Cette belle herbe est un cultivateur vigoureux, alors gardez une paire de sécateurs bien aiguisés à portée de main.
Il est peut-être difficile de cultiver dans notre région, mais les Sudistes ne vont pas laisser un peu d’humidité les empêcher de cultiver de beaux plants de lavande parfumés dans leur jardin. Grâce à des variétés plus robustes et plus résistantes aux intempéries, comme la plante ‘Phenomenal’, les habitants du Sud humide peuvent profiter de cet aromate qui aime le soleil dans des parterres surélevés ou des jardins en conteneurs. Comme beaucoup de plantes, un buisson de lavande en bonne santé doit sa longévité en partie à une taille et une récolte appropriées. Suivez ces étapes pour savoir comment tailler et récolter la lavande.
Comment tailler
La lavande est un semi-arbuste, ou sous-arbuste, une plante qui ressemble à une vivace parce que la plupart de sa croissance est molle et verte, mais ses tiges de base plus anciennes se transforment en bois. Au centre du demi-arbrisseau, la lavande essaie de se transformer en bois, un bois faible qui peut se fendre et ne produit plus de nouvelles pousses. La taille chaque année permettra de ralentir la formation de bois et de prolonger la vigueur et la durée de vie de votre plante.
Parce que la lavande fleurit sur les tiges qui poussent dans l’année en cours, la taille peut être effectuée au début ou au milieu du printemps sans sacrifier la floraison de l’année en cours. La taille à la fin de l’été ou au début de l’automne favorise une bonne circulation de l’air, ce qui prévient la pourriture. Si possible, l’idéal est de tailler deux fois par an.
Lorsque vos plants de lavande sont encore jeunes, commencez à pincer les pointes des nouvelles pousses ; les plantes répondront vigoureusement par une ramification dense qui aidera à former une bonne forme. Retardez la taille, et la plante a l’occasion de former une croissance plus ancienne (éventuellement ligneuse) qui ne répondra pas aussi bien à la taille. Comme la lavande se développera vigoureusement dans les bonnes conditions, vous devriez tailler au moins un tiers d’une plante établie chaque année.
Comment récolter
De nombreux jardiniers taillent et récoltent leur lavande en même temps. Enlever les tiges fleuries du buisson favorise la nouvelle croissance des racines de la plante, garde la plante en ordre et vous donne des bouquets de fleurs de lavande parfumées et fraîches. Pour profiter des bouquets de tiges séchées ou des bourgeons séchés pour la cuisine, vous devez couper la lavande lorsque seulement quelques bourgeons de la tige ont fleuri. Cela vous permettra d’apprécier une couleur plus vibrante dans les tiges séchées et les bourgeons ne tombent pas aussi facilement une fois séchés. La récolte au printemps ou au début de l’été donne à la plante suffisamment de temps pour produire éventuellement plus de fleurs pour une deuxième coupe. Le meilleur moment de la journée pour récolter la lavande est le matin, après que la rosée ait séché, mais avant que la chaleur du soleil ne fasse sortir trop d’huiles essentielles parfumées.
Le meilleur outil pour récolter la lavande est un petit instrument ressemblant à une faux appelé couteau de récolte, mais un sécateur à main bien aiguisé fera l’affaire. Avec le pouce et le majeur, encerclez un bouquet de tiges au-dessus des feuilles et faites une coupe nette, en veillant à ne pas écraser les fleurs. Un buisson de lavande de première année produira généralement assez de fleurs pour ne former qu’un ou deux bouquets, tandis qu’une plante complètement mature peut produire 8 à 10 bouquets de lavande.
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Comment sécher la lavande
La méthode la plus simple pour sécher la lavande est de suspendre les bouquets à l’envers. Lorsque vous coupez chaque bouquet de la plante, attachez-le ensemble, à l’extrémité coupée, avec un élastique ou un morceau de ficelle. Suspendez les bouquets à l’envers à des crochets ou à des clous dans un endroit frais et sombre. Vous devrez rattacher les bouquets au fur et à mesure qu’ils sèchent car ils vont rétrécir et se détacher. L’obscurité de la pièce aide les fleurs et les boutons de lavande à conserver leur couleur. En suspendant les bouquets à l’envers, les tiges sèchent dans une forme verticale – idéale pour être utilisée dans les compositions florales.
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