Food Price Outlook, 2021
Tälle sivulle on koottu yhteenveto maaliskuun 2021 ennusteista, jotka sisältävät helmikuun 2021 kuluttajahintaindeksin ja tuottajahintaindeksin luvut.
Tiedostot löytyvät kohdasta Elintarvikkeiden hintaindeksien muutokset 2018-2021.
Elintarvikkeiden kuluttajahintaindeksi (kausitasoittamaton)
Kaupan laajuisen inflaation mittari, kaikkien tuotteiden kuluttajahintaindeksi (CPI), nousi tammikuusta 2021 helmikuuhun 2021 ennen kausitasoitusta 0,5 prosenttia, ja se nousi 1,7 prosenttia helmikuusta 2020. Kaikkien elintarvikkeiden kuluttajahintaindeksi nousi 0,2 prosenttia tammikuusta 2021 helmikuuhun 2021, ja elintarvikkeiden hinnat olivat 3,6 prosenttia korkeammat kuin helmikuussa 2020.
Elintarvikkeiden hintainflaation taso vaihtelee sen mukaan, onko ruoka ostettu kulutettavaksi muualta kuin kotoa vai kotoa:
- Elintarvikkeiden kuluttajahintaindeksi muualta kuin kotoa (ravintolaostokset) nousi 0,1 prosenttia helmikuussa 2021 ja oli 3,6 prosenttia.7 prosenttia korkeampi kuin helmikuussa 2020; ja
- Ruoan kotona (päivittäistavarakaupan tai supermarketin ruokaostokset) kuluttajahintaindeksi nousi 0,2 prosenttia tammikuusta 2021 helmikuuhun 2021 ja oli 3,5 prosenttia korkeampi kuin helmikuussa 2020.
Vuonna 2021 tähän mennessä verrattuna vuoteen 2020 (raportoitu ”Vuodesta 2020 vuoteen 2021”) ruoan kotona hinnannousu on noussut 0,9 prosenttia ja ruoan poissa kotoa hinnannousu 2,2 prosenttia. Kaikkien elintarvikkeiden kuluttajahintaindeksi on noussut keskimäärin 1,5 prosenttia. Kaikista Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) Economic Research Service -yksikön seuraamista kuluttajahintaindeksin elintarvikeryhmistä tuoreiden hedelmien ryhmässä on ollut suurin suhteellinen hinnannousu (2,8 prosenttia) ja naudanlihan ryhmässä suurin suhteellinen hinnanlasku (0,8 prosenttia).
Vuonna 2021 elintarvikkeiden hintojen odotetaan kohoavan 1,0-2,0 prosenttia ja elintarvikkeiden hintojen odotetaan kohoavan 2,0-3,0 prosenttia muualla kuin kotona. Näistä nousuennusteista huolimatta kaikkien elintarvikeryhmien inflaation odotetaan olevan 20 vuoden historiallisten keskiarvojen tasolla tai niiden alapuolella – lukuun ottamatta alkoholittomia juomia ja muita elintarvikkeita.
Historiallinen yleiskatsaus lähimenneisyydestä
1970-luvun ja 2000-luvun alun välisenä aikana ruoan hinnat kotona ja ruoan poissa kotoa nousivat samankaltaisesti. Vuodesta 2009 lähtien niiden kasvuvauhti on kuitenkin eronnut toisistaan. Kotona tarjottavien elintarvikkeiden hinnat laskivat vuosina 2016 ja 2017, kun taas muualla kuin kotona tarjottavien elintarvikkeiden kuukausittaiset hinnat ovat nousseet johdonmukaisesti siitä lähtien. Ero johtuu osittain kustannuseroista, jotka johtuvat valmistettujen ruokien tarjoilusta ravintoloissa ja elintarvikkeiden vähittäismyynnistä supermarketeissa ja päivittäistavarakaupoissa aiheutuvista kustannuksista.
Vuonna 2019 elintarvikkeiden vähittäismyyntihinnat kotona nousivat 0,9 prosenttia. Tämä nousu oli toinen neljän vuoden aikana, mutta vauhti oli edelleen alle 20 vuoden vuotuisen 2,0 prosentin keskiarvon. Vaikka siipikarjan, munien, rasvojen ja öljyjen sekä tuoreiden hedelmien hinnat laskivat vuonna 2019, kaikkien muiden elintarvikeryhmien hinnat nousivat. Tuoreilla vihanneksilla oli suurin vuotuinen keskimääräinen nousu 3,8 prosenttia vuonna 2019 ja kananmunilla suurin vuotuinen keskimääräinen lasku 10,0 prosenttia.
Vuonna 2020 elintarvikkeiden hinnat kotona nousivat 3,5 prosenttia ja elintarvikkeiden hinnat poissa kotoa nousivat 3,4 prosenttia. Tämä lähentyminen johtui suurelta osin elintarvikkeiden kotihintojen nopeasta noususta, kun taas elintarvikkeiden poissa kotoa -hintojen inflaatio pysyi 0,2 prosenttiyksikön sisällä vuoden 2019 inflaatiosta. Suurimmat hinnankorotukset koskivat lihaluokkia: naudanlihan hinnat nousivat 9,6 prosenttia, sianlihan hinnat 6,3 prosenttia ja siipikarjanlihan hinnat 5,6 prosenttia. Ainoa kategoria, jonka hinta laski vuonna 2020, oli tuoreet hedelmät, 0,8 prosenttia.
KUPI-ennusteen muutokset tässä kuussa
KUPI-ennusteiden vaihteluväliä lihakategorioiden ja tuoreiden hedelmien osalta tarkistettiin tässä kuussa ylöspäin. Muiden elintarvikkeiden luokan ennusteiden vaihteluväliä tarkistettiin alaspäin.
Nauta- ja vasikanlihan hinnat nousivat 0,4 prosenttia tammikuusta helmikuuhun 2021, kun taas muun lihan hinnat nousivat 0,2 prosenttia. Lihan hinnannousu johtui korkeista rehukustannuksista ja vahvasta kotimaisesta ja kansainvälisestä kysynnästä sekä toimitusketjun häiriöistä, jotka johtuivat viimeaikaisista talvimyrskyistä Keskilännessä ja Texasissa. Naudanlihan hinnat ovat kuitenkin edelleen keskimäärin 0,8 prosenttia alemmat vuonna 2021 kuin vuonna 2020. Naudan- ja vasikanlihan hintojen ennustetaan nyt laskevan 1,0-2,0 prosenttia vuonna 2021 – korjaus ylöspäin -2,5 prosentista -1,5 prosenttiin viimeaikaisten hinnankorotusten vuoksi. Muun lihan hintojen ennustetaan nyt nousevan 0,0-1,0 prosenttia. Yksittäisten lihaluokkien hinnankorotukset ovat nostaneet lihan ja lihan, siipikarjan ja kalan yhteenlaskettujen luokkien hintaennusteiden vaihteluvälejä. Molempien yhteenlaskettujen lihaluokkien hintojen ennustetaan nyt nousevan 0,0 ja 1,0 prosentin välillä.
Tuoreiden hedelmien hinnat nousivat 1,3 prosenttia tammikuusta helmikuuhun 2021, jolloin ne olivat 5,4 prosenttia korkeammat kuin helmikuussa 2020. Nousu johtui suurelta osin omenoiden hintojen 2,7 prosentin noususta tammikuusta helmikuuhun ja sitrushedelmien hintojen 1,0 prosentin noususta. Tuoreiden hedelmien hintojen ennustetaan nyt nousevan 1,0-2,0 prosenttia vuonna 2021. Tämän seurauksena tuoreiden hedelmien ja vihannesten yhteenlasketun luokan hinnan ennustetaan nyt nousevan 1,0-2,0 prosenttia.
Elintarvikkeiden tuottajahintaindeksi (PPI) (ei kausitasoitettu)
Tuottajahintaindeksi (PPI) on kuin kuluttajahintaindeksi siinä mielessä, että se mittaa hinnanmuutoksia ajan kuluessa. Sen sijaan, että mitattaisiin vähittäishintojen muutoksia, ostohintaindeksi mittaa kuitenkin kotimaisille tuottajille heidän tuotannostaan maksettujen hintojen keskimääräistä muutosta. Kuluttajahintaindeksiin kerätään tietoja lähes jokaiselta talouden tavarantuotantosektorin toimialalta. Elintarvikemarkkinat ovat kiinnostuneita kolmesta tärkeimmästä PPI-hyödykeryhmästä: jalostamattomista elintarvikkeista ja rehuista (joita aiemmin kutsuttiin raaoiksi elintarvikkeiksi ja rehuiksi), jalostetuista elintarvikkeista ja rehuista (joita aiemmin kutsuttiin välituotetuiksi elintarvikkeiksi ja rehuiksi) sekä valmiista kuluttajille tarkoitetuista elintarvikkeista. Nämä ryhmät antavat yleisen käsityksen hintakehityksestä eri tuotantovaiheissa Yhdysvaltain elintarvikeketjussa.
Kansanmarkkinahintaindeksit – maatilojen ja tukkukaupan hintojen muutosten mittarit – ovat tyypillisesti paljon epävakaampia kuin tuotantoketjun loppupään kuluttajahintaindeksit. Hintojen volatiliteetti vähenee, kun tuotteet siirtyvät maatilalta tukkukaupasta vähittäiskauppaan. Koska Yhdysvaltojen elintarvikejärjestelmässä on useita jalostusvaiheita, kuluttajahintaindeksi on tyypillisesti myöhässä kuluttajahintaindeksin muutoksista. Kuluttajahintaindeksi on siten hyödyllinen väline sen ymmärtämiseksi, mitä kuluttajahintaindeksille saattaa pian tapahtua.
USDA Economic Research Service ei ennusta toimialatason kuluttajahintaindeksejä käsittelemättömille, jalostetuille ja valmiille elintarvikkeille ja rehuille. Nämä hinnat ovat kuitenkin historiallisesti korreloineet vahvasti kaikkien elintarvikkeiden ja elintarvikkeiden kotitalouksissa käytettävien elintarvikkeiden kuluttajahintaindeksin kanssa.
Korkeat rehukustannukset, lisääntynyt kysyntä ja keskilännen ja eteläisten osavaltioiden talvimyrskyjen aiheuttamat toimitusketjun häiriöt ovat nostaneet lihan ja siipikarjan tukkuhintoja. Naudanlihan tukkuhintojen ennustetaan nyt laskevan 3,5-6,5 prosenttia (korjaus ylöspäin -7,5 prosentista -4,5 prosenttiin), sianlihan tukkuhintojen ennustetaan nyt nousevan 3,0-6,0 prosenttia ja siipikarjan tukkuhintojen ennustetaan nyt nousevan 1,0-4,0 prosenttia. Kananmunien hinnat ovat tyypillisesti hyvin epävakaita ja riippuvaisia vuodenajasta; tilatason kananmunien hintojen ennustetaan nyt nousevan 0,0-3,0 prosenttia. Soijapapujen kotimainen ja kansainvälinen kysyntä on edelleen suurta. Soijapapujen hinnannousu on johtanut rasvojen ja öljyjen tukkuhintojen nousuun, ja niiden odotetaan nyt nousevan 7,0-10,0 prosenttia. Omenoiden hinnat ovat nousseet COVID-19:n aiheuttamien satamakysymysten vuoksi. Viimeaikaiset talvimyrskyt ovat vähentäneet sitrushedelmien tuotantoa, mikä on johtanut hintojen nousuun. Hedelmien tilatason hintojen ennustetaan nyt nousevan 1,5-4,5 prosenttia; vihannesten tilatason hintojen ennustetaan nyt laskevan 0,0-3,0 prosenttia.
USDA:n viralliset tilatason hintaennusteet, ks: World Agricultural Supply and Demand Estimates at a Glance. Lisätietoja, yksityiskohtaisia selityksiä ja analyysejä maatilatason hinnoista on Economic Research Service Outlook -julkaisuissa, mukaan lukien Livestock, Dairy, and Poultry, Oil Crops, Wheat, Fruit and Tree Nuts, and Vegetables and Pulses.
See Changes in Food Price Indexes, 2018 through 2021 for data files.
See Changes in Food Price Indexes, 2018 through 2021 for data files.