Jajka Royale to wariacja jajek Benedykta z wędzonym łososiem, która jest ulubionym daniem w naszym domu. Pyszne smaki, łatwe do wykonania, to rodzaj brunchu, który sprawi, że każdy poczuje się wyjątkowo.
Ten post może zawierać linki partnerskie, na których zarabiamy od kwalifikujących się zakupów. Zobacz więcej szczegółów na stronie polityki.
Stało się to trochę tradycją w naszym domu, aby mieć ładne śniadanie rano w Święto Dziękczynienia i Boże Narodzenie. W pewnym sensie jest to głupi pomysł, kiedy już gotujesz ucztę. Wydaje się to trochę szalone, aby również gotować duże śniadanie.
Z drugiej strony, ponieważ często mamy lunch jako nasz główny posiłek nieco później, to tides you over, że trochę dłużej. Szczególnie z tymi wszystkimi smacznymi zapachami gotowania kuszącymi cię!
W ostatnich latach, jakaś forma jajek Benedykta stała się normą. Jaja Benedykta z homarem są nadal zdecydowanie ulubione, ale w Święto Dziękczynienia zjedliśmy inne ulubione, jaja Royale, i przypomniało nam się, jakie to dobre.
Co to jest jajka Royale?
Jajka Royale to wariacja na temat jajek Benedykta, powszechnej pozycji brunchowej z angielskimi babeczkami, szynką (lub bekonem), jajkiem sadzonym i sosem holenderskim. W eggs Royale, szynka jest zastąpiona wędzonym łososiem (lub lox, jak to się często nazywa w USA).
Jest to jedna z wielu wariacji na temat i muszę powiedzieć, że jeszcze nie spotkałam eggs Benedict, którego bym nie lubiła (eggs Florentine ze szpinakiem jest również smaczne). Mój mąż również zawsze chętnie się na nie zgadza. W rzeczywistości oboje zjedliśmy wersję jajek Benedykta na śniadanie dzień po naszym ślubie, on jajka Royale z dodatkiem kaszanki, a ja klasyczne.
Wskazówki dotyczące przygotowania tego pysznego brunchu
Jak w przypadku każdej odmiany jajek Benedykta, jajka Royale są trochę skomplikowane, ale szybkie do zrobienia. Kończy się na opiekaniu muffinów, gotowaniu jajek i przygotowywaniu sosu holenderskiego w tym samym czasie.
Ale kiedy już pokonasz początkową panikę robienia trzech rzeczy naraz, to właściwie nie jest to takie trudne. Kluczem jest, aby najpierw wszystko przygotować – pokroić muffiny, zagotować wodę na jajka i wymieszać żółtko z dodatkami do sosu.
Następnie ugotuj jajka, rozpuść masło i opiecz muffinki. Na koniec dokończ sos i złóż wszystko razem. Zrobiłam tutaj sos trochę mniej maślany niż w przeszłości i nadal uważam, że smakuje wyśmienicie.
Eggs Royale robi tak pyszny brunch, i to taki, który naprawdę powinniśmy jeść częściej. Przywołuje dla mnie wspaniałe wspomnienia, ale szczerze mówiąc, jest tak dobry, że nie potrzebujesz tego jako wymówki. Ale dlaczego nie zrobić własnego i nie podać go na następny świąteczny brunch lub kiedy masz gości.
Spróbuj te inne ulubione brunchy idealne na specjalną okazję:
- Shakshuka z wołowiną
- Omlet z bekonem i homarem
- Steak i jajka na śniadanie
- Plus uzyskaj wiele więcej pomysłów w archiwum przepisów na śniadanie i brunch.
Print Recipe
Eggs Royale (wędzone jajka Benedykta z łososiem)
SaveSaved!
Składniki
- 2 angielskie muffiny
- 4 plastry wędzonego łososia/lox (około)
- 4 jajka , 2 z nich oddzielone
- 1 szczypta pieprzu cayenne
- ¼ łyżki musztardy dijon
- 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
- 4 łyżki niesolonego masła 60g
Instrukcje
-
Przekrój muffiny na pół, aby uzyskać dwie rundy z każdej i przygotuj brojler/grill do opiekania, jeśli używasz. Podgrzej wodę do gotowania jajek i oddziel plastry wędzonego łososia.
-
Najpierw zajmij się sosem hollandaise – włóż dwa oddzielone żółtka do pojemnika blendera razem z pieprzem cayenne, musztardą i sokiem z cytryny i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
W międzyczasie ugotuj swoje dwa całe jajka i resztę białek w lekko osolonej wodzie, aż białka będą półprzezroczyste, a żółtka nadal będą lekko miękkie.
-
Kiedy jajka są już prawie gotowe, opiecz swoje muffiny i roztop masło.
-
Dodaj roztopione masło do masy żółtkowej, cały czas pracując mikserem, aby się dobrze połączyło.
-
Podawaj całość – na każdym talerzu połóż dwie połówki muffina z plastrem wędzonego łososia na wierzchu, następnie całe jajko z jednej strony, dodatkowe białko z drugiej. Po wierzchu skropić sosem hollandaise.
Przypisy
Składniki odżywcze
Zobacz niektóre z moich ulubionych narzędzi i składników do gotowania w sklepie Caroline’s Cooking Amazon.