Liz Vaccariello on Parents-lehden päätoimittaja, joka on 2,2 miljoonaa lukijaa työllistävä lehti. Lisäksi hän on tällä hetkellä Parents Latinan ja Meredithin lifestyle-lehtien, kuten Shape, Real Simple, InStyle, Martha Stewart Living ja Health, ryhmätoimituspäällikkö.Vaccariello on johtanut monia media-alan tunnetuimpia brändejä kehittäen sisältöä painettuihin, digitaalisiin ja sosiaalisiin kanaviin. Ennen Meredithille tuloaan Vaccariello toimi useissa toimituksellisissa johtotehtävissä, muun muassa Reader’s Digestin sisältöjohtajana. Hän on toiminut myös Rachael Ray Every Day -lehden päätoimittajana, Prevention-lehden päätoimittajana, Fitness-lehden päätoimittajana ja Cleveland Magazinen päätoimittajana. Vaccariello esiintyy säännöllisesti kansallisissa tiedotusvälineissä, kuten The Today Show’ssa, CBS This Morningissa, Good Morning Americassa ja Dr. Ozissa. Hän on kirjoittanut yhdeksän bestseller-kirjaa, muun muassa New York Timesin bestsellerin Flat Belly Diet! Hän on saanut lukuisia palkintoja ja kunnianosoituksia merkittävän uransa aikana, ja hän on usein puhujana muun muassa MPA:n, Folion, MIN:n ja Digidayn järjestämissä suurissa huippukokouksissa. Vaccariello, joka on kaksostyttärien vanhempi, suoritti BA-tutkinnon viestinnästä Michiganin yliopistossa ja asuu New Jerseyssä perheensä kanssa.