Rumen

Les microbes présents dans le réticulorumen comprennent des bactéries, des protozoaires, des champignons, des archées et des virus. Les bactéries, avec les protozoaires, sont les microbes prédominants et représentent en masse 40 à 60% de la matière microbienne totale du rumen. Elles sont classées en plusieurs groupes fonctionnels, tels que les types fibrolytique, amylolytique et protéolytique, qui digèrent de préférence les glucides structurels, les glucides non structurels et les protéines, respectivement. Les protozoaires (40 à 60 % de la masse microbienne) tirent leurs nutriments de la phagocytose d’autres microbes, et dégradent et digèrent les glucides alimentaires, notamment l’amidon et les sucres, ainsi que les protéines. Bien que les protozoaires ne soient pas essentiels au fonctionnement du rumen, leur présence a des effets prononcés. Les champignons du rumen ne représentent que 5 à 10 % des microbes et sont absents des régimes pauvres en fibres. Malgré leur faible nombre, les champignons occupent une niche importante dans le rumen car ils hydrolysent certaines liaisons ester entre la lignine et l’hémicellulose ou la cellulose, et contribuent à la décomposition des particules de digesta. Les archées du rumen, qui représentent environ 3 % du total des microbes, sont pour la plupart des méthanogènes autotrophes et produisent du méthane par respiration anaérobie. La majeure partie de l’hydrogène produit par les bactéries, les protozoaires et les champignons est utilisée par ces méthanogènes pour réduire le dioxyde de carbone en méthane. Le maintien d’une faible pression partielle d’hydrogène par les méthanogènes est essentiel au bon fonctionnement du rumen. Les virus sont présents en nombre inconnu et ne contribuent à aucune activité de fermentation ou de respiration. Cependant, ils lysent les microbes, libérant leur contenu pour que d’autres microbes l’assimilent et le fermentent dans un processus appelé recyclage microbien, bien que le recyclage par les activités prédatrices des protozoaires soit quantitativement plus important.

Les microbes dans le réticulorumen finissent par s’écouler dans l’omasum et le reste du canal alimentaire. Dans des conditions normales de fermentation, l’environnement du réticulorium est faiblement acide et est peuplé de microbes adaptés à un pH compris entre 5,5 et 6,5 environ ; la caillette étant fortement acide (pH 2 à 4), elle agit comme une barrière qui tue en grande partie la flore et la faune du réticulorium lorsqu’elles y pénètrent. Ensuite, la biomasse microbienne est digérée dans l’intestin grêle et les plus petites molécules (principalement des acides aminés) sont absorbées et transportées dans la veine porte vers le foie. La digestion de ces microbes dans l’intestin grêle est une source majeure de nutrition, puisque les microbes fournissent généralement quelque 60 à 90 % de la quantité totale d’acides aminés absorbés. Dans les régimes pauvres en amidon, ils fournissent également la source prédominante de glucose absorbé à partir du contenu de l’intestin grêle.

Acidose ruminale : Chez les bovins, l’acidose ruminale est caractérisée par la diminution du pH sanguin et du bicarbonate due à la production excessive de D-lactate ruminal.Elle peut se manifester par une acidose aiguë du rumen due à une accumulation d’acide lactique ou par une acidose subaiguë due à une accumulation d’AGV dans le rumen, bien que l’acidose aiguë soit plus fatale que l’acidose subaiguë du rumen. La diminution de la population de protozoaires ciliés dans le fluide ruminal est une caractéristique commune aux deux acidoses et peut être un bon indicateur de l’acidose du rumen. L’acidose du rumen se produit lorsque les chats consomment une quantité excessive d’hydrates de carbone non structurels rapidement fermentables et des régimes à base de céréales à faible teneur en fibres. Cela entraîne une fermentation rapide des substrats organiques contribuant à la formation massive d’AGV et d’acides lactiques conduisant à un pH plus faible et à des réactions ultérieures par les microbes du rumen.

Différences majeures entre les deux formes cliniques d’acidose :

.