Cette recette classique de vinaigrette Jiffy Cornbread est un aliment de base du Sud. Le pain de maïs jiffy doux et moelleux est combiné avec de la saucisse piquante, des légumes caramélisés et des herbes parfumées. Le tout est ensuite cuit au four pour former la vinaigrette la plus savoureuse qui soit. Et si vous souhaitez la transformer en farce au pain de maïs, il suffit de la fourrer dans la dinde et de la faire cuire !
Vinaigrette pour pain de maïs Jiffy
Le mélange pour pain de maïs Jiffy est un aliment de base dans le Sud. Ce mélange de pain de maïs facile à faire est bon pour une variété de plats au-delà du pain de maïs, aussi.
Je l’utilise dans tout, des hush puppies, à la casserole de maïs, aux johnny cakes. C’est super polyvalent et toujours délicieux.
Et pour moi, Thanksgiving, c’est surtout les accompagnements. Alors vous savez que Jiffy va faire une apparition!
Cette vinaigrette au pain de maïs Jiffy est hors de contrôle délicieux. Elle est chargée de crumbles de pain de maïs croustillants, de légumes caramélisés, d’herbes fraîches et de saucisses piquantes!
Bien que vous puissiez tout à fait farcir votre dinde avec, je recommande de la servir comme vinaigrette dans un plat de cuisson. Parce que dans ma famille, il n’y en a jamais assez quand c’est juste farci dans la dinde !
Si vous cherchez d’autres accompagnements pour Thanksgiving, jetez un coup d’œil à ce macaroni au cheddar blanc, à ces carottes glacées au miel et à la sriracha, ou à mon macaroni à la courge butternut gagnant du Food Network !
J’ai aussi une tonne de savoureux amuse-gueules pour Thanksgiving comme ces rouleaux de saucisses anglaises, ces dattes enveloppées de bacon avec du fromage bleu ou cette boule de fromage au bœuf séché !
Comment faire la farce au pain de maïs &Farce
Pour faire la farce au pain de maïs, vous devez d’abord préparer votre pain de maïs.
Il suffit de cuire le jiffy selon les instructions et de le laisser reposer pendant une journée.
Si vous le faites le jour même, pas de panique ! Il suffit de le préparer selon les instructions et de le laisser refroidir.
Puis préchauffer le four à 400F degrés.
Découpez le pain de maïs en cubes et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Arrosez-le d’un peu d’huile d’olive et faites-le griller au four pendant 10 minutes. Quand il est doré et croustillant, retirez-le du feu et laissez-le refroidir.
Maintenant que le pain de maïs est prêt, placez-le dans un très grand bol à mélanger et mettez-le de côté.
Chauffez une poêle en fonte ou à fond épais à feu moyen. Ajouter 1 tube de saucisse épicée Jimmy Dean et le briser. Faites revenir la saucisse jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite, puis ajoutez-la au bol de pain de maïs.
Soyez sûr de laisser cet excès de graisse cependant !
Ajouter maintenant l’oignon doux haché, le céleri et une pincée de sel.
Ajouter ensuite une touche de vinaigre ou de vin blanc pour aider à déglacer la poêle. Une fois que le liquide bouillonne, raclez tous les morceaux et continuez à remuer jusqu’à ce que les légumes commencent à caraméliser.
Ajouter maintenant les herbes hachées, l’ail émincé et une autre pincée de sel et faire cuire pendant 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Verser le mélange de légumes dans le bol de pain de maïs et de saucisses et mélanger soigneusement. Essayez de ne pas trop briser les morceaux de pain de maïs, car ils se transformeront en bouillie!
Baissez le four à 375F degrés.
Dans un bol séparé, fouetter les œufs et le bouillon de poulet.
Graissez un plat de cuisson et ajoutez le mélange de pain de maïs. Maintenant, versez le mélange œufs-bouillon sur le dessus et utilisez le dos d’une fourchette pour aider en quelque sorte les mélanges à fusionner.
Ajoutez le beurre finement tranché sur le dessus et placez le plat de cuisson au four.
Cuisez pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré puis servez !
Comment faire la farce au pain de maïs sans saucisse
Si vous voulez faire ceci sans viande, il suffit de sauter la partie saucisse!
Au lieu d’utiliser la graisse de la saucisse pour cuire les légumes, ajoutez simplement 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Puisque vous n’aurez pas besoin de déglacer les légumes, vous pouvez également sauter la partie vinaigre ou vin blanc !
Une fois que les légumes sont caramélisés, continuez la cuisson de la recette comme il est écrit, sauf lorsque vous arrivez au mélange de bouillon de poulet.
Plutôt que d’utiliser toute la pinte de bouillon de poulet. Utilisez simplement 3 tasses au lieu de 4 !
Et si vous souhaitez conserver cette recette pour plus tard, épinglez-la ci-dessous !
RECIPE : Vinaigrette au pain de maïs Jiffy
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Vinaigrette au pain de maïs Jiffy du Sud
Ingrédients
- 2 boîtes de pain de maïs jiffy préparées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive divisées
- 1 tube de saucisse jimmy dean j’aime le piquant !
- 2 oignons coupés en dés
- 4 branches de céleri coupées en dés
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de vin blanc
- 10 feuilles de sauge coupées en julienne.
- 1 cuillère à café de feuilles de thym juste les feuilles
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 œufs
- 1 quart de bouillon de poulet 32 onces -. le bouillon d’os est le meilleur
- 4 c. à soupe de beurre salé finement tranché
Instructions
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Préchauffer le four à 400F. Couper le pain de maïs en cubes et le placer sur une plaque à pâtisserie en l’arrosant d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faire griller pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré. Retirer du four et laisser refroidir pendant 10 minutes puis placer dans un grand bol de mélange
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Dans une poêle à fond épais à feu moyen, ajouter 1 tube de saucisse jimmy dean. Cassez la saucisse en miettes et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Placez la saucisse chaude dans le bol de pain de maïs mais laissez le reste de la graisse dans la poêle
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Ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile d’olive dans la poêle, puis ajoutez les oignons, le céleri et deux pincées de sel. Remuez le tout puis ajoutez le vinaigre de cidre de pomme ou le vin blanc pour déglacer la poêle. Utilisez une spatule pour gratter tous les petits morceaux collés puis faites cuire le mélange jusqu’à ce qu’il soit légèrement caramélisé.
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Ajoutez la sauge, le thym et l’ail et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que le mélange soit parfumé. Assaisonner avec plus de sel et de poivre si nécessaire.
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Ajouter le mélange de légumes dans le bol de pain de maïs et mélanger doucement le tout. Ne pas trop mélanger ou tout deviendra de la bouillie
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Baisser le four à 375F.
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Dans un autre bol, fouetter ensemble 2 œufs et 1 quart de brun de poulet.
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Maintenant, graissez un plat de cuisson et versez-y le mélange de pain de maïs.
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Versez le mélange de bouillon de poulet sur tout le dessus du mélange de pain de maïs, en vous assurant de remplir tous les coins et recoins secs. Utilisez une fourchette si vous avez besoin de remuer doucement un peu les choses.
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Ajoutez le beurre sur le dessus de la farce et faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré.