もうバレンタインデーですね、花だけじゃなく、おそらくチョコレート、チョコレートトリュフ、ボックスオチョコレートなど探し回るのでしょうか？ でも、チョコレート・ビールは一年中、特に冬がおいしいんですよ。 7082>
Foothill’s Sexual Chocolate
かつて偉大な作詞家ジョン・ウォズニアックが言ったように、”I like sex and candy. “である。 Foothills Brewingは間違いなく、チョコレートファウンテンでエロティックな夜を過ごした後、現代における最初の偉大なチョコレートビールの一つを作った、あるいはそのような伝説がある。 Foothills Sexual Chocolateは、ロシアンインペリアルスタウトに、たっぷりのキャラメル、エスプレッソショット、バター風味の黒糖蜜、そして責任を持って包んだペルー産カカオニブを加え、豊かでデカダンな風味に仕上げています。
Sunriver Cocoa Cow
子供の頃、乳房からチョコレートミルクが吹き出る魔法のチョコレート牛を想像し、いつかそんな堂々とした獣を手に入れることを夢見ていたかもしれません。 もし、その子供が成長してチョコレートミルクを愛する醸造家になったとしたら、「Cocoa Cow」はその醸造家が作るビールとなるだろう。 アフリカ産のカカオニブとミルク由来の砂糖で甘いクリーミーなネスクウィックの風味を持つCocoa Cowは、ミルクセーキのようでありながら、ローストしたチョコレートモルトとパイニーホップで、ビールであることを意識させるほどです。
Southern Tier Nitro Chocolate Milkshake
かつて古い友人が言ったように、Southern TierのデカダンなBlackwaterシリーズのビールは「ヤレるビール」というキャッチコピーを掲げるべきでしょう。 チョコレートミルクシェイクは、誰をも誘惑するようなビールで、一人で丸くなって飲みたいが、家族には紹介したくないようなビールです。 チョコレートミルクシェイクは、一口飲まずにはいられないほど酔わせる香りを持ち、キャップを開けるときの香りだけで興奮状態に陥る。 チョコレートの香りに包まれながら、飲み飽きないビールである。 チョコレートミルクシェイクを飲みながら、自分はビールを飲んでいるのか、それともお酒の入ったダークチョコレートソースを飲んでいるのか、不思議に思うかもしれない。 チョコレートミルクシェイクを飲んでいる間は、贅沢な気分になり、後で後悔するかもしれませんが、この先何年もこの味を空想し続けることでしょう。
Epic Brewing Big Bad Baptist Chocolate Rapture
Epic は人気の Big Bad Baptist Imperial Stout に毎年変わる最新バージョンでカカオの多幸感の境界を押し広げ、ラプチャー状態にしています。 そのため、”崖っぷち “と呼ばれることもある。 このビールを飲むと、コーヒーと穀物のショーケースであるBig Bad Baptistが、モカッチーノにアップデートされ、カフェイン入りのカカオの軌道に乗り、砂糖のクラッシュでチョコレートの深淵に落ち、次のBig Bad Raptureを探しながら、道を切り開く必要があるのです。
Block 15 Super Nebula
この年のリストに入った唯一のバレルエイジのチョコレートビールは、オレゴン州のコーバリスで非常に人気のあるBlock 15 Brewingのものです。 スーパーネビュラは、Block 15の通常のドラフトビールであるネビュラ・オートミールスタウトが、七面鳥と一緒にオークで過酷な時間を過ごした後に付けられた通称である。 この「Super Nebula」は、アルコール度数13.25%まで高め、ワイルドターキーのバーボン樽で1年間熟成させました。 その結果、焦げたような木の香り、複雑なスパイス、甘いバニラのタンニンで彩られたスタウトに生まれ変わったのです。 ブロック15は、スーパーネビュラを自然界に戻す前に、厳選されたダイレクトトレードのカカオニブ（今年はガーナ産のレインフォレスト・アライアンス認証フォラステロ・ニブ）を用いて再教育を行います。
Stone Brewing Xocoveza
サンディエゴの自家醸造家Chris Bankerとの1回限りのコラボレーションとして初めて発表したXocovezaが非常にヒットし、Stone Brewingはこれを通常の12オンス缶のポートフォリオに加えました。 多くの醸造家が味に深みを持たせるために、あるいはミルクやダークチョコレートの味を模倣するためにビールにチョコレートを加える中、Xocovezaはメキシコの影響を受けている。
メキシコのスパイシーなホットチョコレートに触発され、Xocovezaはパシージャ・ペッパー、バニラ、シナモン、ナツメグ、コーヒー、そして少量のチョコレートで層を成しています。 このビールは、スパイスの微妙なバランスが絶妙で、どちらかに偏りがちな味を見事に解決しています。 このビールは、チョコレートとバニラクリームに、温かみのあるナッツ系のスパイスとローストした苦味が重なり、贅沢な味わいです。 寒い冬の夜、缶を割る口実にするには十分な味だが、天候に関係なくおいしいと感じるかもしれない。
Rogue Double Chocolate Stout
通常版のRogue Chocolate Stoutは通年販売しており、数々の賞を獲得している。 チョコレートはモルトに多く含まれており、バランスの良いオートミールスタウトです。 しかし、本物のチョコレート爆弾のような味わいをお求めなら、ダブルチョコレートスタウトをお勧めします。 オランダ産のビタースウィートチョコレートに蜂蜜とコーヒーの香りが加わり、濃厚で美味しいフルボディのインペリアルスタウトです。
Boulevard Chocolate Ale
熱い黒糖、ブラウンバター、プラリネ、ミルクチョコの風味が舌に広がる、ブルバード醸造の限定発売チョコレートエールです。 スタウトやポーターのような濃い色のビールではなく、キャラメルやトーストなどのモルトの風味とチョコレートの風味を中心に、マホガニー色の強いエールを作り上げました。 ダークフルーツ、スパイシーなホップ、オークがこの複雑なフレーバーのメランジュにスパイシーな火傷を残しています。 以前はコルク栓の750mlボトルで春にリリースされていたが、Boulevardは新しいラベルと500mlボトルでパッケージを一新した。
Oskar Blues Death by Coconut
2015年に初めてリリースされたOskar Blues Death by Coconutは、毎年クリスマス音楽が盛り上がるタイミングで電波に乗る季節のヒット商品となった。 スタウトからほんの少しシフトして、Oskar Bluesはアイリッシュポーターの滑らかだが少し荒削りなスタイルからベースを構築しています。 カカオから作られ、ココナッツシュガーで甘くされたチョラカ・シロップと、乾燥させローストしたナチュラルココナッツのデュエットです。 シンプソンズ・エクストラ・ダーク・クリスタル・モルトのファンキーなベース音とともに、このトリオは死ぬまで頭の中でハミングし続けることだろう。
DuClaw Sweet Baby Jesus！
チョコレートに入ったナッツが嫌いなら、このビールは向かないだろうね。 しかし、ピーナッツバターとチョコレートの組み合わせは、史上最高のフレーバーだと思う方（スニッカーズ、リーズカップなど）には、この「Sweet Baby Jesus」の魅力に夢中になれるかもしれません。 メリーランド州ボルチモアを拠点とするDuClaw Brewingは、ナッツアレルギーが流行る前からビールに豆類を入れており、その努力はGreat American Beer Festivalでメダルを獲得しています。 このビールは、ホップの苦味が控えめで、飲みやすいABV6.2%のバランスのとれたクリーミーなジフビールです。