Versami un po’ di zucchero, in un bicchiere di vino. O come fa quella canzone.
Tu, oh intenditore di vino, sei in viaggio per ottenere delle risposte. Forse hai già chiesto “il vino si congela?” o “il vino è acido?” e ora stai cercando ancora più conoscenza. O forse ti stai informando per motivi di salute. Non preoccuparti, condivideremo le nostre conoscenze con te.
Possiamo darti una risposta definitiva sulla presenza di zucchero nel vino. Sfortunatamente, pochi produttori di vino forniscono etichette nutrizionali riguardanti la quantità, ma ti aiuteremo a capire. Alla fine, la questione del contenuto di zucchero nel vino non riguarda tanto il fatto che ci sia zucchero, quanto la quantità. Si tratta di una questione complicata con molte variabili. Abbiamo messo insieme una guida qui sotto per aiutarvi a capire meglio alcune cause dello zucchero nel vino e perché il contenuto di zucchero può variare. Queste dipendono sia dalla quantità che bevi che dal tipo di vino.
C’è zucchero nel vino?
Sì, lo zucchero può essere trovato in tutti i vini. Dai rossi ai bianchi al vino da cucina e a tutto ciò che sta in mezzo, c’è sicuramente una certa quantità di zucchero da trovare. Sono il tipo di vino e il produttore di vino che determinano la quantità.
Il vino è fatto con l’uva, che naturalmente contiene zucchero. Per ottenere il dolce nettare che chiamiamo vino, queste uve devono essere fermentate. Si tratta di un processo attraverso il quale viene aggiunto del lievito coltivato e gli zuccheri naturali vengono scomposti in alcol. È un po’ più complicato di così, ma questo è il processo generale. Gli zuccheri che non vengono convertiti nel processo sono chiamati zuccheri residui. Questi sono la ragione per cui il vino che state bevendo contiene un po’ di zucchero, ma meno che se mangiaste l’uva con cui è stato fatto. Il vino invecchiato avrà anche meno zucchero poiché ha avuto più tempo per la fermentazione.
A seconda della dolcezza desiderata, i produttori di vino possono anche aggiungere zucchero dopo la fermentazione. Questo è particolarmente vero negli Stati Uniti, dove il mercato dei dolci è più alto. Questo è anche il motivo per cui ci sono più calorie nel vino prodotto negli Stati Uniti.
Quanto zucchero c’è in un bicchiere di vino?
Un singolo bicchiere di vino può contenere ovunque da 1 grammo di zucchero a 8 grammi a seconda del vitigno. I vini rossi, bianchi e da dessert hanno tutti diversi livelli di dolcezza e quantità di zucchero. Un contenuto di zucchero più alto si presta anche a un contenuto alcolico più basso del vino. Delineeremo meglio le quantità di vini rossi e bianchi di seguito. Si può tranquillamente supporre che il vino rosso abbia meno zucchero, poi il bianco, poi il da dessert. Il vino da dessert è così zuccherato che contiene quasi 16 volte la quantità di un bicchiere di rosso comparabile e 8 volte un bicchiere di bianco. Si chiama dessert per una ragione.
Quindi, cosa significa tutto questo per un bicchiere di vino? L’American Heart Association dice che il consumo di zucchero dovrebbe essere limitato a 25 grammi al giorno per le donne e 36 per gli uomini. Un singolo bicchiere di vino non dovrebbe essere un problema, a meno che tu non abbia ulteriori restrizioni basate sulla dieta o su esigenze di salute. La quantità di zucchero in una bottiglia di vino può variare da un minimo di 4 grammi a un massimo di 58 grammi. Ci atterremo alle bottiglie standard da 750 ml per tutti i nostri calcoli, ma sentitevi liberi di comprare la bottiglia più grande che volete. La bottiglia media contiene tra i quattro e i cinque bicchieri di vino, se si beve da sei once.
Ovviamente, anche il tipo di vino è importante. Questo è uno spread molto grande e mostra che si dovrebbe pensare a ciò che si sta bevendo. Consigliamo di non bere un’intera bottiglia di vino da dessert a meno che non vogliate 2x la raccomandazione giornaliera di zucchero. Anche lo shock della bottiglia nel vino non influisce sul contenuto di zucchero, quindi non preoccupatevi di questo.
La maggior parte dei produttori di vino non elencano esplicitamente il contenuto di zucchero del loro vino. È comunque una buona idea, quando si fa la spesa, cercare un’etichetta sulla bottiglia. Con la crescita di stili di vita più sani negli Stati Uniti e all’estero, queste etichette dovrebbero cominciare ad apparire più spesso. Questo può aiutarti a prendere decisioni più informate sul contenuto del tuo vino.
I dati qui sotto contengono solo stime, ma dovrebbero essere abbastanza vicini a quello che stai bevendo.
Quanto zucchero nel vino rosso?
Il vino rosso può contenere fino a 1 grammo di zucchero a seconda della marca e della quantità che stai consumando. Questo vino è fonte di ispirazione per la canzone degli UB40 che si sente ad ogni matrimonio e una delle bevande più apprezzate in tutto il mondo. Parliamo prima di cosa rende un vino rosso, così possiamo capire meglio il contenuto di zucchero.
Il vino rosso è fatto con uve più scure, di solito rosso scuro o addirittura nero. Durante il processo di fermentazione, la buccia viene lasciata sull’uva. Questa buccia lascia nel vino un composto dal sapore amaro chiamato tannini. Fa anche sì che il vino abbia un colore rosso intenso ed è la ragione per cui il vino rosso tende ad avere più benefici per la salute. Il vino è ricco di antiossidanti ed è collegato con il colesterolo più basso, la salute del cuore e anche una maggiore funzione mentale. È anche il motivo per cui il contenuto di zucchero è più basso tra i rossi rispetto a qualsiasi altro vino.
Il bel colore profondo del vino rosso può anche causare qualche mal di testa, sia letterale che figurato sotto forma di macchie. Ecco perché abbiamo messo insieme una guida su come rimuovere le macchie di vino rosso e abbiamo cercato i migliori smacchiatori per voi.
Quanto zucchero in un bicchiere di vino rosso?
Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti sostiene che un bicchiere medio da sei once di vino rosso contiene circa 1,12 grammi di zucchero. Questa non è certo una grande quantità di zucchero se la si guarda. Un bicchiere di soda delle stesse dimensioni ti darebbe circa 12 grammi di zucchero. Nel mondo del vino, i rossi sono i più raccomandati dai medici e hanno il più basso contenuto di zucchero di tutti i vini.
Se sei preoccupato per l’assunzione di zucchero, il vino rosso può essere la strada da seguire. Puoi anche tenere facilmente traccia del tuo consumo di vino (e di zucchero) se bevi da bicchieri da vino con linee di versamento.
Quanto zucchero in una bottiglia di vino rosso?
Una bottiglia di vino rosso contiene circa 4,64 grammi di zucchero secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti. Questo è ancora solo circa 1/5 a 1/9 della quantità giornaliera raccomandata.
I benefici del vino rosso superano chiaramente il suo contenuto di zucchero. Anche bevendo una bottiglia intera di vino si ha solo 1/3 della quantità di zucchero di un singolo bicchiere di soda. Non possiamo dire lo stesso del contenuto di alcol, però. Assicurati di prendere anche uno dei migliori aeratori o decantatori di vino sul mercato per massimizzare il tuo piacere di bere.
Quanto zucchero nel vino bianco?
Il vino bianco può avere fino a 1,5 grammi di zucchero, sempre a seconda della marca e della quantità che stai bevendo. Il vino bianco è il vino più leggero, fresco e dolce. Probabilmente hai iniziato il tuo viaggio come bevitore di vino con un bicchiere di vino bianco. È il vino più accessibile, e grazie al suo profilo di sapore più dolce, più zuccherino. Questa non è una cosa negativa in sé, ma il vino bianco manca anche di alcuni altri benefici del vino rosso. Perché? La fermentazione.
Il vino bianco è fatto con uve bianche. Che sorpresa! A differenza del vino rosso, queste uve vengono sbucciate prima del processo di fermentazione. Ciò significa che gli antiossidanti e altri benefici associati alla buccia dell’uva sono meno pronunciati. Non confondere gli antiossidanti con l’ossidazione, però. Il vino ossidato ha ancora le stesse proprietà del vino normale. Rimuovere la buccia significa anche che il vino bianco è più basso in calorie e contenuto alcolico.
E’ una borsa mista per quanto riguarda i benefici, ma che dire dello zucchero nel vino?
Quanto zucchero in un bicchiere di vino bianco?
Di nuovo, il fidato Dipartimento dell’Agricoltura può aiutarci. Dicono che un bicchiere medio da sei once di vino bianco contiene circa 1,73 grammi di zucchero. Questo è 0,61 grammi o il 64% di zucchero in più di un bicchiere di vino rosso.
Questo significa che non si dovrebbe bere un bicchiere di vino bianco? Certo che no. Il vino bianco può avere più zucchero di un rosso, ma un bicchiere è ancora solo circa 1/14 o 1/20 della vostra dose raccomandata. Come la maggior parte delle cose, questo significa che la moderazione è un bene. Si può aiutare evitando di versare troppo vino e attenendosi a un versamento standard. Un bicchiere di vino bianco al giorno può anche avere alcuni benefici per la salute, solo meno del rosso.
Quanto zucchero in una bottiglia di vino bianco?
Una bottiglia di vino bianco contiene circa 7,2 grammi di zucchero. Un singolo Reese’s Peanut Butter Cup ha 10,5 grammi di zucchero. Se tu bevessi due bottiglie di vino bianco (per il bene della scienza) consumeresti comunque meno zucchero che se tu mangiassi una singola confezione di Peanut Butter Cups. Questo mette una nuova prospettiva su Trick-or-Treat.
Lo zucchero nel vino è inferiore a quello che si trova nella maggior parte delle bevande e degli snack che consumiamo quotidianamente. Anche un’intera bottiglia di bianco è più bassa di molte altre. Quindi, non preoccupatevi che sia più di un rosso se preferite il bianco. Lo zucchero è solo uno dei tanti ingredienti e qualità che dovreste guardare quando valutate un vino. Assicurati solo di rispettare la corretta temperatura di conservazione del vino bianco o sprecherai quella delizia zuccherina.
Hai uno sballo di zucchero ora?
Sappiamo che questo può essere molto da assimilare, e speriamo di non averti rovinato il vino. Ricorda solo che bere vino dovrebbe essere un processo rilassante e piacevole. Lo zucchero nel vino è molto più basso rispetto a molte altre bevande e non dovrebbe impedirvi di bere responsabilmente. Inoltre, il vino rosso ha molti benefici aggiuntivi per la salute e anche la maggior parte dei bianchi hanno una quantità abbastanza bassa di zucchero in essi.
Continua il tuo viaggio attraverso il vino e cerca altre risposte. Puoi sempre prendere uno dei migliori libri per imparare il vino. Se vuoi sapere come versare il vino o come aprire una bottiglia di vino, possiamo aiutarti anche in questo.