Supprimez le sachet de soupe acheté en magasin et préparez une trempette à l’oignon française végétalienne facile faite maison ! Cette version sans produits laitiers d’un classique est parfaite pour les collations et les réceptions. Servez-la avec vos croustilles, vos craquelins ou vos légumes préférés.
Ce billet est commandité par mes amis de Boulder Canyon Authentic Foods. Toutes les opinions sont les miennes.
Sauter à :
- Chips et trempette
- Suggestions de portions
- Ingrédients de la trempette à l’oignon française végétalienne
- Pourquoi cette recette fonctionne
- Parfaite pour . recevoir
- Comment conserver
- 📋 Recette
- 💬 Critiques
Chips et trempette
J’ai toujours aimé les chips et la trempette. Si la puce de pomme de terre a été inventée en 1853, les trempettes pour les chips sont devenues populaires dans les années 1950. Et le 23 mars est la Journée nationale des chips et de la trempette!
J’avais l’habitude de me limiter à apprécier ce duo classique lors de fêtes. Et bien que j’aime vraiment faire de la trempette aux haricots blancs et de la trempette végétalienne aux épinards et à l’artichaut, mon ancienne recette était une trempette faite de crème sure, de mayonnaise, d’oignons et d’épices.
Mais maintenant, j’ai trouvé des choix plus intelligents quand il s’agit de collations savoureuses.
Premièrement, j’ai donné à mon ancienne trempette crémeuse préférée un relooking, de sorte qu’elle est maintenant sans produits laitiers et sans mayonnaise. Ensuite, j’ai adopté les chips de Boulder Canyon, meilleures pour la santé. C’est une combinaison gagnante, parfaite pour les jours de match!
Suggestions de portions
En plus de servir cette trempette à la crème sure végétalienne avec des croustilles de pommes de terre comme sur la photo, c’est un condiment très polyvalent. Et il peut être inclus dans le cadre d’un régime méditerranéen.
Par exemple, au lieu de chips, vous pouvez le déguster sur des quartiers de pommes de terre rôties. Ou l’utiliser pour garnir votre pomme de terre au four.
J’aime aussi faire mes propres croustilles de pita en utilisant une recette de Vegan Mix & Match Salads, et elles sont parfaites pour tremper. Et les craquelins de grains entiers sont un excellent choix, aussi.
Et bien sûr, nous ne pouvons pas oublier les légumes ! J’aime cette trempette à l’oignon avec des carottes, du céleri, des concombres, des radis, des poivrons, du brocoli et du chou-fleur crus. Ou si vous préférez les légumes cuits, essayez-la avec des légumes rôtis de saison.
Ingrédients de la trempette à l’oignon française végétalienne
Les ingrédients de cette recette se trouvent peut-être déjà dans votre garde-manger :
- Cajoues brutes : j’achète les moitiés et les morceaux plutôt que les noix de cajou entières car elles sont moins chères. Et je les conserve au réfrigérateur ou au congélateur pour qu’elles durent plus longtemps.
- Eau
- Jus de citron
- Vinaigre de cidre de pomme
- Oignon haché séché
- Aneth séché
- Persil séché
- . persil
- Poudre d’ail
- Sel
Pourquoi cette recette fonctionne
Blanchir les noix de cajou crues avec de l’eau, du jus de citron et du vinaigre de cidre de pomme pour créer une crème aigre végétalienne. Vous pouvez utiliser ce mélange chaque fois que vous voulez une crème aigre à base de plantes.
Et bien que mon Vitamix soit excellent pour mélanger les noix de cajou crues, je recommande de les faire tremper dans l’eau pendant au moins une heure. Cela permet de les mixer encore plus facilement. Ensuite, égouttez-les avant de les ajouter à votre mélangeur à haute vitesse.
Puis, les herbes et épices séchées prennent la place du classique mélange de soupe à l’oignon que j’utilisais pour faire des trempettes. Vous pouvez soit mélanger les assaisonnements au mélange de crème aigre, soit les incorporer à la main. J’ai tendance à tout jeter dans le mélangeur pour que ce soit rapide et facile.
Une fois que la trempette de crème sure végétalienne est complètement lisse, transférez-la dans un bol couvert et réfrigérez-la pendant au moins une heure. Non seulement elle sera réfrigérée, mais les saveurs auront le temps de se mélanger.
Vous pouvez également la préparer un jour à l’avance pour plus de commodité. Puis, lorsque vous êtes prêt à servir, garnissez-la de quelques oignons verts tranchés ou de ciboulette pour une touche de couleur, si vous le souhaitez.
Parfait pour recevoir
J’aime que vous puissiez faire cette trempette à l’oignon française végétalienne à l’avance pour enlever un peu de stress lorsque vous recevez des gens. Et si vous cherchez d’autres trempettes faciles à préparer à l’avance, voici quelques-unes de mes préférées :
- Sauce au yogourt grec
- Hummus sans tahini
- Sun…Tomates séchées et haricots blancs
- Dip de pois aux yeux noirs
- Salsa Verde à l’avocat
Comment conserver
Réservez les restes de trempette couverts au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Je ne recommande pas de congeler cette recette.
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📋 Recette
Bavette à l’oignon française végétalienne
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Équipement
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Ingrédients
- ▢ 1 tasse de noix de cajou crues, trempées (Voir les notes de la recette)
- ▢ ½ tasse d’eau
- ▢ 1 cuillère à soupe de jus de citron
- ▢ 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
- ▢ 2 cuillères à soupe d’oignon séché et haché d’oignon haché
- ▢ 1 cuillère à soupe d’aneth séché
- ▢ 2 cuillères à café de persil séché
- ▢ ¼ de cuillère à café de poudre d’ail
- ▢ ½ cuillère à café de sel, ou au goût
- ▢ oignons verts tranchés ou ciboulette, pour décorer (facultatif)
Instructions
- ▢
Ajouter les noix de cajou crues, l’eau, le jus de citron, le vinaigre de cidre de pomme, l’oignon émincé, l’aneth, le persil, l’ail et le sel dans le récipient d’un mélangeur à haute vitesse. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit complètement lisse. Goûter et ajouter plus de sel, si nécessaire.
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Transférer la trempette dans un bol couvert et réfrigérer pendant au moins une heure.
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Avant de servir, garnir d’oignons verts ou de ciboulette, si désiré.
Notes
Nutrition
Les informations nutritionnelles ne sont qu’une estimation.
A propos d’Amy
Amy Katz est une développeuse de recettes végétaliennes, une photographe et une coach santé certifiée en nutrition végétalienne. Elle adore partager de délicieuses recettes de régime méditerranéen à base de plantes que les cuisiniers amateurs de tous niveaux peuvent apprécier. Ses recettes végétaliennes faciles ont été présentées sur NBC News, Parade, VegNews, BuzzFeed, MSN, Greatist, PureWow, Brides, LIVEKINDLY, Insider, Brit+Co, Well+Good, et bien d’autres. Elle vit dans le comté d’Orange, en Californie, avec l’amour de sa vie, Brad, et leur adorable chat noir, Ozzy.
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