Houtsnippers weken voor elektrische rookovens?

Laatste update op 2021-03-26 / Affiliate links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API

Kortom, ja, je kunt absoluut houtsnippers gebruiken in een elektrische smoker. Terwijl uw elektrische rookoven elektriciteit zal gebruiken om het te verwarmen en aan te drijven, zullen de houtsnippers voor de smaak en rook zorgen.

Wat betreft het weken van houtsnippers voor het roken, dit is gewoon een persoonlijke voorkeur. Weken houtsnippers voordat u ze in uw elektrische rookoven wordt verondersteld om te helpen maximaliseren van de hoeveelheid rook die u kunt trekken uit het hout.

Sommige mensen weken hun houtsnippers ook in andere vloeistoffen dan water, zoals bier of sap. We hebben gemerkt dat de enige keer dat je waarschijnlijk zou willen de houtsnippers weken in bier, wijn of sap vooraf is wanneer u op zoek bent naar een beetje meer complexiteit toe te voegen aan de smaak.

Als houtsnippers hebben al een smokey smaak van hun eigen, is het niet nodig om ze te weken in iets anders dan water. Bovendien hebben we ontdekt dat de meest invloedrijke factor in de rookproductie minder over het weken gaat en meer over de houtsoort en de rookoven die u gebruikt.

Dat gezegd hebbende, zullen we u voorzien van beproefde voedsel-roken tips en trucs in dit artikel. We zullen ook een lijst geven van enkele van de meest aanbevolen houtsnippers die u kunt uitproberen in uw elektrische rookoven.

Onze Top Tips voor het roken van voedsel

Of je nu nieuw bent in de wereld van het roken of je bent een doorgewinterde chef-kok die gespecialiseerd is in gerookte gerechten, er zijn altijd een aantal geweldige tips en trucs die er zijn waar je je misschien niet bewust van bent.

Hieronder hebben we een aantal van onze favoriete tips opgesomd om het meeste uit elke sessie met uw elektrische rookoven en een perfect stuk vlees te halen.

Houtsnippers gebruiken in elektrische rookovens

Nou, gewoon om erop te wijzen, de meeste elektrische rookovens zijn ontworpen om houtsnippers te kunnen roken, maar als uw rookoven dit niet toestaat, is het geen probleem. Het enige wat u hoeft te doen is een blikje te gebruiken om uw beoogde doel te bereiken.

In plaats van het blikje te recyclen, boort u een aantal gaten in het deksel. Plaats dan gewoon je houtsnippers erin en plaats het tussen de verwarmingsspiralen.

Als je een elektrische rookoven hebt waarmee je houtsnippers kunt gebruiken en je hoopt het meeste uit de houtsnippers te halen, zou je een pelletbuis of doosroker kunnen kopen. Hiermee kunt u vier tot 11 uur roken, respectievelijk.

Hoewel dit een extra kostenpost is voor uw BBQ rookhobby, zal het u ook tijd besparen omdat u niet steeds uw houtsnippers hoeft te vervangen.

Houtsnippers weken

Nu zijn we terug bij de vraag of u uw houtsnippers van tevoren moet weken of niet. Mensen worden vaak voor de gek gehouden door de witte rookpluim die van geweekte houtsnippers afkomt aan het begin van het rookproces.

In feite is dit helemaal geen rook … maar stoom. De houtsnippers zullen eerst moeten uitdrogen voordat ze beginnen te roken, dus deze eerste pluim zal niet echt toevoegen aan je rookvolume. In plaats daarvan is het geweldig voor het toevoegen van wat smaak aan uw vlees.

Zoals gezegd, het weken van houtsnippers in een verscheidenheid van vloeistoffen kan een nieuw niveau van complexiteit toevoegen aan uw roken, maar als je gebruik maakt van gearomatiseerde chips, is het het beste om dit niet te doen, omdat je veel van die delicate smaak gevonden in het hout zult verliezen.

Het toepassen van de “Minder is meer” techniek

Als het gaat om het roken van voedsel, associëren mensen over het algemeen meer rook met meer smaak. In werkelijkheid, dit is niet het geval. Te veel rook kan overweldigend worden, en de smaak van zowel de houtsnippers en het item dat u rookt zal verloren gaan. Het duurt slechts een ongelooflijk kleine hoeveelheid rook om echt smaakvol voedsel te creëren.

Alle vlees, rookoven, en houtsnippers combinaties zal een fase van trial and error nodig hebben om de sweet spot te vinden met betrekking tot het produceren van het beste resultaat, maar als je geniet van barbecuen, dat is de helft van het plezier van het hele proces.

Koken van gevogelte

Wanneer het gaat om het koken van items zoals kip, is het essentieel om een iets andere stijl aan te nemen dan je zou gebruiken bij het roken van rood vlees. Ten eerste, vergeet “low and slow” koken; kip moet grondig worden gekookt bij een hogere temperatuur om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig wordt gekookt throughout.

Dankzij het potentiële gevaar van salmonellavergiftiging, wilt u ervoor zorgen dat uw kip grondig wordt gekookt. Dit is wanneer uw interne temperatuurmeters van pas komen. De kip moet een interne temperatuur van ongeveer 165ºF bereiken om veilig te zijn om te eten.

Voordat u begint

Als u uw elektrische rookoven voor het eerst gebruikt, zult u hem willen kruiden. Nee, dit betekent niet zout en peper schudden over it.

Seasoning uw rookoven omvat het verwarmen van het terwijl leeg om het te reinigen van stof, geuren, en alle andere slepende residuen.

Zorg er ook voor dat u de houtsnippers toevoegt en de rookoven voorverwarmt voordat u het vlees op de rekken legt.

Onze Top 10 Houtsnippers Smaken

1. Appel: Met een subtiel zoete en fruitige smaak, appelhout chips zijn geweldig voor alle vlees (vooral ham) en zelfs sommige zeevruchten.
   

   WESTERN 28065 Not Available Smoking Chips, 180 cu in (Pack of 1)

   • Apple BBQ Smoking Chips voor een houtskool-, gas-, of elektrische grill. Zie beschrijving voor kookinstructies.
   • Apple hout warmte behandeld om te elimineren en te voorkomen dat ongedierte, schimmel of rot. 100% Natural.
   • 180 kubieke Inch van grote sized Apple BBQ Smoking Chips per package.

   Last bijgewerkt op 2021-03-26 / Affiliate links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API

2. Hickory: Een sterke, zoete en zachte smaak, hickory leent zich bijzonder goed voor vlees zoals hammen of bacon.
   

   Western Premium BBQ Products Hickory BBQ Smoking Chips, 180 cu in

   • Power Source Type: Handmatig

   Laatste update op 2021-03-26 / Affiliate links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API

3. Esdoorn: Verrassend genoeg niet zo zoet als je zou denken, deze milde rooksmaak past goed bij ham, klein wild en zelfs bij kazen.
   

   Western Premium BBQ Products Maple BBQ Smoking Chips, 180 cu in

   • Maple BBQ Smoking Chips voor een houtskool-, gas-, of elektrische grill. Zie beschrijving voor kookinstructies.
   • Maple hout warmte behandeld om te elimineren en ongedierte, schimmel of rot te voorkomen.
   • 180 kubieke Inch van grote sized Maple BBQ Smoking Chips per verpakking.

   Laatste update op 2021-03-26 / Affiliate links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API

4. Walnoot: Een sterke en licht bittere smaak, walnoot houtsnippers zijn typisch niet voor iedereen, dus deze smaak wordt vaak gemengd met andere houtsoorten voor een mildere smaak.

   Laatste update op 2021-03-26 / Affiliate links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API

5. Pecan: Deze zoete en nootachtige smaak is perfect in combinatie met een verscheidenheid aan vis of gevogelte.
   

   Western Premium BBQ Products Pecan BBQ Smoking Chips, 180 cu in

   • Pecan BBQ Smoking Chips voor een houtskool-, gas-, of elektrische grill. Zie beschrijving voor kookinstructies.
   • Pecan hout warmte behandeld om te elimineren en te voorkomen dat schimmel of rot.
   • 180 kubieke Inches van grote sized Pecan BBQ Roken Chips per verpakking.

   Laatste update op 2021-03-26 / Affiliate links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API

6. Kersen: Iets milder dan appelhout, kersen levert een zoete en fruitige smaak die een roze tint zal verlaten op lichter gekleurd vlees.
   

   Western Premium BBQ Products Cherry BBQ Smoking Chips, 180 cu in

   • Cherry BBQ Smoking Chips voor een houtskool-, gas-, of elektrische grill. Zie beschrijving voor kookinstructies.
   • Kersenhout warmte behandeld om te elimineren en ongedierte, schimmel of rot te voorkomen.
   • 180 kubieke Inch van grote maten Cherry BBQ Smoking Chips per verpakking.

   Laatste update op 2021-03-26 / Affiliate links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API

7. Oranje: Fantastisch voor vis en andere zeevruchtenproducten. Sinaasappelhoutsnippers geven u een mild pittige en citrusachtige noot.
   

   WESTERN 80695 Sinaasappel Roken Chips

   • 100% Natuurlijk
   • Kiln Gedroogd tot in de perfectie
   • Made in the USA

   Laatste update op 2021-03-26 / Affiliate links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API

8. Mesquite: Een van de heetst brandende houtsoorten, het gebruik van mesquite laat een sterke, aardse smaak achter, waardoor het geweldig is voor rood vlees.
   Sale

   

   Weber Available Stephen Products 17149 Mesquite Wood Chips, 192 cu….

   • Mesquite houtsnippers
   • Grote gedurfde smaak
   • Groot bij varkensvlees, lamsvlees, & rundvlees

   Laatste update op 2021-03-26 / Affiliate links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API

9. Jack Daniel’s: Gemaakt van filter houtskool, Jack Daniel’s kolen laat een aromatische smaak die sterk en zoet.
   

   Jack Daniel’s 01749 BBQ Smoking Chips, 1 pack, Black

   • Voegt de uitgesproken smaak van Jack Daniel’s Old No. 7 Brand aan uw gerookt vlees
   • Houtchips om te roken gemaakt van echte Jack Daniel’s Old No. 7 Brand whiskeyvaten
   • Produceert een verrukkelijke combinatie van whiskey en eikenhoutrook

   Laatste update op 2021-03-26 / Affiliate links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API

10. Moerbei: Zeer vergelijkbaar met het appelhout, maar met meer van een tint, moerbei is geweldig voor varkensvlees of ham, evenals vis.


J.C.’s Smoking Wood Chips – 210 Cu Inch Gal Bag – Mulberry

• Wood Chips voor het roken van vlees en kazen. Gebruik in uw roker box of gewoon toe te voegen aan uw houtskool Grill
• Made van Virgin Hardwood Bomen uit Centraal Iowa en Missouri

Laatste update op 2021-03-26 / Affiliate links / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API

Onze Conclusie

Dus, in antwoord op de vraag, “Doe je weken houtsnippers voor elektrische rokers?” het exacte antwoord is meer een kwestie van persoonlijke voorkeur. Hoewel het kan voorkomen dat het hout te snel wegbrandt, maakt het niet echt veel verschil als je bedenkt dat je een aantal uren houtsnippers zult verbranden om je perfecte vlees te roken.

In plaats daarvan beschouwen we het weken van houtsnippers als een geweldige manier om een verscheidenheid aan nieuwe en originele smaken aan je eten toe te voegen. Het stelt u in staat om een unieke mix van smaken die je misschien niet hebt overwogen te proberen before.

Of of niet u ervoor kiest om houtsnippers weken voor het roken zou echt afhangen van uw doelen als een kok en wat voor soort ervaring die u wilt bieden voor degenen die zal worden het eten van de meal.

Het kan geen kwaad om door te gaan en het uit te proberen. Vergeet niet dat als je het hout weken, het is meestal een goed idee om het te laten in de vloeistof voor ten minste 30 minuten.

Nextra, als je wilt het weken proces over te slaan, maar wil om andere smaken toe te voegen, probeer dan de verschillende smaak houtsnippers we presenteerde above.

Blijf veilig … en gelukkig barbecuen!

Laatst Bijgewerkt op 16 September 2020 door Judith Fertig