Mieliście już sernik Godiva z Cheesecake Factory? To jest nierealne. Ciasto czekoladowe bez mąki, sernik czekoladowy, mus czekoladowy i jest wykończony czekoladowym ganache. Całkiem niesamowite! Jest również naturalnie bezglutenowy, co jest bonusem dla mojego piastuna. Nie trzeba dodawać, że rozkoszowaliśmy się tym ciastem kilka razy, więc wiedziałam, że muszę zrobić własne. Ten przepis działa! Użyłam mojego ulubionego przepisu na ciasto bez mąki, które jest tak proste, jak tylko może być. Pozostałe warstwy są równie proste, wszystkie wymagają jedynie czasu na schłodzenie! Wypróbuj to na następną specjalną okazję!
Hugs & Cookie’s Copycat Cheesecake Factory Triple Chocolate Cheesecake
1. Ciasto bez mąki
Przygotuj piekarnik do 350. Nasmaruj 9-calową formę.
W mikrofalówce, roztop:
4 uncje gorzkiej czekolady
1 kostka masła (8 łyżek)
Po roztopieniu, wymieszaj z:
3/4C. cukru
3 jajkami
Dobrze wymieszaj.
Dodaj 1/2C. niesłodzonego kakao w proszku. Najlepiej je przesiać! Wlać do formy i odstawić na bok podczas przygotowywania warstwy sernika.
2. warstwa sernika czekoladowego
1 funt sera śmietankowego, musi być zmiękczony do temperatury pokojowej
1/2 szklanki cukru
3 jajka
1/2 szklanki wiórków czekoladowych, roztopionych (użyłam półsłodkich) i trochę ostudzonych
Ubijaj ser śmietankowy do uzyskania puszystej masy. Dodaj cukier i dobrze wymieszaj. Dodawać jajka po jednym na raz. Wlać ostudzoną, rozpuszczoną czekoladę i wymieszać, aby wszystko się połączyło. Ostrożnie rozprowadź na warstwie ciasta bez mąki. Piecz ciasto w temperaturze 350 stopni przez 50-60 minut. Ostudź, a następnie schładzaj przez kilka godzin w lodówce.
3. warstwa musu
1 1/4 szklanki wiórków półsłodkiej czekolady, roztopionych w mikrofalówce i trochę ostudzonych
2 szklanki śmietany
Ubijaj śmietanę w mikserze do uzyskania prawie miękkiej piany. Dodaj czekoladę i wymieszaj tylko do połączenia i uzyskania gęstej masy. Rozprowadź na schłodzonym serniku i schładzaj ponownie podczas przygotowywania polewy.
4. Polewa
12 uncji wiórków czekoladowych
1 filiżanka masła
1 łyżka stołowa syropu kukurydzianego
Roztop czekoladę i masło w mikrofalówce aż do rozpuszczenia. Wymieszać z syropem kukurydzianym. Pozwól trochę ostygnąć przed wylaniem na ciasto. Wylać na ciasto, rozprowadzić i schłodzić. Wyjmij ciasto z lodówki przed podaniem, aby mogło trochę dojść do temperatury pokojowej. Kroić gorącym nożem i czystym nożem między plastrami. Wierzchnia warstwa jest gruba i będzie zbyt twarda do krojenia bezpośrednio z lodówki. Po kilku minutach jest idealny i bardzo pyszny!
.