Le dîner sera prêt en 20!
Comme je l’ai mentionné plus tôt, je cherche toujours de nouvelles façons de cuisiner le saumon. De cette façon, je peux garder ma fille amoureuse du saumon heureuse sans ennuyer le reste de la famille.
La façon la plus simple de garder le saumon intéressant est avec différentes sortes d’herbes. Dans ce plat, par exemple, l’ingrédient clé est le thym. Cette herbe ligneuse est un proche parent de la menthe et de l’origan, mais elle n’a pas vraiment le goût de l’un ou l’autre. Elle donne cet étonnant coup de fouet méditerranéen à tout ce qu’elle touche.
Il ne faut pas beaucoup de thym pour donner du punch à une recette. Ici, j’ai utilisé juste une cuillère à café de thym séché pour parfumer une sauce à base de yaourt, agrémentée de citron et d’ail. Versée sur du saumon cuit au four ordinaire, elle crée une gâterie acidulée et piquante qui vous transporte instantanément sur les rivages ensoleillés de la Grèce.
Gardez-la à l’essai et transformez un simple filet de saumon en vacances méditerranéennes… en un rien de temps.
Saumon cuit au four en 20 minutes avec sauce crémeuse au citron
INGRÉDIENTS:
1 Filet de saumon, env. 1 lb
½ tasse de yogourt grec, nature
2 c. à soupe de beurre
1 c. à thé de thym séché
2 c. à soupe de jus de citron
1/2 c. à thé de poudre d’ail, divisée
1 c. à soupe d’oignons verts, tranchés
au choix Sel et poivre
DIRECTIONS:
1. Préchauffez le four à 400 degrés F. Rincez et séchez le saumon en le tapotant. Assaisonner avec du sel, du poivre et 1/4 de cuillère à café de poudre d’ail.
2. Faire cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit.
3. Pendant que le saumon cuit, dans une casserole, faire fondre le beurre. Lorsqu’il est complètement fondu, ajouter le yogourt, le thym, le jus de citron, 1/4 de c. à thé de poudre d’ail, 1/4 de c. à thé de sel et de poivre. Mélangez bien.
4. Lorsque le saumon est cuit et avant de servir, arrosez la sauce sur le dessus du saumon. Garnir d’oignons verts.
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XO
Corey, Darryl, Big D & Little D
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- 1 Filet de saumon, env. 1 lb
- ½ tasse de yogourt grec, nature
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 c. à thé de thym séché
- 2 c. à soupe de jus de citron
- ½ c. à thé de poudre d’ail, divisée
- 1 c. à soupe d’oignons verts, tranchés
- selon les besoins Sel et poivre
- Préchauffez le four à 400 degrés F. Rincez et séchez le saumon en le tapotant. Assaisonner avec du sel, du poivre et ¼ c. à thé de poudre d’ail
- Cuire au four pendant 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit.
- Pendant que le saumon cuit, dans une casserole, faire fondre le beurre. Lorsqu’il est complètement fondu, ajoutez le yogourt, le thym, le jus de citron, ¼ c. à thé de poudre d’ail, ¼ c. à thé de sel et de poivre. Bien mélanger.
- Lorsque le saumon est cuit et avant de servir, arroser la sauce sur le dessus du saumon. Garnir d’oignons verts
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