No grazie, Arby’s. Non abbiamo bisogno di volere la tua carne… Non sappiamo nemmeno dove è stata, o da dove viene (eek). Ma vorremmo che tu, insieme ad altri ristoranti, fornissi alcune opzioni di pancetta vegetariana senza carne.
Non so se hai sentito, ma all’inizio di questo mese, Arby’s ha inviato una lettera aperta ai vegetariani, sotto forma di un accondiscendente comunicato stampa, sul suo nuovo Brown Sugar Bacon BLT. L’azienda ha essenzialmente offerto supporto ai vegetariani che hanno cercato di astenersi dal suo panino di carne. Così divertente! La trovata di marketing è stata ovviamente giocata per far arrabbiare i vegetariani e far ridere i carnivori, ma ci ha lasciato a chiederci: “perché non possiamo non mangiare carne e avere anche noi il nostro bacon? Abbiamo deciso di rispondere alla nostra stessa domanda ed elencare 7 ricette alternative al bacon.
Dulse
Quest’alga è super sostenibile (richiede acqua fredda e luce solare per crescere), è piena di nutrienti (ferro, calcio, magnesio e proteine) e, quando viene affumicata e saltata in padella, assomiglia al bacon croccante e salato.
Pancetta di melanzane
Il nostro sito gemello EcoSalon ha pubblicato un articolo popolare su come fare la pancetta di melanzane. La ricetta salata richiede solo 7 ingredienti. Usate questa “pancetta” come condimento per un’insalata o come ripieno per un panino.
Seitan
La pancetta di seitan ha quel sapore di carne e quella consistenza che la gente desidera. Questa ricetta seitan from-scratch è abbastanza semplice dal punto di vista degli ingredienti, ma assicuratevi di seguire alla lettera il metodo dell’autore per ottenere risultati degni del bacon VLT.
Tempeh
Tempeh è la mia alternativa di carne preferita. E questa ricetta per la pancetta di tempeh è la mia preferita in questa lista perché contiene solo un po’ di calore. Servitelo come contorno, o tagliato in un’insalata.
Tofu
Non è una sorpresa che anche il tofu sia un’altra delle valide alternative al bacon. Questa ricetta è davvero semplice e può essere resa vegana con un semplice scambio (cambiare il burro con l’olio).
Fungo
Il fungo King Oyster è la forma perfetta per il finto bacon. Questa ricetta è croccante come il diavolo e si abbina bene a qualsiasi altro elemento della colazione che servirai alla tua famiglia.
Fagioli e grano saraceno
Questa è la ricetta più unica che ci sia e sembra incredibile. È piena di proteine e nutrienti, e ha ingredienti dolci e salati.
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Immagine del bacon via
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