.

La carne di tartaruga può essere deliziosa se le tartarughe vengono pulite correttamente e facendo in modo che la carne sia tenera.

Ricette facili con la tartaruga

È stato detto che la tartaruga ha il sapore del pollo, ma questa sembra essere la risposta per qualsiasi tipo di carne strana. Anche il serpente a sonagli si dice che abbia il sapore del pollo, quindi perché non mangiare solo il pollo?

La tartaruga in realtà ha un sapore più simile alla carne di vitello ed è versatile, poiché è altrettanto buona pastellata e fritta o in una zuppa densa e carnosa. Se non avete mai cucinato la carne di tartaruga, il modo più semplice per iniziare è friggerla. Ecco una ricetta facile della tartaruga che ha un sapore fantastico.

I MIGLIORI NUGGETTI DI tartaruga fritti
1-1/2 tazza di Bisquick fatto in casa
1/2 cucchiaino di aglio in polvere fatto in casa
1/2 cucchiaino di cipolla in polvere fatto in casa
carne di tartaruga di una tartaruga
Mettere a bagno la carne di tartaruga in acqua fredda salata per 2 ore. Scolare, aggiungere acqua fresca per coprire e aggiungere 1/2 cucchiaino di soda. Cuocere a fuoco lento fino a quando non è quasi pronto. Raccomando di cuocere a pressione la tartaruga per 20 minuti a 10 libbre con acqua salata, non soda. Togliere dal succo e lavare in acqua fresca, disossare, tagliare a pezzi e mettere da parte.

Fare una pastella sottile con il Bisquick, condimenti e acqua. Rivestire i pezzi di carne nella pastella e friggere fino a doratura. Scolare su un tovagliolo di carta. Maneggiare con le pinze e la carne non si stacca dalla pastella.

Ricetta stufato di tartarughe
1/4 lb pancetta tritata
carne di due tartarughe, tagliata a pezzetti
1/2 c. farina 1/2 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe

4 tazze di brodo di manzo
2 carote, affettate
4 patate grandi, pelate e tagliate a cubetti
2 cipolle medie, tritata
2 cucchiai di timo
1 cucchiaino di maggiorana
sale e pepe a piacere

Cuocere la pancetta nella pentola dello stufato fino a quando è pronta, toglierla e metterla da parte. Versare il grasso tranne 3 o 4 cucchiai.

Sciacquare i pezzi di tartaruga in acqua fredda. Scolare, immergere nella farina condita con sale e pepe. Rosolare lentamente i pezzi di tartaruga nel grasso di pancetta a fuoco medio.
Aggiungere 4 tazze di brodo di manzo e portare a ebollizione. Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando la tartaruga è tenera e può essere facilmente rimossa dall’osso. Rimuovere la tartaruga. Lasciare raffreddare fino a quando la carne può essere maneggiata.

Mescolare la pancetta, le carote, le patate, le cipolle, i pomodori e le spezie nella pentola dello stufato e portare ad ebollizione. Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono fatte. Togliere la carne dalle ossa. Tagliare a pezzetti di traverso. Mescolare nella pentola. Cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti. Assaggiare lo stufato, regolare i condimenti come desiderato.

Questa è una meravigliosa ricetta di tartaruga. Guarda tu stesso…

Grasso di tartaruga e riso
5-6 libbre di carne di tartaruga
1/2 tazza di farina
3 cipolle gialle, tritata
2 gambi di sedano, tritati
2 peperoni, tritati
1/4 di tazza di Kitchen Bouquet
1 tazza di cipolle verdi, tritata
4 tazze di pomodori, stufati, schiacciati o interi
1 tazza di funghi, affettati
1/2 tazza di olio da cucina
Spezie creole o cajun, a piacere
4 spicchi d’aglio
Tartaruga tagliata in piccoli pezzi e condita. Rosolare in olio di cottura. (Cuocere fino a quando tutta l’acqua è andata via e la tartaruga è marrone.) Mettere la carne da parte.

All’olio e ai grassi aggiungere la farina e fare il roux. Al roux aggiungere le cipolle sia gialle che verdi, il sedano, il peperone (santa trinità) e l’aglio. Cuocere fino a farli appassire.
Aggiungere la tartaruga, i funghi, Kitchen Bouquet, i pomodori e portare a ebollizione. Poi cuocere a fuoco lento per 2-2 1/2 ore (o fino a quando la tartaruga è tenera). Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi. Si può usare tacchino selvatico, cervo o pollo. Servire sul riso.

Questa ricetta di tartaruga viene servita nel Sud. Condite con il piccante che desiderate.
TURTLE ETOUFFEE
olio d’oliva
5 lb di carne di tartaruga, pulita
4 lg. cipolle, tritate bene
1 peperone, tritato
1 spicchio d’aglio, tritato finemente
Succo di 1/2 limone
1/2 tazza di prezzemolo fresco
Sale e pepe
1 cucchiaino di salsa Worcestershire fatta in casa
Lavare e scolare la carne di tartaruga. Condire con sale e pepe e rosolare in olio d’oliva. Mettere in una pentola pesante e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Non aggiungere acqua o vino. Cuocere a fuoco basso da 6 a 8 ore fino a quando la carne è tenera. Servire con il riso. Assicurati di controllare i link qui sotto.

Ricette di cosce di rana
Migliori ricette di pesce
Ricette di cacciagione