Fresh Peach Salsa

Tämä raikas persikkasalsaresepti pursuaa kesän makua! Herkullista sellaisenaan ranskalaisten kanssa tai tarjoile grillatun kalan tai kanan päälle. Yksinkertaista ja helppoa, tee tämä, kun persikat ovat makunsa huipulla – tuoreita, mehukkaita ja kypsiä.

Aamuisin valo on tähän aikaan vuodesta valovoimaista, ja ilma melkein kimmeltää. Siinä on eloisuutta ja sen myötä tunne, että ilma itsessään on täynnä rakkautta eikä halua muuta kuin hyväillä. Ja niinpä näillä varhaisaamukävelyillä on ollut kyse juuri tästä, aamutuulen katselusta, joka hyväilee puiden lehtiä, kukkia ja ruohoa, ja lopulta minua. Iho tuntuu kihelmöivältä ja aistini terävöityvät, ja hienovaraisista äänistä tulee yhä selvempiä. Alan huomata pienimmätkin yksityiskohdat, kuten sen, miten eri muotoisilla lehdillä on oma ainutlaatuinen äänensä tuulessa, tai äänet, joita lohikäärmekärpäset pitävät lentäessään edestakaisin. Ja linnut, voi niitä lintuja. Kaikki on jatkuvassa liikkeessä. Perhoset lepattavat ja päivänkakkarat huojuvat ja nyökyttelevät tuulessa kuin tervehtiäkseen. Pysähdyn lähelle puuta, joka on täynnä satoja surisevia mehiläisiä, ja tunnen sen uskomattoman värähtelyn, ja muutamaksi lyhyeksi hetkeksi tunnen olevani osa kaikkea sitä, tätä täydellistä elämän orkesteria, virheineen kaikkineen.

Kävellessäni kotiin hajuaistini voimistuu. Minulla on nälkä ja kaikki tuoksuu uskomattomalta! Haistan pekonin ja paahtoleivän tuoksun aaltoilevan satunnaisista keittiön ikkunoista. Mutta tiskipöydällä istuvat persikat, kun astun ovesta sisään, melkein tyrmäävät minut taivaallisella, mehevällä makeudellaan. Ne tuoksuvat hunajalta ja nektarilta, ja lopputuloksena on sitruksinen sävy, joka kirjaimellisesti saa suupieleni vuotamaan.

Nämä ovat ne persikat, jotka sinun on löydettävä tätä salsaa varten, ja löydät ne niiden tuoksun perusteella. Tässä reseptissä mehukkaat, kypsät ja tuoksuvat persikat ovat show’n tähti.

Tässä persikkasalsareseptissä tuoreet kypsät persikat ovat ehdoton edellytys. Älä tee tätä millä tahansa muulla, siitä ei tule samanlaista. Ei pakastettua, eikä pyydän, ei purkitettua.

Tämä on todella kausiresepti, sillä persikoita on vain muutaman lyhyen kuukauden ajan. Hyödynnä ne siis nyt ja sisällytä ne muihin aterioihin, kun sinulla on siihen mahdollisuus – ajattele aamiaista, alkupaloja, salaatteja, pääruokia ja jälkiruokia. Tässä on muutama suosikkini persikkaresepteistä:

Grillattua Jerk-kanaa ja persikkaviipaleita

Farmityylinen persikkapiirakka

Grillattu persikkasalaatti rucolalla, vuohenjuustolla, manteleita ja basilikaa

Persikkabruschetta vuohenjuustobasilikaa ja infusoitua hunajaa

Persikka- ja borreliinisangriaa

Hapan taikina vohveleita Maple Glazed Peaches

Chipotle Fish Taco’s with Peach Salsa

Etkö haluaisi vain kauhoa tätä sipsillä ja syödä? Tätä kuvatessani, kuvien välissä, lusikoin sitä kirjaimellisesti suoraan suuhuni. Niin mehukasta ja herkullista.

Käyttäkää siis persikkasalsaa millä tahansa tavalla. Alkupalana sipsien kanssa tai viilentävänä raikkaana mausteena grillatulle kanalle tai kalalle. Lusikoi sitä tacoihin tai buddhakulhon päälle. Tai syö se vain suoraan kulhosta.

Fresh Peach Salsa – pursuaa kesän makua! Yksinkertaista ja helppoa, tee tätä, kun persikat ovat makunsa huipulla – tuoreita, mehukkaita ja kypsiä.

Tulosta