Baileys Ice Cream

Se stai festeggiando il giorno di San Patrizio o semplicemente ami un dolce alcolico, questo gelato al Baileys fatto in casa è il tuo trattamento perfetto. Con la sua consistenza ultra cremosa e vellutata e un sacco di dolce sapore di Baileys con il giusto tocco di vaniglia, ogni morso di questo delizioso gelato fatto in casa è pura decadenza.

Una frase ti fa drizzare le orecchie come un dolce alcolico? Chiamami un’amante dei dolci, ma quando sento queste due parole magiche insieme, sono la prima a mettermi in fila per una porzione.

Ammettilo. Sei proprio come me. Altrimenti perché saresti qui? *Wink, wink*

Ma, seriamente, non sono solo qui, quindi non ho dubbi che quando porterai fuori questo gelato al Baileys per concludere un pasto delizioso, tutti al tavolo saliveranno — e con buona ragione. Il Baileys e il gelato alla vaniglia sono gustosi da soli, ma quando li metti insieme? Preparatevi per la beatitudine del gelato.

Ingredienti

Assicuriamoci di essere organizzati. Ecco tutto ciò di cui abbiamo bisogno per fare questo gelato fatto in casa.

• Baileys Irish Cream
• Latte intero
• Crema pesante
• Zucchero
• I tuorli d’uovo
• Estratto di vaniglia

Istruzioniby-Step Instructions

Se ti stai avventurando per la prima volta nel territorio del gelato fatto in casa, può sembrare intimidatorio, ma ti assicuro che è super semplice. Cominciamo a cuocere la panna pesante, il latte intero e lo zucchero a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie e la miscela arriva a sobbollire. Appena sobbolle, spegniamo il fuoco. L’ebollizione può causare la separazione del latte, quindi vogliamo assicurarci che non diventi più caldo del sobbollire.

Da qui, sbattiamo molti tuorli ricchi con l’estratto di vaniglia fino a quando le uova cominciano a schiarire. Circa tre minuti di sbattimento a mano è la mia regola generale quando faccio il gelato.

Con i tuorli pronti, mettiamo circa mezza tazza o giù di lì della nostra miscela di crema calda e la sbattiamo. Ripetiamo questo un paio di volte. Questo cuoce delicatamente le uova, in modo da non ottenere un gelato all’uovo strapazzato.

Rimettiamo tutto sul fuoco e cuociamo finché la miscela non si addensa abbastanza da coprire il dorso di un cucchiaio. Trovo che questo richieda da sei a 10 minuti.

E proprio così, la nostra base per il gelato è pronta, quindi mettiamo uno strato di pellicola trasparente direttamente sulla superficie in modo da evitare che si formi una pellicola sulla nostra crema.

Mettiamo la crema in frigorifero per raffreddarla e poi sfornarla. Raffreddare la crema è cruciale per assicurarsi che sia ben zangolata, quindi non saltate mai questo passaggio. Raccomando di raffreddare durante la notte.

Ora vi starete chiedendo dov’è il Baileys. Verso la fine della zangolatura – e solo allora – si aggiunge il Baileys. L’alcool può interferire con il processo di zangolatura se viene aggiunto troppo presto, quindi teniamo questo passo per l’ultimo minuto.

A questo punto, siamo pronti a congelare, e in poche ore, potremo gustare il più cremoso e sognante gelato fatto in casa.

Come servire

Ovviamente, questo gelato è molto delizioso da solo in una coppa. Detto questo, vi supplico di servire questo gelato con i miei fudgy stout brownies e la salsa di caramello al bourbon se state cercando il miglior dessert della vostra vita. Ogni giorno di San Patrizio, questo è esattamente il modo in cui servo questo gelato, e tutti impazziscono. Il dolce Baileys, l’esplosione di cioccolato e la ricca salsa al caramello sono fatti l’uno per l’altro.

I sundae di brownie sono la perfezione del dessert, ma un sundae di brownie ubriaco? È quasi troppa bontà in un solo dessert. Quasi.

Abbinamento perfetto

Grande fan del Baileys, eh? Questo gelato ti piacerà con il mio Baileys Irish coffee martini. O se preferisci saltare la doppia dose di Baileys, fai una prova con questo semplice ma delizioso Irish whiskey smash. Ovviamente, il whiskey irlandese e il Baileys stanno benissimo insieme nei cocktail, e lo stesso concetto si applica qui.

Se vi state preparando per il giorno di San Patrizio o semplicemente amate un gelato alcolico, spero che proverete questo gelato al Baileys fatto in casa. Questo gelato perfettamente cremoso è sempre un favorito della folla, non importa l’occasione. Fatemi sapere come vi è piaciuta questa ricetta di gelato nella sezione dei commenti e non dimenticate di iscrivervi alla mia newsletter. Puoi anche trovarmi su Instagram, Pinterest, Facebook e Twitter.

Cheers!

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