È già San Valentino e probabilmente vi state affannando a trovare fiori, ma anche eventualmente cioccolatini, tartufi di cioccolato, box o’ chocolates, ecc. Le birre al cioccolato sono buone tutto l’anno però, soprattutto in inverno. Ecco dieci delle migliori birre al cioccolato attualmente disponibili in bottiglia o lattina.
Foothill’s Sexual Chocolate
Come disse una volta il grande paroliere John Wozniak, “Mi piacciono il sesso e le caramelle”. Foothills Brewing ha probabilmente fatto una delle prime grandi birre al cioccolato dell’era moderna dopo una serata erotica con una fontana di cioccolato, o così dice la leggenda. Foothills Sexual Chocolate è una Russian Imperial Stout con secchiate di caramello, tiri di espresso, burrosa melassa blackstrap e pennini di cacao peruviano responsabilmente avvolti che penetrano tutti quei sapori ricchi e decadenti. Versate tutto questo su uno stimolante 75 IBU di amaro di luppolo e un eccitante 9.6% ABV e otterrete Sexual Chocolate in un bicchiere.
Sunriver Cocoa Cow
Da bambino, potresti aver immaginato una magica mucca di cioccolato le cui mammelle spruzzano latte di cioccolato, e sognato di ottenere un giorno una bestia così maestosa. Se quel bambino è cresciuto fino a diventare un birraio amante del latte al cioccolato, allora Cocoa Cow sarebbe la birra che ha fatto. Imbottita di pennini di cacao dall’Africa e zucchero derivato dal latte per i sapori dolci e cremosi di Neskwik, Cocoa Cow assomiglia a un frullato con appena abbastanza malto tostato al cioccolato e luppolo piney per ricordarti che è una birra.
Southern Tier Nitro Chocolate Milkshake
Come disse una volta un vecchio amico, la decadente serie di birre Blackwater di Southern Tier dovrebbe avere uno slogan che dice “birre che ti fanno scopare”. Chocolate Milkshake è il tipo di birra che potrebbe sedurre chiunque, il tipo di birra con cui vorresti raggomitolarti da solo ma che non vorresti presentare alla tua famiglia. Chocolate Milkshake ha un profumo così inebriante che non puoi fare a meno di bere un sorso; solo l’aroma del tappo ti manda in uno stato di eccitazione. È il tipo di birra che è così intensamente cioccolatosa che puoi a malapena sopportarla, ma che non puoi nemmeno mettere giù. Potreste chiedervi, mentre sorseggiate Chocolate Milkshake, se state bevendo una birra o una vasca di salsa di cioccolato fondente. Potreste sentirvi troppo indulgenti mentre bevete Chocolate Milkshake, forse anche pentiti in seguito, ma continuerete a fantasticare su di esso per gli anni a venire.
Epic Brewing Big Bad Baptist Chocolate Rapture
Epic spinge i confini euforici del cacao in uno stato di estasi con la sua ultima variazione annuale della popolare Big Bad Baptist Imperial Stout. Aggiungendo ancora più cacao e vaniglia in una birra già infusa di cacao, il birrificio ottiene un cocktail da dessert super decadente e ricco che vi farà prendere un cucchiaio. Se la Big Bad Baptist disponibile tutto l’anno è una vetrina di caffè e cereali, la versione Chocolate Rapture è l’aggiornamento del mocaccino che vi manderà in un’orbita di cacao caffeinato prima che un crollo di zucchero vi faccia cadere in un abisso cioccolatoso da cui dovrete uscire con gli artigli cercando il prossimo grande rapimento cattivo.
Block 15 Super Nebula
L’unica birra al cioccolato invecchiata in botte a fare la lista di quest’anno è della ricercatissima Block 15 Brewing di Corvallis, Oregon. Super Nebula è il nome di strada che la normale birra d’avena Nebula alla spina di Block 15 assume dopo aver passato molto tempo in quercia con i tacchini. Rinforzando la sua cella, Super Nebula sale a un impressionante 13,25% abv, in modo da poter affrontare un anno in botti di bourbon Wild Turkey in solitudine. Nebula viene fuori una Stout modificata, inchiostrata con note di legno carbonizzato, spezie complesse e tannini dolci di vaniglia. Prima che sia pronta per essere rilasciata di nuovo in natura, Block 15 inserisce Super Nebula in un programma di rieducazione con un assortimento selezionato a mano di punte di cacao del commercio diretto, quest’anno provenienti dalle punte Forastero certificate Rainforest Alliance, provenienti dal Ghana.
Stone Brewing Xocoveza
Prima introdotta come collaborazione una tantum con Chris Banker, homebrewer di San Diego, Xocoveza ha avuto un tale successo che Stone Brewing l’ha ora aggiunta al suo portafoglio regolare di lattine da 12 once. Mentre molti birrai aggiungono il cioccolato alle loro birre per la profondità del sapore o per emulare i sapori del cioccolato al latte o fondente, Xocoveza attinge alle influenze messicane.
Ispirata dalla cioccolata calda messicana, Xocoveza è stratificata con peperoni pasilla, vaniglia, cannella, noce moscata, caffè e più di un po’ di cioccolato. I birrai l’hanno davvero fatta fuori dal parco con questa birra inchiodando il delicato equilibrio di spezie che avrebbe potuto facilmente vedere un sapore oscillare selvaggiamente da un lato. Invece, Xocoveza gode di strati di cioccolato appiccicoso e crema di vaniglia con spezie calde e nocive e amarezza tostata. È abbastanza per farvi desiderare una fredda notte d’inverno come scusa per rompere una lattina, anche se potreste scoprire che è delizioso a prescindere dal tempo.
Rogue Double Chocolate Stout
L’edizione regolare della Rogue Chocolate Stout è disponibile tutto l’anno e ha collezionato una serie di premi. Il cioccolato è più nel malto in quella birra, ed è una Oatmeal Stout ben bilanciata. Ma se volete una vera bomba di cioccolato, vi consigliamo di cercare la Double Chocolate Stout. Enormi, ricchi strati di cioccolato dolce-amaro olandese sono completati da miele e note di caffè per una intensa ma deliziosa stout imperiale corposa. 8,7% ABV e 68 IBU, disponibile per un tempo limitato in bottiglie rosse da 750ml.
Boulevard Chocolate Ale
Gli aromi di zucchero di canna caldo, burro marrone, praline e cioccolato al latte salutano la lingua nella Chocolate Ale di Boulevard Brewing a rilascio limitato. Piuttosto che andare con una birra scura come una stout o una porter, Boulevard ha realizzato una strong ale color mogano che si concentra sui sapori di malto del caramello e del toast con uno sfondo di cioccolato. Frutti scuri, luppolo speziato e quercia lasciano una bruciatura piccante a questo complesso melange di sapori. Precedentemente una release primaverile in bottiglie da 750 ml tappate, Boulevard ha aggiornato la confezione con una nuova etichetta e bottiglie da 500 ml.
Oskar Blues Death by Coconut
Prima uscita nel 2015, Oskar Blues Death by Coconut è diventata una hit stagionale che ritorna nell’etere ogni anno giusto in tempo per la musica di Natale. Spostando le cose solo un po’ lontano dalle stout, Oskar Blues costruisce la sua base fuori dallo stile liscio ma leggermente ruvido di Irish Porter. Una dolcezza deliziosamente bilanciata e un 6,5% abv sorprendentemente contenuto preparano il palcoscenico per gli headliner: sciroppo liquido di Cholaca fatto dal cacao e addolcito con zucchero di cocco, e un duetto di cocco naturale essiccato e tostato. Insieme ai bassi funky di Simpson’s Extra Dark Crystal Malt, questo trio mette giù brani che vi ronzeranno in testa fino al giorno della vostra morte.
DuClaw Sweet Baby Jesus!
Se non ti piacciono le noci nel cioccolato, questa birra non fa per te. Ma se pensate che il burro di arachidi e il cioccolato siano una delle più grandi combinazioni di sapori di tutti i tempi (vedi: Snickers, Reese’s Cups ecc.), potreste innamorarvi della Sweet Baby Jesus. La DuClaw Brewing di Baltimora, MD, metteva i legumi nelle sue birre prima che le allergie alle noci fossero cool, e ha ricevuto una medaglia al Great American Beer Festival per i suoi sforzi. Sweet Baby Jesus è liscia, secca e tostata, un Jiff cremoso ed equilibrato di una birra con un amaro moderato del luppolo e un bevibile 6,2% ABV.