これまで、ブドウ、場所、土壌、樽、ボトル、茎などのレンズを通してワインを見てきましたが、次の数週間は、緯度について見ていきます。 本日は、「緯度」をテーマにお届けします。 北緯40度！
バイラダDOC：バイラダDOCはポルトガル北部/中央部、大西洋岸から少し内陸に入ったところに位置する。 この地域では様々なブドウが栽培され、赤、白、ロゼ、スパークリングワインが生産されている。 白ワインは通常、フェルナン・ピレス（マリア・ゴメス）をベースにしているが、アリント（ペデルナン）、シャルドネ、ピノ・ブラン、ラボ・デ・オヴェーリャ、ヴェルデーリョなど、他のいくつかの品種から生産されることもある。 赤ワインは、バガを50％以上使用する。 バガは、力強いタンニン、素晴らしいストラクチャー、濃い色、チェリー、ベリー、プラム、タバコ、コーヒーの複雑なフレーバーでよく知られているブドウ品種です。
河北省承徳市：河北省は中国東部の省で、渤海沿岸に位置し、北京市と天津市を取り囲むようにある。 河北省の名前は「川の北」と訳され、黄河の北に位置しています。 河北省には、隣接する天津市とともに50以上のワイナリーがあり、中国全体のワイン生産量の半分以上を占めると推定されている。 この地域のブドウ畑では、カベルネ・ソーヴィニヨンが主要品種であり、シャルドネ、メルロー、マルスランがそれに続く。 8650>
カリフォルニア州ハンボルト郡: ハンボルト郡はレッドウッド国立公園と地球上で最も高い木で最もよく知られており、カリフォルニア州の最北端の一部を占めている。 ブドウ栽培はまばらで、現在ハンボルト・カウンティ全体でおそらく60エーカーのブドウが植えられているが、ピノ・ノワール、シャルドネ、シラー、メルロなど、さまざまな冷涼気候のブドウがここで栽培されている。 小さなウィロー・クリークAVAは、険しいクラマス山脈に囲まれたトリニティ・リバーの谷間に位置する、この地域では数少ないAVAである。 川の影響により、AVAは周辺地域よりもやや温暖です。 追記：フンボルト郡のウィロー・クリークAVAは、パソ・ロブレスのウィロー・クリーク・ディストリクトAVA（南へ500マイルに位置する）と混同してはならない。
マドリード：マドリード共同体は、国のやや中央に位置し、スペインの自治体の一つである。 プラド美術館、ティッセン・ボルネミッサ美術館、ソフィア王妃芸術センターなど世界的な美術館やマヨール広場、レティーロ公園などがあるスペインの首都マドリッド市は、その境界線上に位置している。 しかし、ワインの文脈では、マドリードの自治と独自のDOワイン産地に焦点を当てることにする。 ヴィノス・デ・マドリッドDOだ。 ヴィノス・デ・マドリッドDOでは、ヴィウラ、トロンテス、パレリャーダ、ティント・フィノ（テンプラニーリョ）、ガルナッチャ・ティンタ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーといった様々なブドウを使って、赤、白、ロゼ、そしてスパークリングワインが造られている。 ヴィノス・デ・マドリッドDOは、マドレ（ブドウの果皮と茎）の上で長期間のマセラシオン（最長180日間）を経て造られる「ソブレマドレ」ワインも認可されている。 この間、マドレはゆっくりと容器の底に沈み、ワインに穏やかな清澄さを与える。 赤ワインも白ワイン（オレンジ）もこの工程で造られる
トルコ マルマラ トルコのマルマラワイン産地（トラキア地方とも呼ばれる）は、国の北部に位置し、マルマラ海（および黒海とエーゲ海）に面している。 平均湿度は73％で、かなり湿度の高い地域である。 冬は温暖で夏は暖かく、海洋性気候と地中海性気候の両方の特徴を備えている。 この地域では、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、ヴィオニエなどの国際品種をはじめ、さまざまなブドウが栽培されている。 また、アダカラス、カレジッカラス、パパズカラスといったトルコ原産のブドウも植えられています。 この地域は国内のワインの約13.6%を生産している。
サルデーニャ州。 イタリア西海岸から約150マイル（240km）沖に位置するサルデーニャ島は、地中海に浮かぶ大きな島の一つです（シチリア島に次いで2番目）。 島の面積9,300平方マイルのうち、ブドウ栽培に専念しているのはごく一部だが、サルデーニャでは様々な種類のブドウが栽培されている。 イタリア原産のモニカ、トルバト、ナスコ、フランス原産のカベルネ・ソーヴィニヨン、スペイン原産のグルナッシュやカリニャンなど、さまざまな品種が栽培されています。 グルナッシュは、有名なCannonau di Sardegna DOCの主役として、地元の英雄のような存在である。ヴェルメンティーノは、Vermentino di Gallura（島で唯一のDOCGワイン）を含むいくつかのワインに造られている。 ハイキディキは、しばしば “3本の指のある手 “に似ていると表現されます。 スロープ・オブ・メリトンPDOのブドウ畑は、標高100mのメリトン山の段々畑に植えられており、標高328mから350mの高さまで続いています。 ここには、ギリシャ品種と国際品種を含むさまざまなブドウが植えられています。 PDOの規則に基づいて生産される主なワインは、辛口の白ワイン（アティリ、ロディティス、アッシリコがベース）と、リムニオ（しばしばカベルネ・ソーヴィニヨンやカベルネ・フランとブレンドされます）70％以上を使用した辛口の赤ワインがあります。
タウラージDOCG：イタリアのカンパニア地方、ナポリから約30マイル内陸に位置するタウラージ周辺は、長い間そのワインで知られてきた・・・ある人によれば紀元前800年からだそうだ。 最近では、アントニオ・マストロベラルディーノと彼の伝説的な1968年ヴィンテージのおかげで、この古い地域は新たな人気を得ている。 タウラージは1993年にDOCGのステータスを獲得し、その基準に従って85％以上のアリアニコを使って造られなければならない。 タウラージは非常にタンニンの多い赤ワインで、数年（おそらく最低でも8年）熟成させることで本領を発揮する傾向があります。 このワインは、サワーチェリー、ラズベリー、ドライプラム、ドライハーブ、リコリス、スパイスのフローラルでフルーティな風味を持つ、よく構成された複雑なワインで報われるでしょう
Warren Hills AVA：ニュージャージーはワイン生産で有名ではないかもしれませんが、初期のアメリカの入植者は1767年にはすでにここでブドウを植えてワイン造りに成功しています。 現在、ニュージャージー州には50以上のワイナリーがあり、1,500エーカー（607ヘクタール）以上のブドウ畑を誇っています。 州内には4つのAVAがあり（うち1つはペンシルベニア州と共有するセントラル・デラウェア・ヴァレー）、そのうちの1つはペンシルベニア州と共有するAVAである。 ウォーレン・ヒルズAVAは、ニューヨーク・ニュージャージー・ハイランドのなだらかな丘陵地帯に位置し、州の北西、ラリタン湾から80kmほど内陸に入ったところにある。 ウォーレン・ヒルズAVAには現在5つのワイナリーがあり、100エーカー（40ヘクタール）強のブドウの木がある。 カベルネ・フラン、ゲヴェルツトラミナー、ピノ・ノワールなどのヴィニフェラ品種は、この地域の酪農やリンゴ園の間にうまく配置されて栽培されています。
参考文献・詳細はこちら：
- ロビンソン、ジャンシス、ジュリア・ハーディング(Robinson, Jancis and Julia Harding): オックスフォード・コンパニオン・トゥ・ワイン、第4版。 オックスフォード、2015年。 The Oxford University Press.
- Robinson, Jancis, Julia Harding and José Vouillamoz: Wine Grapes. New York, 2012: Harper Collins Publishers
- Society of Wine Educators. 認定ワインスペシャリストスタディガイド2018. ワシントンDC: ソサエティ・オブ・ワイン・エデュケーターズ.
- https://www.nps.gov/redw/index.htm
- https://www.ilovegreekwine.com/greek-wine/regions/slopes-of-meliton/
- http://www.portocarraswines.gr/el/
- http://www.winesofturkey.org/
- https://www.thewinebowgroup.com/our-brands/mastroberardino/
- https://italianwinecentral.com/region/sardegna/
- http://www.grapewallofchina.com/2015/04/29/dfc-in-the-prc-will-this-chinese-winery-put-hebei-province-on-the-map/
- https://www.newjerseywines.com/
Bubbly Professorとはテキサス州のオースティン在住の「ジェーン」ニクルスの…です。 [email protected]
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