Mikä on pahempaa kuin sairastua ruokamyrkytykseen? Sairaan etanan aiheuttaman ruokamyrkytyksen saaminen. Centers for Disease Control and Preventionin Morbidity and Mortality Weekly Report -julkaisun mukaan Yhdysvalloissa ihmiset ovat saaneet vakavia infektioita syömällä tahattomasti loista nimeltä rotan keuhkomato (kyllä, tuo nimi on oikea), todennäköisesti osana puremaa, joka kätki sisäänsä tartunnan saaneen etanan.
Rotan keuhkomato (nimi, joka kuulostaa pelottavalta ja ällöttävältä) on loinen sukkulamato (nimi, joka kuulostaa huomattavasti söpömmältä), joka tykkää roikkua rottia elättelevissä keuhkoissa. Ne tuottavat pieniä matojen toukkia, jotka sitten kulkeutuvat rotan ulosteiden mukana ja joita etanat ja etanat syövät. Herkullista!
CDC raportoi 12 ihmisestä, jotka sairastuivat vakavasti etanoista vuosina 2011-2017. Kaikkien sairastumisten tarkat syyt ovat epäselviä. Ihminen saattaa kuitenkin joutua kosketuksiin loisen kanssa, koska etanoiden ja etanoiden tiedetään tarttuvan raakoihin vihanneksiin. Kuusi yhdestätoista potilaasta ilmoitti syöneensä raakoja vihanneksia ennen sairastumistaan. Muiden sairastumisten epäillään johtuneen liian vähän kypsennetyn tai huonosti käsitellyn ruoan nauttimisesta. Myös simpukat ja sammakot voivat kantaa sukkulamatoa. Kaksi potilasta ilmoitti syöneensä katkarapuja ja yksi kypsennettyjä rapuja. Kaksi potilasta 12:sta ilmoitti syöneensä raakoja etanoita ennen sairastumistaan, joten tämä ei ole yhtä suuri mysteeri. Yksi australialainen teini-ikäinen söi raakaa etanaa rohkeuden vuoksi; hän on nyt halvaantunut rotan keuhkomatosta. Älä syö etanoita!
Älä syö näitä!
Voi olla, että ilmoittamattomia loistapauksia on ollut enemmänkin; rotan keuhkomatojen syömisen aiheuttamat oireet ovat usein joko olemattomia tai erittäin lieviä, CDC selittää. Mutta muutamissa vakavammissa tapauksissa rotan keuhkomato voi aiheuttaa tilan nimeltä angiostrongyliasis. Tämä mahdoton lausuttava vaiva on aivosairaus, ja se tapahtuu, kun rotan keuhkomatojen toukat pääsevät aivoihin. Se voi johtaa vakaviin sivuvaikutuksiin, kuten aivokalvontulehdukseen (aivotulehdus), aivotoiminnan ongelmiin, koomaan ja jopa kuolemaan. Kaikkiin 12 tutkittuun rotan keuhkomatotapaukseen liittyi tämä tila.
Ennen kuin hermostut, ota huomioon: 12 tapausta kuudessa vuodessa on hyvin vähän. CDC väittää löytämiensä tapausten määrän olleen ”rauhoittavan pieni”. Tämä huoli kalpenee verrattuna muihin ruokamyrkytysriskeihin, joita saatat kohdata, kuten E. coli -bakteeri romaine-salaatissa. Mutta CDC huomauttaa myös, että on tärkeää, että terveydenhuollon tarjoajat ovat varautuneet – ja kuluttajat huolehtivat siitä, etteivät he syö salaisia etanoita tai muita loisia, jotka saattavat piileskellä ruoassaan.
Raakojen vihannesten syömisestä ilmoittaneista kolme kertoi, että vihannekset oli poimittu yksityisestä puutarhasta. Vaikka kasvattaisitkin vihanneksia kotona, sinun on pestävä ne huolellisesti ennen syömistä. Kannattaa myös varmistaa, että syömäsi äyriäiset ja muu ruoka on kypsennetty kauttaaltaan ennen kuin kaivautuu mukaan. Niin, äläkä syö raakoja etanoita. Mutta sitä ei todellakaan tarvitsisi kertoa.
The Daily Meal on ottanut yhteyttä CDC:hen saadakseen lisää neuvoja, mutta on luultavasti hyvä idea noudattaa näitä perustaktiikoita ruokamyrkytyksen välttämiseksi.