Œufs à la coque frits –

Ingrédients

• 2 oeufs
• Huile pour friture (Canola/huile végétale/huile d’olive légère)
• 1/2 tasse de farine ordinaire
• 1/4 tasse d’eau (eau glacée pour faire la pâte à frire)
• 1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien ou d’assaisonnement pour pain à l’ail
• Sel et poivre. glacée pour faire une pâte à frire)
• 1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien ou d’assaisonnement pour pain à l’ail
• Sel et poivre
• 1 tasse de chapelure Panko

Instructions :

Je dois vous dire que j’aime juste les œufs à la coque parfaits, Le goût du jaune coulant est génial. Cela va avec de multiples éléments, il peut être un hamburger, un sandwich, une salade et il par lui-même est juste si délicieux.

Ceci a été très difficile au départ, j’ai essayé plusieurs fois sur différentes recettes. Je dois dire que ça a mal tourné tant de fois. Parfois, l’œuf est plus cuit que ce que j’attendais ou parfois il n’est pas assez cuit. La clé d’un bon « œuf au plat » réside dans la perfection de la cuisson de vos œufs.

Ok, alors commençons. Je recommande de faire d’abord bouillir l’eau. Mettez les 2 œufs avec précaution pour qu’ils ne se cassent pas.

Cuisez les 2 œufs pendant 6 minutes à feu moyen-élevé. Mes œufs sont de taille moyenne, donc 6 minutes me conviennent parfaitement à des flammes moyennes-hautes. Selon la taille de vos œufs, vous pouvez augmenter ou diminuer une minute en plus ou en moins.

Je dois donner un bain de glace à mes mignons petits œufs pour qu’ils arrêtent de cuire comme il faut. C’est une étape importante pour s’assurer que vous obtenez vos œufs correctement.

Prenez un bol et mettez environ 3 tasses d’eau ainsi que 10 cubes de glace. Mettez les œufs cuits dans le bol de glace et laissez-les reposer pendant quelques minutes. Vous pouvez maintenant les peler soigneusement.

Il est temps de faire la pâte à frire maintenant, je fais une pâte à frire très simple pour que les œufs puissent être enrobés facilement.

Dans un bol, prenez de la farine ordinaire et 1/4 de tasse d’eau(vous pourriez avoir besoin de moins d’eau, essayez de la faire comme la pâte à crêpes) Comme j’aime l’ail, j’ajoute l’assaisonnement pour pain à l’ail, le sel et le poivre avec. Maintenant, mélangez-les bien.

Déposez les œufs un par un.

Assurez-vous de garder une main propre et sèche.

Puisque j’ai déjà mis l’assaisonnement dans la pâte, je ne vais pas le mettre dans ma chapelure.

Mettez le premier œuf de pâte dans la chapelure et enduisez-le correctement avec votre main sèche. Gardez-le de côté et répétez le même processus pour l’œuf suivant.

Prenez une poêle à frire profonde et mettez de l’huile. Faites-la chauffer à feu moyen. Attendez que l’huile soit prête pour que les œufs y plongent.

Ma façon de savoir si l’huile est prête est de plonger une baguette en bois ou le manche en bois d’une cuillère. Si vous voyez des bulles monter, cela signifie que vous êtes bon.

Faites frire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Vos oeufs au plat sont prêts. Yayyy !! et s’il vous plaît, laissez-moi savoir comment cela se passe pour vous, je serai vraiment heureux d’avoir des commentaires.

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