Les recettes à faible teneur en glucides pour courgettes surdimensionnées sont pour tous les maraîchers qui trouvent une courgette monstrueuse dans le jardin et se demandent comment l’utiliser !
PINER des recettes à faible teneur en glucides pour des courgettes surdimensionnées !
Toute personne ayant cultivé des courgettes dans un potager connaît le dilemme des courgettes monstres, ces courgettes trop grosses qui n’ont pas été cueillies assez rapidement. Bien sûr, vous pouvez transformer les courgettes géantes en pain de courgettes sans farine ou en muffins salés aux courgettes si vous aimez ce genre de choses, mais il y a aussi beaucoup de bons plats principaux à préparer avec des courgettes monstres !
J’ai eu un grand jardin pendant de nombreuses années et j’ai certainement eu ma part de courgettes qui ont traîné trop longtemps dans le jardin, et ces recettes à faible teneur en glucides pour les courgettes surdimensionnées sont les idées pour les utiliser que j’ai développées au cours de nombreuses années de jardinage passionné. Et même maintenant que j’ai un petit espace de jardin clos et que je ne peux pas faire pousser beaucoup de courgettes géantes, je m’amuse toujours à utiliser une courgette géante quand on m’en donne une !
J’espère que vous aimerez essayer certaines de ces recettes à faible teneur en glucides à faire avec des courgettes surdimensionnées, et bien sûr, la plupart d’entre elles peuvent également être faites avec des courgettes plus petites si c’est ce que vous avez. Si vous voulez plus d’idées de courgettes, consultez Les dix meilleures recettes de courgettes à faible teneur en glucides sur Kalyn’s Kitchen et 50 recettes de courgettes étonnantes!
Cliquez simplement sur le titre de la recette sous n’importe quelle photo pour voir la recette complète sur ce blog. J’espère que vous apprécierez!
Low-Carb Baked Zucchini Popeye Eggs sont ma toute nouvelle idée pour savoir quoi faire avec ces courgettes trop grosses qui réapparaissent chaque année, et c’était si savoureux avec une cuillerée de crème sure et un peu de sauce Tabasco verte !
Les courgettes et champignons balsamiques rôtis avec feta et thym est une recette qui est entrée dans l’histoire lorsque mon beau-frère qui déteste les légumes a eu des secondes, et dans les photos de ce post, je montre comment gratter les graines d’une courgette géante et la couper en lanières pour la cuire !
J’ai eu l’idée de ces tranches de pizza de courgettes grillées lorsque j’avais des courgettes géantes qui étaient si grosses qu’une tranche pouvait ressembler à un morceau de pizza !
La strate de courgettes et de basilic à faible teneur en glucides est une autre recette qui utilise l’astuce de gratter les grosses graines d’une courgette trop grosse, et c’est parfait pour le petit déjeuner ou comme plat d’accompagnement.
Lorsque le temps se refroidit suffisamment pour que vous soyez prêt à faire de la soupe, vous pouvez utiliser ces courgettes ou courges jaunes géantes dans cette soupe de courgettes et de courges jaunes à la cocotte-minute (ou à la poêle) !
Les courgettes géantes dont on a gratté les graines et qui sont ensuite coupées en petits morceaux sont parfaites dans un plat à base d’œufs comme cette Frittata grecque aux courgettes, tomates, feta et herbes.
Les courgettes géantes sont parfaites pour être coupées en tranches épaisses dans le sens de la longueur, pour griller les courgettes à très haute température (pour enlever une partie de l’eau) et ensuite utiliser les tranches de courgettes comme les nouilles de lasagne dans cette Lasagne de courgettes grillées.
Ou vous pouvez couper les courgettes géantes en morceaux épais dans le sens de la largeur, les évider en coupes et faire ces délicieuses coupes de courgettes à la viande, aux tomates et à la mozzarella à faible teneur en glucides. Je les ai faites tellement de fois ; presque chaque automne !
Si vous avez de grosses courgettes qui ne sont pas tout à fait assez géantes pour faire des coupes, tranchez-les dans le sens de la longueur, creusez la chair pour faire un bateau et faites des Boats de courgettes au bœuf salsa fromage à faible teneur en glucides !
Vous pouvez transformer vos courgettes géantes en nouilles de courgettes (grattez les graines et coupez les morceaux en julienne si les courgettes ont des graines coriaces). Ensuite, ces nouilles sont hachées et ajoutées à cette soupe Zucchini e Fagioli à la mijoteuse avec de la saucisse italienne et du bœuf haché.
Gratter les graines, puis couper les courgettes en dés pour cette délicieuse Casserole de petit-déjeuner aux courgettes et au chili vert à faible teneur en glucides.
Vous pouvez également utiliser des courgettes géantes et gratter les graines des bandes pour cette savoureuse Frittata de courgettes aux trois fromages avec de la mozzarella, de la feta et du parmesan !
Et bien sûr, ces Muffins aux courgettes sans farine sont le parfait muffin à faible teneur en glucides à faire avec des courgettes surdimensionnées !
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