今日の夜食は、私と妹でMulaku Bajjiを作りました。 夕方、外で大雨が降っているとき、熱いお茶を飲みたくない人はいないでしょう。 そのお茶にサクサクのムラクバジが添えられていたら、その極上のおいしさに舌鼓を打つことでしょう。 このムラクバジは、ケーララ州の道端の茶店でよく売られている、ティータイムのおやつです。 7985>
Mulak Bajjiは、唐辛子にグラム粉をベースにした衣をつけ、カリカリに揚げたもので、家庭でも簡単に作ることができます。 そのままでも、チャツネやソースをかけても美味しくいただけます。 私はいつも、ソースのおかずにはココナッツ・チャツネを用意しています。 でも、今日はバジを食べるのが待ちきれませんでした。 だから、チャツネのことは忘れてしまいました。 近くのお茶屋さんで何度も食べたことのあるチリーバジ。 でも、自家製のものは新鮮で、愛する人のために愛する人が作ったものだから、おいしすぎるのです。 だから、妥協はしない。 ぜひご家庭で試してみてください！きっと唐辛子の虜になりますよ！