つまり、最高の全粒粉サンドイッチパンを一から作る時間がないのですね！おめでとう、あなたは他の人と同じです。 そして、私たちが他に何をする時間がないのか知っていますか？ 拡大し続けるパンの通路で立ち止まり、ラベルを読み解き、材料リストを確認し、前回買ったパンを思い出そうとし、一般的にスーパーで多くの時間を費やしていることです。 私たちは、スライスした全粒粉のサンドイッチ用パンを10個積み上げ、試食して、どれが一番おいしいか、きっぱりと判断したのです。 あるパンはシナモンの味がはっきりし、他のパンは苦味や不快な酸味、過剰な甘味に悩まされました。 全粒粉のパンは、甘み、ナッツ、酸味の境界線上にあり、乾燥しすぎず、グミのようでもない、良い質感を持っていたのだ。
How We Tested
Whole Grain Councilの承認マークが付いたパンだけを選びました。 これらのパンは、全粒粉を第一原材料として記載し、メーカーにより「Whole Wheat」（「Whole Grain」または「7 Grain」ではなく）と表示されていました。 エピのスタッフは、それぞれのパンをスプレッドや付け合せなしで試食し、風味と食感の両方に特別な注意を払いながら、1～10点の間で評価しました。
私たちが求めていたもの
最高の全粒粉パンは、すべての試食者が気に入り、密度と空気の中間にある食感でなければなりません。 テイスターによって好みは様々でしたが、私たちの勝者（ネタバレ注意：同点でした）は、私たち全員にとって心地よいものであることが際立っていました。 アーノルドとフライホーファー：
私たちのトップ2のパンはとてもよく似ていました：どちらも長方形のスライスで（正方形とは対照的に）表面にはフレーク状の粒が散らばっており、その食感のよさが気に入ったのです。 どちらのパンも、特にボード上の他のサンプルと比較した場合、著しく甘かったです。 アーノルドは甘すぎるという意見もあったが、この甘さはパンの良い面であることがわかった。 フライホーファーのパンは皮が黒く、それが苦味となり甘さを和らげている。 また、イーストの酸味も心地よく感じられた。 どちらのパンも全体的に柔らかいがボリュームがあり、ナッツのような香りと風味が素晴らしい。 全粒粉、水、砂糖、小麦グルテン、イースト、レーズンジュース濃縮物、小麦ふすま、糖蜜、大豆油、塩、モノグリセリド、プロピオン酸カルシウム（保存料）、硫酸カルシウム、ダテム、穀物酢、クエン酸、大豆レシチン、ホエー、脱脂乳
Freihofer’s 原材料名：全麦粉。 全粒粉、水、砂糖、小麦グルテン、イースト、大豆油、海塩、小麦ふすま、モノグリセリド、プロピオン酸カルシウム（保存料）、DATEM、硫酸カルシウム、食塩、Reb A（ステビア葉甘味料）、大豆レシチン、クエン酸
注意：一部の地域ではアーノルドはオロウィート、ブラウンベリーとして販売されています
Buy IT(バイ・イット) アーノルド ホールグレインズ 100％ホールウィートブレッド、Jet.comで24オンス入り3.87ドル、またはフライホーファーカントリー ストーングラウンド 100％ホールウィートブレッド、Jet.comで24オンス入り4.49ドル
当社のトップ評価の有機ホールウィートブレッド。 ライズ
ライズは、上位2つよりも確かにボリュームがありましたが、他のブランドのように乾燥してパサパサになることはありませんでした。 実際、マスタードやジャムを塗って弁当箱に数時間入れてから食べると、このパンは上位2社よりうまくいくのではないかと、何人かのテイスターが考えていた。 このパンは、小麦の欠片が点在しており、テイスターはサンドイッチ用のパンとしては好きでもあり嫌いでもあり、塩バターと卵を使ったトーストには万能だと考えているようです。 有機全粒粉（有機小麦粉、有機小麦粉）、水、有機砂糖、培養小麦粉、イースト、有機ひまわり油、海塩、有機亜麻粉、有機バイタル小麦グルテン、有機糖蜜
BUY IT: Rise Organic Bakery 100% Whole Wheat Bread, $5.99 at Whole Foods
Photo by Chelsea Kyle, Food Styling by Joe Sevier
The Rest
私たちはまた、試食をしました。
- Nature’s Own 100% Whole Wheat Bread
- Rudi’s Organic Bakery Whole Wheat Bread
- Sara Lee Delightful 100% Whole Wheat Bread
- Sara Lee Classic 100% Whole Wheat Bread
- Sara Lee Classic 100% Whole Wheat Bread
- Rudi’s Organic Bakery Whole What Bread 食パン
- Schmidt Old Tyme 100% Whole Wheat Bread
- Stroehmann Dutch Country 100% Whole Wheat Bread
- Whole Foods’365 Whole Wheat Sandwich Bread
Sara Lee Classic 100% Whole Wheat Bread
上記のように、「食パン」は、「全麦の食パン」を意味します。 これらのパンの多くは、グミのような、あるいは乾燥した、あるいは苦い、あるいは過度に酸っぱいという印象を受けた。 いくつかのパンは、全粒粉パンに求めるよりも繊細でした。 そして、そのうちの1つ、ルディのパンは、レーズン抜きのシナモンレーズンパンのような味がした。 このパンは、朝のトーストにも使えるかもしれませんが、私たちは、高くそびえるハムやチーズにも合うような、ボリュームのあるパンを探していたのです。 また、本サイトのリンクから商品を購入された場合、少額のアフィリエイト報酬が発生する場合があります。