Portobello-sienet ovat yksi helpoimmista sienistä, joita on helppo kasvattaa sisätiloissa paketeista tai omalla tuotantomenetelmällä.
Viinikorkkisieniä on helppo kasvattaa ulkona, ja ne tuottavat isoja korkkeja, jotka muistuttavat maultaan ja koostumukseltaan portobelloja.
Marraskuu on tavallisesti hiljaista aikaa monissa puutarhoissa. Mutta pelkäämättömille puutarhureille, jotka tarvitsevat joitakin talviprojekteja pitääkseen intohimonsa tyydytettynä, miksi eivät kokeilisi sienien kasvattamista? Se on helppoa, hauskaa ja maukasta. On olemassa erilaisia sieniä, joita voidaan kasvattaa puutarhassa ja sisätiloissa. Vaikka voisin puhua shiitake-, morelli- ja osterisienistä, keskityn kahteen suosikkiini, jotka sattuvat olemaan myös helpoimmin kasvatettavia: portobelloihin (Agaricus bisporus) ja viinilakkiin (Stropharia rugosoannulata).
Portobellosienet ovat meille kaikille tuttuja ravintoloista. Ne maistuvat loistavilta grillattuina, haudutettuina ja viipaloituna kasvishampurilaisessa. Lihaisan makuiset isot lakit ovat ateria itsessään. Lisäksi niitä on helppo kasvattaa. Portobellot ovat itse asiassa ruskeita crimini-sieniä (sukua valkoisille nappisienille), joiden on annettu avata halkaisijaltaan 4-6 tuuman korkit. Viinilakkasienet ovat isompia kuin portobellot (lakkien läpimitta voi olla jopa metrin mittainen), ja ne ovat kypsinä ruskean, lähes viininpunaisen värisiä. Ne kasvavat helposti sänkyyn istutettuina ulkona. Tässä on kaksi yksinkertaista tekniikkaa, joita aloittelevien sienikasvattajien kannattaa kokeilla, toinen sisätiloissa ja toinen ulkotiloissa.
Kasvata portobelloja sisätiloissa
Yksinkertaisin tapa kasvattaa portobellosieniä on ostaa kätevä pakkaus. Näitä sarjoja myydään alle 50 dollarilla ja ne tulevat valmiina. Sinun tarvitsee vain avata laatikko, sumuttaa säännöllisesti ja sijoittaa ne viileään, pimeään paikkaan. Muutamassa viikossa sienet alkavat itää. Mutta jos olet puutarhuri, haluat ehkä hieman haastetta, eikö niin?
Voit myös ostaa portobello-sienien itiöitä. Itiöiden avulla sienet saavat alkunsa. Jos ostat itiöitä, sinun täytyy luoda väliaine tai sänky, jossa sienet kasvavat. Tämä on parasta tehdä sisätiloissa, joissa voit hallita ympäristöä. Se on loistava talviprojekti.
Portobellosienten kasvattamiseen sisätiloissa tarvitset kasvualustan. Tarjottimen tulisi olla noin 8 tuumaa syvä, jotta siihen mahtuu kompostia, turvesammalta ja itiöitä. Osittain hajonnut komposti on parasta. Tarvitset myös pimeän huoneen, jossa voit pitää lämpötilan 65-70 asteen välillä.
Osta portobello-sienien itiöitä verkosta. Tarvitset noin kaksi kuppia kuivattuja itiöitä 6-8 neliöjalkaa kohti. Täytä lokero kompostilla kahden sentin päähän reunasta, ripottele itiöt kompostin päälle ja paina ne tiukasti kiinni. Pidä lokero kosteana ja pimeässä, kunnes kompostissa alkaa näkyä valkoista verkkoa (myseeliä). Peitä lokero sitten 2 tuuman paksuisella kerroksella kosteaa turvesammalta ja kerroksella sanomalehteä. Pidä sanomalehti päivittäin sumutettuna noin 1-2 viikon ajan ja pidä lämpötila noin 55 asteessa F. Tarkista viikon kuluttua, muodostuuko nuorten sienten valkoisia nuppineulanpäätä. Jos näet niitä, poista sanomalehti, jatka sumuttamista päivittäin ja anna niiden kasvaa täysikokoisiksi sieniksi. Kerää sienet, kun niiden halkaisija on noin 4-6 tuumaa. Portobelloja pitäisi saada parin viikon aikana kahdesta kolmeen kertaan.
Portobellosienet ovat itse asiassa ruskeita crimini-sieniä, joiden on annettu kypsyä täyteen kokoonsa.
Viinilakkien kasvattaminen ulkona
Viinilakkien kasvattaminen ulkona on helppoa niille puutarhureille, jotka haluavat kasvattaa sieniä ulkona. Vaikka viinilakit eivät ole yhtä tunnettuja kuin portobellot, viinilakit ovat suuria, maukkaita ja lihaisia sieniä, jotka kasvavat hyvin ulkokasvustoissa. Ulkovuoteen rokottamisen riskinä on ilmakehässä olevien muiden sienien itiöiden aiheuttama saastuminen. Jos kuitenkin olet varma sienien tunnistamisesta ja syöt vain viinilakkoja, kannattaa kokeilla tätä. Voit kasvattaa laajalla alueella sieniä ulkona ja saada ne jopa ”luonnostumaan” pihallasi oikeissa olosuhteissa. Vaikka ne kasvavat aina, kun maaperä on yli 50 astetta lämmintä, useimmilla alueilla aika rokottaa sängyt on lopputalvella tai keväällä Näin menetellään.
Luo korotettu sängynreunus lahonkestävästä puusta, betonielementeistä, kivestä tai tiilestä. Täytä se 6-8 tuuman syvyyteen tuoreen puuhakkeen ja osittain hajonneen kompostin seoksella. Ripottele itiöt sänkyyn sisäkasvatusmenetelmässä kuvatulla tavalla. Peitä 2 tuuman paksuisella kompostikerroksella. Pidä sänkyä hyvin kasteltuna, kunnes sienirihmastot kasvavat ja täyttävät sängyn. Pidetään hyvin kasteltuna. Muutaman viikon kuluttua sienien pitäisi kasvaa ja olla valmiita korjattaviksi. Anna joidenkin sienten avata lakinsa ja levittää itiöitä ympäri pihaa. Koskaan ei voi tietää, missä niitä ilmestyy seuraavaksi. Kasvatin kerran viinilakkasieniä ulkona, ja niitä ilmestyi pensaisiin ja perennapuutarhaan kuukausia sen jälkeen, kun pääpenkki oli valmis. Kun pääpedin tuotanto on loppunut, lisää kerros tuoretta puuhaketta ja toivottavasti se tuottaa lisää sieniä.
Lisää artikkeleita sienien kasvatuksesta:
Viljele omia herkkusieniäsi
Winecap-sienien kasvattaminen
North American Mycology Association
Charlie Nardozzi on palkittu, valtakunnallisesti tunnustettu puutarhakirjoittaja, puhuja, radio- ja televisiopersoona. Hän on työskennellyt yli 30 vuotta tuoden asiantuntevaa puutarhatietoa kotipuutarhureille radiossa, televisiossa, puheissa, kiertueilla, verkossa ja painetulla sivulla. Charlie iloitsee siitä, että puutarhanhoitotieto on yksinkertaista, helppoa, hauskaa ja kaikkien saatavilla. Hän on kirjoittanut kuusi kirjaa, hänellä on kolme radio-ohjelmaa Uudessa Englannissa ja yksi televisio-ohjelma. Hän vetää puutarhakierroksia ympäri maailmaa ja konsultoi organisaatioita ja yrityksiä puutarhanhoito-ohjelmista. Katso lisää hänestä osoitteesta Gardening With Charlie.