Uova sode fritte –

Ingredienti

• 2 uova
• Olio per friggere (Canola/olio vegetale/olio d’oliva leggero)
• 1/2 tazza di farina normale
• 1/4 tazza di acqua (acqua fredda
• 1/2 cucchiaino di condimento italiano o condimento per pane all’aglio
• Sale e pepe
• 1 tazza di pangrattato Panko

Istruzioni:

Devo dirvi che adoro le perfette uova alla coque, il sapore del tuorlo che cola è fantastico. Questo si adatta a più articoli, può essere un hamburger, un panino, un’insalata e da solo è semplicemente così delizioso.

Questo è stato molto difficile inizialmente, ho provato questo più volte su diverse ricette. Devo dire che è andata male tante volte. A volte, l’uovo viene bollito più di quanto mi aspettassi o a volte diventa poco cotto. La chiave per un grande “Deep fried egg” sta nella perfezione con cui cuocete le vostre uova.

Ok, quindi cominciamo. Raccomando di far bollire prima l’acqua. Mettere le 2 uova con attenzione in modo che non si rompa.

Cuocere le 2 uova per 6 minuti a fiamma medio alta. Le mie uova sono di media grandezza, quindi 6 minuti funzionano bene per me in fiamme medio-alte. A seconda delle dimensioni delle vostre uova, potete aumentare o diminuire un minuto in più o in meno.

Devo fare un bagno di ghiaccio alle mie piccole uova carine in modo che smettano di cuocere nel modo giusto. Questo è un passo importante per assicurarsi di ottenere le uova nel modo giusto.

Prendi una ciotola e metti circa 3 tazze di acqua insieme a 10 cubetti di ghiaccio. Mettete le uova cotte nella ciotola del ghiaccio e lasciatele riposare per qualche minuto. Ora potete sbucciarle con attenzione.

Ora è il momento di fare la pastella, io faccio una pastella molto semplice in modo che le uova possano essere ricoperte facilmente.

In una ciotola, prendete della farina normale e 1/4 di tazza d’acqua (potreste aver bisogno di meno acqua, provate a farla come la pastella dei pancake) Dato che io amo l’aglio, aggiungo il condimento del pane all’aglio, sale e pepe. Ora mescolateli bene.

Fate cadere le uova una per una.

Assicuratevi di tenere una mano pulita e asciutta.

Siccome ho già messo il condimento nella pastella, non ho intenzione di metterlo nella mia mollica di pane.

Mettete il primo uovo nella mollica di pane e rivestitelo bene con la vostra mano asciutta. Tenetelo da parte e ripetete lo stesso processo per il prossimo uovo.

Prendete una padella profonda e mettete l’olio. Scaldatelo a fiamma media. Aspettate che l’olio sia pronto per immergervi le uova.

Il mio modo di scoprire se l’olio è pronto è di immergere un bastoncino di legno o il manico di legno di un cucchiaio. Se vedete delle bolle che salgono, significa che siete a posto.

Friggete le uova fino a doratura. Le vostre uova fritte sono pronte. Yayyyy!!! e per favore fatemi sapere come vi viene, sarò davvero felice di avere un feedback.