Mr 4 est toujours malade. Hier soir, il a mangé deux cuillères de son dîner et a dit : « J’ai mal au ventre, je crois que je suis encore malade, je peux laisser le reste s’il vous plaît. » Et puis, sur le chemin de l’école ce matin, M. 7 a dit qu’il avait mal au ventre et en 5 minutes, il était plié en deux de douleur. C’est tellement énervant quand ils sont malades, quand les câlins ne les font pas aller mieux et que vous savez qu’ils doivent juste rester assis.
Je sais qu’ils iront mieux dans quelques jours mais d’ici là, j’essaie de leur donner beaucoup de temps de repos tranquille et de leur proposer des aliments faciles à digérer et remplis de nutrition. Donc, avec cela en tête, hier, j’ai décongelé mon stock de carcasses de poulet, un paquet d’ailes de poulet et quelques filets de cuisses juteux, prêts à faire un bouillon de poulet savoureux, pour une soupe de poulet maison nourrissante et délicieuse.
Plus tôt dans la journée, j’ai posté la recette de mon bouillon de poulet, un bouillon riche fait avec les os de poulet. Un simple bol de bouillon maison avec quelques brins de spaghettis et du poulet effiloché suffit à remonter le moral et à favoriser la récupération. Mais ajoutez à cela quelques légumes et aromates et vous obtenez de l’or liquide. Il vous restaure et rend le monde meilleur. Et c’était mon espoir lorsque j’ai commencé le stock hier soir. Vous pouvez voir ce post ici.
En plus du merveilleux bouillon d’os, j’ajoute quelques autres ingrédients qui sont notés pour leurs bienfaits pour la santé. De l’ail, du curcuma, du vinaigre de cidre de pomme et des oignons, ainsi qu’une grande sélection de légumes. Vous pouvez ajouter à peu près tous les légumes que vous voulez à cette soupe. Le maïs doux serait un excellent ajout mais je n’ai pas encore réussi à convaincre les garçons d’en manger !!! Je sais, ils mangent du brocoli mais pas du maïs ! Les épinards conviendraient également. Personnellement, je n’aime pas ajouter des pommes de terre car je trouve qu’elles peuvent donner à la soupe une sensation de poudre, mais si vous voulez les ajouter, alors allez-y et ajoutez-les au tout début du processus de cuisson.
J’aime parfois ajouter des pâtes à ce plat, mais Monsieur 4 ne mange presque rien alors je ne voulais pas lui donner trop de volume.
Dans de nombreuses recettes, j’utilise volontiers du bouillon acheté dans le commerce ou de la poudre/du liquide de bouillon, mais ici, ce serait tout simplement incorrect et, ce faisant, je manquerais tout l’intérêt de la soupe de poulet qui guérit tout.
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Soupe de poulet guérit tout
Ingrédients
- 1 oignon
- 2 carottes
- . 1 branche de céleri
- 100 g de champignons
- 100 g de petits pois surgelés
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 litre de bouillon de poulet maison
- 1/4 c. à café de curcuma
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
- 3 cuisses de poulet
- petite poignée de persil
- pincée de piment rouge (garniture facultative)
- Morceau de citron (garniture facultative)
Instructions
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Coupez l’oignon, la carotte et le céleri en petits dés.
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Chauffez le beurre dans une grande poêle, ajoutez les légumes hachés, les petits pois et les champignons.
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Cuire doucement pendant 5 minutes.
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Ajouter le bouillon de poulet, le curcuma et écraser l’ail.
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Tester votre bouillon et ajouter du sel et du poivre au goût.
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Porter à frémissement et ajouter les cuisses de poulet.
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Mouiller pendant 10 minutes jusqu’à ce que les cuisses soient bien cuites.
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Retirer les cuisses du liquide et les couper en morceaux de la taille d’une bouchée.
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Retournez le poulet dans la soupe.
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Servez avec un saupoudrage de persil frais.
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Des garnitures de flocons de piment et de citron donneront également un coup de fouet à votre système immunitaire, parfait si vous avez un rhume ou une grippe mais mieux vaut éviter si vous avez l’estomac dérangé.
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