Kóstoltad már a Godiva sajttortát a Cheesecake Factoryból? Hihetetlenül finom. Liszt nélküli csokitorta, csokis sajttorta, csokimousse és a végén csokiganache. Egészen hihetetlen! Természetesen gluténmentes is, ami a férjemnek bónusz. Mondanom sem kell, hogy néhányszor elkényeztettük magunkat ezzel a tortával, így tudtam, hogy el kell készítenem a sajátomat. Ez a recept működik! A kedvenc lisztmentes torta receptemet használtam, ami olyan egyszerű, amilyen egyszerű csak lehet. A többi réteg ugyanolyan egyszerű, csak hűtési időt igényel! Próbáljátok ki a következő különleges alkalomra!
Örömök & Cookie’s Cheesecake Factory Copycat Triple Chocolate Cheesecake
1. Liszt nélküli torta
A sütőt előmelegítjük 350 fokra. Zsírozza ki a 9 hüvelykes rugós formát.
A mikróban olvassza meg:
4 uncia keserédes csokoládé chips
1 rúd vaj (8 evőkanál)
Amint megolvadt, keverje bele:
3/4C. cukor
3 tojás
Keverje jól össze.
Adja hozzá 1/2C. cukrozatlan kakaóport. A legjobb, ha beleszitáljuk! Öntsük a rugós formába, és tegyük félre, amíg elkészítjük a sajttorta réteget.
2. Csokoládés sajttorta réteg
1 font krémsajt, szobahőmérsékletűre kell lágyítani
1/2 csésze cukor
3 tojás
1/2 csésze csokoládéforgács, olvasztott (én félédes csokoládét használtam) és kicsit lehűtöttem
A krémsajtot habosra verjük. Adjuk hozzá a cukrot, és keverjük jól össze. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Öntsük bele a kihűlt olvasztott csokoládét és mi, hogy az egészet összekeverjük. Óvatosan kenjük el a liszt nélküli tortalapon. Süssük a tortát 350 fokon 50-60 percig. Hagyja kihűlni, majd pár órát hűtse a hűtőben.
3. Mousse réteg
1 1/4 csésze félédes csokoládéforgács, mikróban megolvasztva és kicsit lehűtve
2 csésze tejszín
A tejszínt keverőben majdnem lágy csúcsokra verjük. Adjuk hozzá a csokoládét, és csak addig keverjük, amíg összeáll és sűrű lesz. Kend el a kihűlt sajttortán, és hűtsd újra, amíg elkészíted a mázat.
4. Máz
12 uncia csokoládéforgács
1 csésze vaj
1 evőkanál könnyű kukoricaszirup
A csokoládét és a vajat olvaszd fel a mikrohullámú sütőben, amíg megolvad. Keverjük bele a kukoricaszirupot. Hagyjuk egy kicsit hűlni, mielőtt a tortára öntjük. Öntsük rá és kenjük el, majd hűtsük ki. Tálalás előtt vegyük ki a tortát a hűtőből, hogy egy kicsit felmelegedjen a szobahőmérsékletre. Forró késsel és tiszta késsel vágja fel a szeletek között. A felső réteg vastag, és túl nehéz lesz közvetlenül a hűtőből kivágni. Néhány perc múlva tökéletes és több mint finom!
