Mélyhűtött lágytojás –

Összetevők

• 2 tojás
• Olaj a mélysütéshez (repce/növényolaj/könnyű olívaolaj)
• 1/2 csésze sima liszt
• 1/4 csésze víz (jéghideg).

  Meg kell mondanom, hogy egyszerűen imádom a tökéletes lágytojást, A folyós sárgája íze fantasztikus. Ez több dologhoz is illik, lehet burger, szendvics, saláta és önmagában is olyan finom.

  Ez kezdetben nagyon nehéz volt, többször próbáltam már különböző recepteken. Azt kell mondanom, hogy nagyon sokszor elrontottam. Néha a tojás jobban megfőtt, mint amire számítottam, vagy néha alulfőtt. A nagyszerű “Tükörtojás” kulcsa azon múlik, hogy milyen tökéletesen főzöd meg a tojást.

  Oké, akkor kezdjük is el. Azt javaslom, hogy először forraljuk fel a vizet. Tegyük bele óvatosan a 2 tojást, hogy ne törjön össze.

  Főzzük a 2 tojást 6 percig közepes lángon. Az én tojásaim közepes méretűek, így a 6 perc nekem pont megfelel közepesen magas lángon. A tojások méretétől függően növelheti vagy csökkentheti egy perccel felfelé vagy lefelé.

  Az én aranyos kis tojásaimnak jégfürdőt kell adnom, hogy a megfelelő módon hagyják abba a főzést. Ez egy fontos lépés, hogy biztosan jól sikerüljenek a tojások.

  Vegyél egy tálat, és tegyél bele körülbelül 3 csésze vizet 10 jégkockával együtt. Tegyük a főtt tojásokat a jeges tálba, és hagyjuk benne állni néhány percig. Most már óvatosan meg lehet hámozni őket.

  

  Ideje most már a tésztát készíteni, én egy nagyon egyszerű tésztát készítek, hogy a tojások könnyen bevonódjanak vele.

  Vegyünk egy tálba sima lisztet és 1/4 csésze vizet(lehet, hogy kevesebb víz kell, próbáljuk úgy készíteni, mint a palacsintatésztát) Mivel szeretem a fokhagymát, adok hozzá fokhagymás kenyérfűszert, sót és borsot is. Most jól keverjük össze.

  Egyenként dobjuk bele a tojásokat.

  

  Vigyázzunk, hogy az egyik kezünk tiszta és száraz legyen.

  Mivel én már tettem fűszert a tésztába, nem teszek a zsemlemorzsába.

  Az első tésztás tojást tegyük a zsemlemorzsába és száraz kézzel kenjük be rendesen. Félretesszük, és ugyanezt megismételjük a következő tojással.
  

  Vegyünk egy mély serpenyőt, és tegyünk bele olajat. Melegítsük fel közepes lángon. Várjuk meg, amíg az olaj kész lesz, hogy a tojások belemerülhessenek.

  Az olaj készenlétét úgy tudom megállapítani, hogy egy fapálcikát vagy egy kanál fa nyelét belemártom. Ha buborékokat lát feljönni, az azt jelenti, hogy jó.

  A tojásokat aranybarnára sütjük. Elkészült a tükörtojásod. Yayyyyy!!! És kérlek, tudasd velem, hogy neked hogy sikerült, nagyon örülnék a visszajelzéseknek.

  
  

  5.0 1 értékelésből

  Mélyen sült tojás

  Szerző: Sz: Reggeli

  Kategóriák: Reggeli

  Konyha: Cuisine:

  Elkészítési idő: 15 perc

  Főzési idő: 8 perc

  Teljes idő: 23 perc

  Tálalás: 1 adag:

  Hozzávalók

  • 2 tojás
  • Olaj a mélysütéshez (repce/növényolaj/könnyű olívaolaj)
  • Tészta
  • ½ csésze sima liszt
  • ½ csésze… víz
  • ½ teáskanál olasz fűszer vagy fokhagymás kenyér fűszer
  • Só és bors
  • 1 csésze Panko zsemlemorzsa

  Instrukciók

  1. A vizet felforraljuk.
  2. Tegyük bele a 2 tojást.
  3. Főzzük a 2 tojást 6 percig közepes lángon.
  4. Vegyünk egy tálat
  5. Tegyünk bele kb. 3 csésze vizet 10 jégkockával együtt.
  6. Tegyük a főtt tojásokat a jégtálba
  7. Tegyük bele pár percig.
  8. Pucoljuk meg őket óvatosan.
  9. Vegyünk sima lisztet és ½ csésze vizet.
  10. Adjuk hozzá a fokhagymás kenyérfűszert, sót és borsot is.
  11. Most keverjük össze jól.
  12. Egyenként dobjuk bele a tojásokat.
  13. Az első tésztás tojást tegyük a zsemlemorzsába, és száraz kézzel kenjük be rendesen.
  14. Tegyük félre, és ismételjük meg ugyanezt a folyamatot a következő tojással.
  15. Vegyünk egy mély serpenyőt, és tegyünk bele olajat.
  16. Melegítsük fel közepes lángon.
  17. Várjuk meg, hogy az olaj kész legyen, és a tojások belemerüljenek.
  18. Sütöd a tojásokat 2-3 percig közepes és erős lángon.
  19. Kész a tükörtojásod

  3.5.3228