Az ételfüggőség leküzdése

Az ételfüggőség egy új és ellentmondásos kifejezés, de sokan, akik már megtapasztalták és leküzdötték az ételfüggőséget, elmondhatják, hogy ez a függőség nagyon is valós.

De hogyan válunk az ételfüggővé – amire mindannyiunknak szüksége van a túléléshez? És hogyan győzhetjük le az ételfüggőséget, ha az ételtől való teljes tartózkodás nyilvánvalóan nem lehetséges?

Mi az ételfüggőség?

Egyszerűen szólva, az ételfüggőség azt jelenti, hogy ugyanúgy függünk az egészségtelen ételektől, mint az emberek az alkoholtól és a drogoktól.

Gondoljunk csak bele: Miért van az, hogy egyesek vesznek egy korsó jégkrémet, és az egy hónapig kitart, míg mások csak egy tálra szánják el magukat, de végül megeszik az egész dobozt? Ez tükrözi az alkoholisták klasszikus küzdelmét: “csak egyet” enni gyakorlatilag lehetetlen.”

Mark Hyman, MD, egy másik jó példát kínál az ételfüggőségről szóló írásában: Képzeljünk el egy hatalmas tál brokkolit vagy almaszeleteket. El tudsz képzelni valakit, aki falja a brokkolit? Vagyis elkezdi enni, és nem tudja abbahagyni, amíg el nem fogy az egész?

Most képzeljük el ugyanezt a hatalmas tálat tele chipsszel, vagy egy hatalmas tányér sütit, vagy egy liter kólát. Könnyű elképzelni, hogy ezek az ételek egyetlen ülés alatt eltűnnek, miközben a fogyasztó egyszerre érzi magát tehetetlenül jóllakottnak és betegnek.”

Ez igaz, mert a brokkoli és az alma nem okoz függőséget, de az olyan feldolgozott élelmiszerek, mint a fagylalt, a sütik és az üdítők függőséget okozó anyagokká válhatnak.

Hogyan működik?

Az ételfüggőség ugyanúgy eltéríti az agy jutalmazási rendszerét, mint más függőségek.

A vizsgálatok azt mutatják, hogy a magas zsírtartalmú, magas cukortartalmú, feldolgozott élelmiszerek ugyanúgy hatnak az agyra, mint a kábítószerek, például a heroin és a kokain. Ezek az élelmiszerek olyan neurotranszmitterekre hatnak az agyban, mint a dopamin – az ilyen ételek fogyasztásától átmenetileg jól érezzük magunkat, és még többre vágyunk.

A függőség szempontjából azok az élelmiszerek a legproblémásabbak, amelyekben sok a finomított cukor, a búza vagy a só – vagy mindhárom összetevő gyárilag kifejlesztett kombinációja, hogy “rendkívül ízletes” élelmiszert hozzanak létre. A legtöbb mai gyorséttermi élelmiszert úgy tervezték, hogy a lehető legjobban függőséget okozzon, ami miatt az emberek folyton visszajárnak még többért (és ezzel jelentős profitot termelnek a gyártóknak).

Élelmiszerfüggőséged van?

Minden függőségnek hasonlóak a viselkedési tünetei. Nem az akaraterő hiánya tartja az embereket a választott szer használatában – senki sem akar alkoholista vagy drogfüggő lenni, és senki sem akar elhízott és ételfüggő lenni.

A következő kérdések segíthetnek megállapítani, hogy problémás-e a kapcsolata az ételekkel:

1. Sokkal többet eszik bizonyos ételekből, például chipsből, fagylaltból vagy csokoládéból, mint tervezte, ha egyszer elkezdi?
2. Sokszor eszik olyan sokat bizonyos ételekből, hogy úgy érzi, “jóllakott”?
3. Sok sikertelen kísérletet tett arra, hogy visszaszorítsa bizonyos ételek fogyasztását?
4. Folytatja az egészségtelen ételek fogyasztását annak ellenére, hogy egyre több negatív testi és érzelmi következménye van (súlygyarapodás, bűntudat, egészségügyi problémák stb.)?
5. Elrejti mások elől az egészségtelen ételek fogyasztását?
6. Sokszor érez vágyat bizonyos ételek után, még akkor is, ha jóllakott?
7. Elégszomjat okoz Önnek az étkezési szokása, és zavarja a munkahelyi, iskolai vagy otthoni működésében?
8. Az Ön nyugtalanságot vagy szorongást érez, ha bizonyos ételek nem állnak rendelkezésére a nap folyamán?

Ha e kérdések több mint felére határozott igennel válaszol, akkor valószínűleg ételfüggőséggel küzd.

A többi függőséghez hasonlóan az ételfüggőségnek is súlyos szociális, pszichológiai és fizikai következményei lehetnek. Az elhízás, a szívbetegségek és a cukorbetegség csak néhány az ételfüggőséggel kapcsolatos leggyakoribb egészségügyi problémák közül. Ezek az állapotok munkából való kimaradással járhatnak, korlátozhatják a személyt abban, hogy részt vegyen az általa kedvelt tevékenységekben, és végül halálhoz vezethetnek. A szégyen- és bűntudat érzése, az alacsony önbecsülés, a depresszió és a szorongás szintén gyakori a függőséggel küzdők körében.

Nem meglepő, hogy a függőségből felépülők hajlamosabbak az ételfüggőségre. Nem ritka, hogy az egyik függőséget egy másikra cserélik, és a korábban drogfüggőségben szenvedők azt tapasztalhatják, hogy elkezdik addiktív módon használni az élelmiszereket.

Az ételfüggőségen azonban van segítség, és ha Ön küzd, akkor biztosan nincs egyedül.

Az ételfüggőség leküzdése

A függőség leküzdése ijesztő és kihívást jelent. Hogyan győzhetjük le az ételfüggőséget, amikor a csábító ételek könnyebben hozzáférhetőek, mint az alkohol vagy bármely más drog?

Az alábbi tippek segíthetnek abban, hogy uralni tudd a túlevést és az étel utáni sóvárgást:

• Ne kezdj “diétába”. Az étkezési szokásai feletti kontroll visszanyerésének első néhány hónapjában a fogyás nem lehet a fókuszban.
• Teljesen hagyja ki a cukrot és a mesterséges édesítőszereket az étrendjéből. És tudd, hogy ez örökre szól. Lehet, hogy soha többé nem leszel képes “normális” emberként egészségtelen ételeket enni. De ha egyszer abbahagyod a függőséget okozó ételek fogyasztását, amelyekre most vágysz, a sóvárgás lassan elmúlik.
• Készíts tervet arra vonatkozóan, hogy mit fogsz enni. Sorold fel azokat az egészséges ételeket, amelyeket már élvezel, és építsd be őket a napi étrendedbe. Készítsen alapos heti étkezési menüt és tervet arra vonatkozóan, hogyan fogja betartani azt.
• Étkezzen naponta háromszor. Ha kihagyja a reggelit, elkerülhetetlenül éhesnek fogja érezni magát, és kísértést érez majd, hogy délelőtt 10-kor egy csokiszeletért nyúljon. Ügyeljen arra, hogy naponta három rendszeres étkezést fogyasszon, és próbálja meg elkerülni, hogy a kettő között bármit is egyen.
• Határozza meg azokat az érzéseket, helyeket és ételeket, amelyek visszaesést váltanak ki. Készítsen tervet arra, hogy mit fog tenni minden alkalommal, amikor a sóvárgás jelentkezik, vagy amikor egy munkatárs egy doboz fánkot hoz az irodába. Lehet, hogy meg kell változtatnia a rutinját; lehet, hogy más útvonalon megy a munkahelyére, hogy ne kelljen elhaladnia a pékség mellett, ahol minden nap megáll.
• Szerezzen támogatást. Vedd igénybe barátaid, családod vagy terapeutád támogatását. Ha túl akarsz lépni az étel utáni sóvárgáson, szükséged lesz olyan emberekre, akikkel beszélgethetsz, és akik támogatnak téged a szokásaid, gondolkodásmódod és napi rutinod megváltoztatásában.

Ezek kiváló módszerek arra, hogy elindulj az ételfüggőségből való felépülés útján, de ha már többször próbáltál változtatni az étkezési szokásaidon, és többször is kudarcot vallottál, akkor lehet, hogy szakemberhez kell fordulnod az ételfüggőség kezeléséért.