Az alacsony szénhidráttartalmú receptek túlméretezett cukkinihez azoknak a zöldségkertészeknek szólnak, akik találnak egy szörnycukkinit a kertben, és azon gondolkodnak, hogyan használhatják fel!
PIN Low-Carb Receptek túlméretes cukkinikhez!
Mindenki, aki termesztett már cukkinit a zöldségeskertben, ismeri a szörnycukkini dilemmáját, azokat a túl nagy cukkiniket, amelyeket nem sikerült elég gyorsan leszedni. Természetesen az óriás cukkiniből készíthetsz liszt nélküli cukkinis kenyeret vagy sós cukkinis muffint, ha szereted az ilyesmit, de rengeteg jó főételt is készíthetsz a szörnycukkini felhasználásával!
Nekem sok éven át nagy kertem volt, és biztosan volt részem túl sokáig a kertben lógó cukkiniből, és ezek a Túlméretes cukkinik alacsony szénhidráttartalmú receptjei azok az ötletek a felhasználásukra, amelyeket szenvedélyes kertészként hosszú évek alatt fejlesztettem ki. És még most is, hogy kis zárt kerthelyiségem van, és nem sok óriás cukkinit tudok termeszteni, még mindig jól érzem magam egy óriás cukkini felhasználásával, ha kapok egyet!
Remélem, élvezettel kipróbálsz néhányat ezek közül a Túlméretes cukkinivel készíthető alacsony szénhidráttartalmú receptek közül, és természetesen a legtöbbjüket kisebb cukkinivel is el lehet készíteni, ha az van neked. Ha még több cukkiniötletre vágysz, nézd meg a The Top Ten Low-Carb Zucchini Receptes on Kalyn’s Kitchen és az 50 Amazing Zucchini Receptes!
Csak kattints a recept címére bármelyik kép alatt, hogy megnézd a teljes receptet ezen a blogon. Remélem, ízlik!
Az alacsony szénhidráttartalmú sült cukkinis pápaszemes tojás a legújabb ötletem, hogy mit kezdjünk azokkal a túl nagy cukkinikkel, amelyek minden évben előkerülnek, és ez annyira finom volt egy púpozott tejföllel és egy kis zöld tabasco mártással!
Pörkölt balzsamecetes cukkini és gomba fetával és kakukkfűvel egy olyan recept, ami történelmet írt, amikor a zöldséggyűlölő sógoromnak másodikat kellett, és a bejegyzés fotóin megmutatom, hogyan kell kikaparni egy óriási cukkini magjait, és csíkokra vágni a főzéshez!
Ezeknek a grillezett cukkinis pizzaszeleteknek az ötletét akkor találtam ki, amikor olyan óriási cukkinim volt, ami akkora volt, hogy egy szelet úgy nézhetett ki, mint egy darab pizza!
A sajtos, alacsony szénhidráttartalmú cukkinis és bazsalikomos rétes egy másik recept, amely azt a trükköt használja, hogy a túlméretes cukkiniből kikaparjuk a nagy magokat, és ez remek reggelire vagy köretként.
Amikor az időjárás eléggé lehűl ahhoz, hogy levest készíts, felhasználhatod ezeket az óriási cukkiniket vagy sárga tököket ebben a Sütőben (vagy tűzhelyen) főzhető cukkini- és sárga töklevesben!
A magokat kikapart, majd apró kockákra vágott óriáscukkini tökéletes egy olyan tojásos ételben, mint ez a Görög frittata cukkinivel, paradicsommal, fetával és zöldfűszerekkel.
Az óriáscukkini tökéletes arra, hogy hosszában vastag szeletekre vágjuk, a cukkinit nagyon magas hőfokon grillezzük (hogy a víz egy részét eltávolítsuk), majd a cukkini szeleteket lasagnatésztaként használjuk ebben a Grillezett cukkini lasagnában.
Vagy az óriás cukkinit keresztben vastag darabokra vághatod, kelyheket formázhatsz belőlük, és elkészítheted ezeket a finom, alacsony szénhidráttartalmú húsos, paradicsomos, mozzarellás cukkinikelyheket. Már nagyon sokszor elkészítettem ezeket; szinte minden ősszel!
Ha van nagy cukkinid, ami nem elég óriási ahhoz, hogy csészéket készíts, akkor vágd fel hosszában, kanalazd ki a húsát, hogy csónakot csinálj belőle, és készíts alacsony szénhidráttartalmú, sajtos, sózott marhahúsos cukkinicsónakokat!
Az óriás cukkiniből cukkinitésztát is készíthetsz (kapard ki a magokat, és julienne-ezd a darabokat, ha a cukkininek kemény magjai vannak). Ezután ezeket a tésztákat feldaraboljuk, és hozzáadjuk ehhez a lassú főzésű Zucchini e Fagioli leves olasz kolbásszal és darált marhahússal.
Kaparjuk ki a magokat, majd kockázzuk fel a cukkinit ehhez a finom, alacsony szénhidráttartalmú cukkinis és zöld chilis reggeli raguhoz.
Az óriási cukkinit is használhatod, és a csíkokról kikaparhatod a magokat ehhez az ízletes háromsajtos cukkinis frittatához mozzarellával, fetával és parmezánnal!
És persze ezek a lisztmentes cukkinis muffinok a tökéletes szénhidrátszegény muffinok, amelyeket túlméretes cukkiniből készíthetsz!