パレオダイエットに挑戦しているあなたですが、脂肪の調理法についてはまだ少し迷っているようですね。 オリーブオイルは禁止されているのでしょうか？ 植物油なら何でもいいのでしょうか？ 私たちはその答えを持っています（さらに、パレオの承認印がある他の食用油も）。
オリーブオイルはパレオですか？ はい。 パレオダイエットに最適な食用油です。 一価不飽和脂肪（心臓に良い）と抗酸化物質がたっぷり含まれており、超抗炎症作用があります。 未精製のオリーブオイルにこだわり、保存方法にも気をつけましょう。 空気や光、熱が入りすぎると、オリーブオイルは腐ってしまいます（そして、その過程で健康上の利点も失われてしまいます）
OK… 他の植物オイルは承認されていますか？ 動物性でない油脂でパレオ的なものはたくさんあります。 ココナッツオイルは、未精製または “バージン “であれば、常に選択肢の一つです。 アボカドオイルは一価不飽和脂肪が豊富で、煙点が高いのでソテーに最適です。 マカデミアナッツオイルは、サラダのドレッシングや付け合わせに使うとよいでしょう。 他に食べてもよい脂肪はありますか？ 豚のラード、牛脂、鴨脂などの動物性脂肪は、すべてパレオフレンドリーです。 乳製品を使わないので、ギーも同様です。 もうひとつ、簡単に続けられる方法があります。 食用油の使用量を減らし、牧草で育てた牛肉、天然のサーモン、アボカドなど、脂肪分の多いパレオに適した食品を食べるようにしましょう
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