Low-Carb Recipes for Oversized Zucchini are for all the vegetable gardeners who find a monster zucchini in the garden and are wondering how to use it!
PIN Low-Carb Recipes for Oversized Zucchini!
Chiunque abbia coltivato zucchine in un orto conosce il dilemma delle zucchine monster, quelle zucchine troppo grandi che non sono state raccolte abbastanza velocemente. Naturalmente puoi trasformare le zucchine giganti in pane di zucchine senza farina o in muffin salati alle zucchine, se ti piacciono queste cose, ma ci sono anche un sacco di buoni piatti principali da fare con le zucchine mostruose!
Ho avuto un grande giardino per molti anni e sicuramente ho avuto la mia parte di zucchine che sono rimaste nell’orto troppo a lungo, e queste Ricette Low-Carb per Zucchine troppo grandi sono le idee per usarle che ho sviluppato in molti anni di passione per il giardino. E anche ora che ho un piccolo spazio chiuso nell’orto e non posso coltivare molte zucchine giganti, mi diverto ancora a usare una zucchina gigante quando me ne viene data una!
Spero che vi piaccia provare alcune di queste Ricette Low-Carb da Fare con Zucchine Oversize, e naturalmente la maggior parte di queste possono essere fatte anche con zucchine più piccole se è quello che avete. Se vuoi altre idee sulle zucchine, controlla la Top Ten Low-Carb Zucchini Recipes su Kalyn’s Kitchen e 50 Amazing Zucchini Recipes!
Basta cliccare sul titolo della ricetta sotto qualsiasi foto per vedere la ricetta completa su questo blog. Spero che vi piaccia!
Le uova di Zucchine Popeye al forno a basso contenuto di carbonio sono la mia ultima idea su cosa fare con quelle zucchine troppo grandi che spuntano fuori ogni anno, e questa era così gustosa con un cucchiaio di panna acida e un po’ di salsa tabasco verde!
Zucchine e funghi arrostiti al balsamico con Feta e timo è una ricetta che ha fatto storia quando mio cognato che odia le verdure ha avuto dei secondi, e nelle foto di questo post mostro come raschiare i semi di una zucchina gigante e tagliarla a strisce per cucinarla!
Ho avuto l’idea di queste Fette di Pizza alle Zucchine Grigliate quando avevo delle zucchine giganti che erano così grandi che una fetta poteva sembrare un pezzo di pizza!
Cheesy Low-Carb Zucchini and Basil Strata è un’altra ricetta che usa il trucco di raschiare i semi grandi da una zucchina troppo grande, e questo è ottimo per la colazione o come contorno.
Quando il tempo si raffredda abbastanza da essere pronti a fare una zuppa, potete usare quelle zucchine giganti o la zucca gialla in questa zuppa di zucchine e zucca gialla nella pentola a pressione (o sul fornello)!
Le zucchine giganti a cui sono stati tolti i semi e che sono state tagliate in piccoli pezzi sono perfette in un piatto a base di uova come questa frittata greca con zucchine, pomodoro, feta ed erbe.
Le zucchine giganti sono perfette da tagliare a fette spesse nel senso della lunghezza, grigliare le zucchine a fuoco molto alto (per rimuovere parte dell’acqua) e poi usare le fette di zucchine come tagliatelle di lasagna in questa Lasagna di zucchine alla griglia.
Oppure potete tagliare le zucchine giganti a pezzi spessi in senso trasversale, scavarle in tazze e fare queste deliziose tazze di carne, pomodoro e mozzarella a basso contenuto di carboidrati. Ho fatto queste così tante volte; quasi ogni autunno!
Se avete grandi zucchine che non sono abbastanza giganti per fare le tazze, affettatele nel senso della lunghezza, tirate fuori la polpa per fare una barca, e fate le barchette di zucchine di manzo con salsa al formaggio low-carb!
Puoi trasformare le tue zucchine giganti in tagliatelle di zucchine (raschia i semi e taglia i pezzi a julienne se le zucchine hanno semi duri). Poi quelle tagliatelle vengono tritate e aggiunte a questa zuppa di zucchine e fagioli con salsiccia italiana e manzo macinato.
Togli i semi e poi taglia le zucchine a dadini per questa deliziosa casseruola per la colazione a basso contenuto di carboidrati con zucchine e cile verde.
Puoi anche usare zucchine giganti e raschiare i semi dalle strisce per questa gustosa Frittata di zucchine ai tre formaggi con mozzarella, feta e parmigiano!
E naturalmente, questi Muffin di zucchine senza farina sono il perfetto muffin low-carb da fare con zucchine oversize!