Fai a meno del pacchetto di zuppa comprato in negozio e fai in casa Easy Vegan French Onion Dip! Questa versione senza latticini di un classico è perfetta per spuntini e intrattenimenti. Servila con le tue patatine preferite, i cracker o le verdure.

Questo post è sponsorizzato dai miei amici di Boulder Canyon Authentic Foods. Tutte le opinioni sono mie.

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  • Chips and dip
  • Suggerimenti per la preparazione
  • Ingredienti vegani per la French Onion Dip
  • Perché questa ricetta funziona
  • Perfetta per entertaining
  • Come conservare
  • 📋 Ricetta
  • 💬 Recensioni

Chips and dip

Ho sempre amato chips and dip. Mentre la patatina è stata inventata nel 1853, le salse per le patatine sono diventate popolari negli anni ’50. E il 23 marzo è il National Chips and Dip Day!

Mi limitavo a gustare questo classico duo alle feste. E mentre mi piace davvero fare White Bean Dip e Vegan Spinach Artichoke Dip, il mio vecchio go-to era un fatto con panna acida, maionese, cipolle e spezie.

Ma ora ho trovato scelte più intelligenti quando si tratta di snack salati.

In primo luogo, ho dato il mio vecchio preferito salsa cremosa un makeover, così ora è privo di latticini e maionese. In secondo luogo, sono passata alle migliori patatine fritte di Boulder Canyon. È una combinazione vincente, perfetta per i giorni della partita!

Suggerimenti per le porzioni

Oltre a servire questa salsa vegana di panna acida con le patatine come mostrato nella foto, questo è un condimento molto versatile. E può essere incluso come parte di una dieta mediterranea.

Per esempio, invece di patatine fritte, si può gustare su spicchi di patate arrostite. O usarlo per coprire le patate al forno.

Mi piace anche fare le mie patatine pita usando una ricetta di Vegan Mix & Match Salads, e sono perfette per intingere. E anche i cracker integrali sono un’ottima scelta.

E naturalmente, non possiamo dimenticare le verdure! Mi piace questa salsa di cipolle con carote crude, sedano, cetrioli, ravanelli, peperoni, broccoli e cavolfiori. O se preferisci le verdure cotte, provalo con verdure arrostite di stagione.

Ingredienti vegani per il French Onion Dip

Gli ingredienti per questa ricetta potrebbero essere già nella tua dispensa:

  • Anacardi crudi: compro le metà e i pezzi piuttosto che gli anacardi interi perché sono meno cari. E li tengo in frigorifero o nel congelatore, così durano più a lungo.
  • Acqua
  • Succo di limone
  • Aceto di sidro di mele
  • Cipolla secca tritata
  • Aneto secco
  • Prezzemolo secco prezzemolo
  • Aglio in polvere
  • Sale

Perché questa ricetta funziona

Fondere gli anacardi crudi con acqua, succo di limone e aceto di sidro di mele per creare una crema acida vegana. Potete usare questa miscela ogni volta che volete una panna acida a base vegetale.

E mentre il mio Vitamix è ottimo per frullare gli anacardi crudi, vi consiglio di metterli in ammollo in acqua per almeno un’ora. Li rende ancora più facili da frullare. Poi scolateli prima di aggiungerli al vostro frullatore ad alta velocità.

Poi, le erbe e le spezie secche prendono il posto del classico mix di zuppa di cipolle che usavo per fare la salsa. Potete frullare i condimenti nella miscela di panna acida o aggiungerli a mano. Io tendo a buttare tutto nel frullatore per renderlo facile e veloce.

Una volta che la panna acida vegana è completamente liscia, trasferirla in una ciotola coperta e metterla in frigo per almeno un’ora. Non solo sarà raffreddato, i sapori avranno il tempo di fondersi.

Puoi anche prepararla un giorno prima per comodità. Poi, quando siete pronti a servire, guarnite con alcune cipolle verdi affettate o erba cipollina per un tocco di colore, se vi piace.

Perfetto per intrattenere

Mi piace che si possa fare questo Vegan French Onion Dip in anticipo per togliere un po’ di stress quando si hanno ospiti. E se state cercando altre salse facili da preparare in anticipo, queste sono alcune delle mie preferite:

  • Salsa di Yogurt Greco
  • Hummus Senza Tahini
  • Sun-Dried Tomato White Bean Dip
  • Black Eyed Pea Dip
  • Avocado Salsa Verde

Come conservare

Conserva la salsa avanzata coperta in frigorifero fino a una settimana. Non consiglio di congelare questa ricetta.

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📋 Ricetta

Vegan French Onion Dip

Fai a meno della bustina di zuppa comprata al negozio e fai la Easy Vegan French Onion Dip fatta in casa! Questa versione senza latte è perfetta per uno spuntino con patatine e verdure.
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Corso: Antipasto
Cucina: Americana

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di raffreddamento: 1 ora
Tempo totale: 10 minuti

Porzioni: 12
Calorie: 69kcal
Autore: Amy Katz

Equipaggiamento

Ingredienti

  • ▢ 1 tazza di anacardi crudi, (Vedi note della ricetta)
  • ▢ ½ tazza di acqua
  • ▢ 1 cucchiaio di succo di limone
  • ▢ 1 cucchiaino di aceto di sidro di mele
  • ▢ 2 cucchiai di cipolla tritata
  • ▢ 1 cucchiaio di aneto essiccato
  • ▢ 2 cucchiaini di prezzemolo essiccato
  • ▢ ¼ di cucchiaino di aglio in polvere
  • ▢ ½ cucchiaino di sale, o a piacere
  • ▢ cipolle verdi affettate o erba cipollina, per guarnire (opzionale)

Istruzioni

  • Aggiungere gli anacardi crudi, acqua, succo di limone, aceto di mele, cipolla tritata, aneto, prezzemolo, aglio e sale al contenitore di un frullatore ad alta velocità. Frullare fino a quando è completamente liscio. Assaggiare e aggiungere altro sale, se necessario.
  • Trasferire il dip in una ciotola coperta e mettere in frigo per almeno un’ora.
  • Prima di servire, guarnire con cipolle verdi o erba cipollina, se desiderato.

Note

Anche se avete un frullatore ad alta velocità come un Vitamix, è più facile frullare gli anacardi se li coprite di acqua e li lasciate in ammollo nel vostro frigorifero per un’ora o più. Poi scolateli prima di aggiungerli al frullatore. Servite questa salsa con le vostre patatine preferite e verdure crude o arrostite. Conservate gli avanzi della salsa coperti in frigorifero fino a una settimana.

Nutrizione

Calorie: 69kcal | Carboidrati: 5g | Proteine: 2g | Grassi: 4g | Sodio: 99mg | Potassio: 119mg | Zucchero: 1g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 2.5mg | Calcio: 15mg | Ferro: 0.9mg

Le informazioni nutrizionali sono solo una stima.

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Di Amy

Amy Katz è una sviluppatrice di ricette vegane, fotografa e Certified Vegan Nutrition Health Coach. Ama condividere deliziose ricette della dieta mediterranea a base di piante che i cuochi di tutti i livelli possono gustare. Le sue facili ricette vegane sono state presentate su NBC News, Parade, VegNews, BuzzFeed, MSN, Greatist, PureWow, Brides, LIVEKINDLY, Insider, Brit+Co, Well+Good, e altri. Vive a Orange County, California, con l’amore della sua vita, Brad, e il loro adorabile gatto nero, Ozzy.

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