Vágyom az instant tésztára, amikor rosszul vagyok. Azonban allergiás vagyok a tojásra, az MSG-re vagy az Ajinomoto-ra. Nem sokan tudják, az ajinomoto állati csontokból készül. Néha segített, ha külön utasításokat adtam a szakácsnak, de nem mindig, ha étteremben ettem. Az autentikus ázsiai konyhában még a curry is csontlevesből készül. Így kezdtünk el kísérletezni a házi tésztával. Sok újbóli próbálkozás segített egy ízfokozók nélküli fűszerkeverék megalkotásában(621,635,637) .házi tészta & ízletes masala az egészséges piaci megfelelőm. Otthon is elkészítheted. Készíts egy fűszerkeveréket és voilá!

Mama küzd

A gyerekek imádják az instant tésztát. Azonban egy anyuka mindig azt szeretné, hogy egészségesen étkezzenek.

Ez egy olyan recept, amivel mind a mama, mind a gyerekek nyernek. Ők megkapják a tésztájukat, mi pedig tartósítószermentes cuccot kapunk. Ezt a fűszerport bármilyen tésztához használhatod. Mi inkább sima tésztát veszünk a piacon. A sima tésztához adjuk hozzá a házi masalát. Soba tésztával vagy búzából készült tésztával is használhatod. Akár növényi vagy lencse alapú. A cukkini- és répatészta is jó választás. Frissen a spirálozóból, egyszerűen és ízletesen. Sok konyhai robotgép már rendelkezik ezzel a tartozékkal. Én szeretem az enyémet a Ninja-tól. Válassza ki a választékot, és készítsen minden héten egy új ételt. Jó étvágyat!

A házi Maggi masala por

Ez a Maggi masala por vagy fűszer receptje az indiai ízléshez igazodik. Ezért találsz benne indiai curry hozzávalókat is.

  • Cukor
  • Köménypor
  • Amchurpor
  • Aszalt gyömbér, fokhagyma és hagyma
  • Fenugreek mag
  • Garam masala
  • Kurkuma por
  • Koriander por
  • Red chilly por

Hogyan kell házilag Maggi masala port készíteni

Ez csak 1 lépésből áll. Az összes hozzávalót meg kell őrölni. Tárolja egy tiszta üvegben a felhasználásig. Én személy szerint több mint 3 hónapig használtam ezt a masalát. Az íze jól megmaradt, mivel az összetevők többnyire szárazak.

A következő lépés a zöldséges Maggi tészta otthoni elkészítése . Olvass tovább ehhez.

Lépések a zöldséges Maggi tészta elkészítéséhez házi masalával.

Függetlenül attól, hogy a Maggi masalát otthon készíted, vagy a boltban vásárolt Maggit használod, mindig több zöldséget adhatsz hozzá, hogy egészségesebb legyen. Akár az atta (teljes kiőrlésű), akár a maida (sima) változat. Mindig jó, ha zöldségeket adunk a tésztához. Ez javítja a tápanyagtartalmat. Így egészségesebb lesz, akár gyerekeknek, akár felnőtteknek készítjük.

Lépések a tészta elkészítéséhez

  1. Főzzük meg a sima tésztát egy serpenyőben elegendő vízzel.

2. Szűrjük le a tésztát, ha már puha.

3. Vágjuk fel a zöldségeket.

4. Hevítsd fel az olajat, és párold rózsaszínűre a hagymát.

5. Párold meg a hagymát. Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát némi sóval együtt. Néhány percig hagyjuk főni.

6. Adjuk hozzá az apróra vágott paprikát és paradicsomot. Hagyjuk főni néhány percig.

7. Most adjuk hozzá a borsót a fűszerekkel együtt.

8. Adjuk hozzá a vizet és keverjük jól össze.

9. Most adjuk hozzá a főtt tésztát a serpenyőbe.

10. Keverjük jól össze, és hagyjuk felforrni. Forrón tálaljuk.

Nyomtassa ki a receptet

4. Tálaljuk.37 69 szavazatból

Házi készítésű ízletes masala és tészta

A házi tészta a fűszerkeverékkel egy remek módja a tésztafőzésnek.
Konyha: Indiai
Kulcsszó: atta tészta, egészséges tészta, házi tészta & ízletes masala, ízfokozó nélkül, msg nélkül, fűszerkeverék tésztához tartósítószer nélkül, ízletes masala

Adagok:

Fűszerkeverék tésztához tartósítószer nélkül, ízletes masala
Adagonként: 4
Szerző: M: Hozzávalók

Az ízletes masalához

  • 4 teáskanál hagymapor
  • 2 teáskanál fokhagymapor
  • ½ teáskanál gyömbérpor
  • 1….½ teáskanál korianderpor
  • 2 teáskanál piros csilipor
  • ½ teáskanál kurkuma por
  • 1 teáskanál köménypor
  • ¼ teáskanál görögszénamag/por
  • 1-½ teáskanál garam masala
  • 4 teáskanál amchur vagy szárított mangópor
  • 3 teáskanál cukor
  • 2 evőkanál. só

Tésztához

  • ¾ csésze teljes kiőrlésű liszt aata
  • &frak13; csésze teljes kiőrlésű liszt maida
  • 2 evőkanál búzadara suji
  • 3 evőkanál olaj

Instrukciók

  • Keverjük össze az összes fűszert és tároljuk légmentesen záródó edényben.
  • Magvak használata esetén használhat fűszerdarálót.

A házi tésztához

  • A száraz hozzávalókat egy serpenyőben 5-7 percig szárazon pirítjuk.félretesszük hűlni.
  • Minimális vízzel gyúrjuk a tésztát, amíg sima és rugalmas lesz,tartsuk félretéve legalább 15 percig.
  • Melegítsünk fel egy serpenyőt elegendő vízzel (1-2 liter),adjunk hozzá sót és 1 evőkanál olajat.
  • Adjuk ezt a lisztet a sev/ tésztakészítőhöz.A sev-készítő segítségével hagyjuk, hogy a tészta a forrásban lévő vízbe hulljon.a tésztát egy késsel tétekre vágjuk.
  • Ezt a tésztaadagot hagyjuk 5-6 percig főni közepes lángon,ezt a tételt kivesszük és a következő adagot a forrásban lévő vízbe tesszük
  • A tésztát egy tányéron hagyjuk kihűlni.

A vegyes zöldségtésztához

  • Főzzük meg a kiválasztott zöldségeket egy serpenyőben, adjuk hozzá a masalát és a tésztát. A tésztát ne főzzük hosszabb ideig.
  • Vajjal megkenjük.

További előétel receptekért kattintson az előételre.

Még több receptvideóért kattintson ide.

111 megosztás

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.