Vain muutama vuosi (okei, ehkä 10) sitten sain ensimmäisen kosketukseni ”maineeseen”. Olin juuri alkanut välittää mereneläviä, joita pyydettiin perheemme kalastusveneellä, ja tässä nimenomaisessa tilaisuudessa saimme mukavan lastin kuninkaita. Tukkukauppiaat satamassa maksoivat punaisista kaloista kohtuullisen hinnan, mutta ”ei-toivottujen” valkoisten kalojen hinta oli niin alhainen, että se oli naurettavaa, joten sain käskyn soittaa joillekin Seattlen ravintoloille ja kysyä, olisiko kukaan kiinnostunut kauniista valkoisista kuninkaista. Totta kai heitä oli! Nämä olivat paikallisia kokkeja, jotka olivat perehtyneet kaikkeen upeaan merenelävään, ja white king oli herkkua, kuten he hyvin tiesivät. 
Niinpä lähdin McCormick and Schmick’siin Seattlen keskustaan. Olin hieman myöhässä sinne saapuessani ja paljon vaivautunut tekemään toimituksia näin vilkkaalla kaupunkialueella, joten parkkeerasin eteen ja keskelle jonkinlaiselle lastausalueelle ja keittiömiehet toivat ulos tarjottimia. Kiipesin kuorma-autoni takapenkille *juuri* siinä vaiheessa, kun japanilainen turistiryhmä oli menossa ohi. Samalla kun ojensin alas näitä kauniita valkoisia kuninkaita, minusta tuntui vähän kuin olisin laskeutunut keskelle Hollywoodia. Tähän päivään mennessä niin monet ihmiset eivät ole koskaan ottaneet minusta valokuvaa niin monta kertaa, minua ei ole osoiteltu, huudeltu ja seurattu. Olin rocktähti kromivalkoisen kuningaslohen kanssa.
Valkokuningaslohilla on siis ollut erityinen paikka sydämessäni alusta asti, puhumattakaan pysyvästä kutsusta ruokapöytääni! Jos etsit erinomaista reseptiä, kokeile tästä löytyvää reseptiä: The Oceanaire’s Ivory King Salmon tai yksinkertaisesti kypsennä se kuten mikä tahansa muu lohi. Tähän aikaan vuodesta grillaamme pienellä suolalla ja siinä kaikki!