Panqueques, cubiertos con mantequilla y suave jarabe pegajoso. ¡Qué rico! ¿Ya te gritan las papilas gustativas? Las tortitas son un delicioso alimento básico para el desayuno que puedes preparar como quieras. Puedes crear formas, puedes añadir frutas, puedes variar tus coberturas.
No hay forma de que las tortitas sean aburridas. Incluso las tortitas tradicionales con mantequilla y sirope son deliciosas. Y lo mejor es que ni siquiera tienes que comerlos sólo para el desayuno. Puedes hacer tortitas para cenar también.
La mezcla para tortitas a veces parece eternizarse. Nunca usas todo el paquete de una vez. Está diseñado para dar varios usos. Y luego hay masa de panqueques extra que has hecho pero te das cuenta de que no necesitas.
¿Cómo se almacena la mezcla para tortitas a largo plazo? La mezcla para tortitas se guarda bien en la despensa, pero se conserva aún más tiempo en el frigorífico o en el congelador. Como la mezcla para tortitas está hecha con ingredientes secos, su única preocupación es mantener esos ingredientes sellados y secos.
El proceso de almacenamiento de la mezcla para tortitas es bastante sencillo, pero hay algunas cosas que debe saber. Por eso hemos elaborado esta guía para ofrecerte un sencillo recorrido sobre la mejor manera de almacenar tu mezcla para panqueques a largo plazo.
Cubriremos algunas opciones de almacenamiento. Incluso tocaremos el tema del almacenamiento de la mezcla. ¡Siga leyendo para aprender todo lo que debe saber sobre el almacenamiento de su mezcla para panqueques y más!
Su guía para el almacenamiento de la mezcla para panqueques
La mezcla para panqueques es un artículo común en la despensa. Puedes comprarla en caja o en bolsa o incluso puedes hacer tu propia mezcla para panqueques en casa.
Lo bueno de la mezcla para tortitas es que suele venir como un producto seco y no se añaden los ingredientes líquidos hasta que esté listo para mezclarlo.
Las mezclas para tortitas que se compran en la tienda suelen tener una fecha de caducidad. Esto no significa necesariamente que se haya estropeado después de esa fecha, sino que debe tener en cuenta la fecha.
La fecha de caducidad es literalmente eso. La calidad sólo está garantizada hasta esa fecha. Después de eso, es un sorteo si su mezcla para panqueques será muy buena o producirá los resultados correctos.
¿Por qué la mezcla para tortitas tiene una fecha de caducidad si sólo se trata de ingredientes secos para hornear? Bueno, la verdad es que la mezcla para panqueques también suele tener ingredientes leudantes (como la levadura o la levadura en polvo). Es el agente leudante el que potencialmente podría no funcionar tan bien después de la fecha.
Además, estos ingredientes secos tienden a volverse algo rancios y podrían hacer que sus panqueques no sean tan esponjosos o sabrosos. Si no está tan preocupado por estos factores menores y sólo quiere saber cómo guardar su mezcla para panqueques, ¡ha venido al lugar correcto!
También queremos asegurarle que si sigue los consejos y trucos que compartimos, su mezcla para panqueques debería almacenarse a largo plazo sin problemas.
¿Qué hay en la mezcla para panqueques?
Puede ir fácilmente a cualquier tienda de comestibles local y elegir entre una selección de mezclas para panqueques. Incluso hay mezclas para panqueques sin gluten y bajas en carbohidratos para aquellos que tienen limitaciones dietéticas.
También puede hacer su propia mezcla para tortitas casera con antelación. Si lo hace y quiere utilizar opciones de almacenamiento a largo plazo, le recomendamos que sólo mezcle los ingredientes secos.
Puede añadir cualquier ingrediente húmedo como leche, agua o huevos cuando esté listo para usar la mezcla.
Independientemente de la mezcla para tortitas que decida utilizar (nosotros preferimos la mezcla orgánica para tortitas de Birch Benders), si los ingredientes húmedos se mantienen separados hasta el momento de utilizarlos, podrá conservarlos durante mucho más tiempo.
También hay algunas opciones de almacenamiento para la masa completamente mezclada, de las que hablaremos.
Aquí hay una receta simple de mezcla para panqueques sólo para darle una idea de los ingredientes comunes.
- Harina de uso general
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Sal
- Azúcar
Mezcla estos ingredientes secos y guárdalos adecuadamente. Cuando estés listo para usar la mezcla, añadirías lo siguiente.
- Huevo
- Leche
Una vez mezclado, entonces preparas tus panqueques.
La diferencia entre la mezcla para panqueques hecha en casa y la comprada en la tienda puede ciertamente variar. Algunas mezclas para panqueques sólo requieren que añadas agua para mezclarlas. Estos son comúnmente llamados mezclas de panqueques instantáneos.
De nuevo, digamos que sus técnicas de almacenamiento seguirán siendo las mismas.
Almacenamiento de la mezcla para panqueques seca a largo plazo
La mezcla para panqueques seca está diseñada para almacenarse durante bastante tiempo sin tener que preocuparse de que se estropee.
La fecha de caducidad está ahí para orientarle. Una de las cosas que más puede fallar en la mezcla para tortitas es el polvo de hornear. Pierde potencia y puede hacer que tus tortitas queden sosas y planas.
Sin embargo, hay opciones. En primer lugar, si tienes una mezcla para panqueques sin abrir en la despensa, durará bastante tiempo por sí sola.
Esto significa que el paquete está sellado y sin abrir y guardado en un armario que lo protege del calor y la humedad. A menudo este montaje está diseñado para almacenar su mezcla para panqueques hasta 12 meses sin preocuparse de que «se estropee».
Si está trabajando con una mezcla para panqueques casera o con una mezcla para panqueques que ha sido abierta, le recomendamos que utilice el frigorífico o el congelador. El frío conserva el polvo de hornear y otros ingredientes durante más tiempo.
Conservar la mezcla para panqueques en el frigorífico
- Conserva la mezcla para panqueques en una bolsa de almacenamiento o en un recipiente hermético. También puede guardarla en el envase original si se sella.
- Colóquela en el frigorífico.
- Conserve en el frigorífico hasta 6 meses.
Eso no parece a largo plazo, ¡pero ahí es donde tu congelador puede ayudar!
Conservar la mezcla para tortitas en el congelador
El congelador es el lugar ideal para almacenar la mezcla para tortitas a largo plazo. El congelador prolongará astronómicamente la vida útil de los ingredientes.
El aire frío conserva el polvo de hornear u otros agentes leudantes para que no pierdan su potencia durante el almacenamiento.
- Cierre la mezcla para panqueques en bolsas de congelación resistentes. Esta es la mejor opción para estar seguro de que está bien sellada. Además, ocupa poco espacio. También puede conservar el envase original, sólo tiene que cerrarlo todo en una bolsa o recipiente bien cerrado.
- Etiqueta y fecha tu dispositivo de almacenamiento.
- Coloque en el congelador hasta 24 meses.
¡24 meses! Eso sí que es almacenamiento a largo plazo en su máxima expresión.
Recuerde que puede seguir almacenando su mezcla para panqueques a temperatura ambiente si lo prefiere. Pero puede notar una diferencia en la forma en que sus panqueques se esponjan o cuajan después de algún tiempo debido a cómo se ven afectados los agentes leudantes.
Almacenamiento de la masa para tortitas
También queríamos cubrir rápidamente las opciones de almacenamiento para su masa para tortitas. Si mezclaste demasiado, siempre puedes guardar el extra para más tarde.
Desgraciadamente, la masa sólo se mantendrá bien en la nevera durante unos 4-5 días. Debes sellarla bien. Si está en un recipiente, puedes colocar una capa de plástico entre la tapa y la masa para que quede más sellada.
De lo contrario, se recomienda congelar la masa. He aquí cómo:
- Vierta la masa en una bolsa de congelación. También puede utilizar un cucharón para panqueques para hacerlo.
- Haga rodar la bolsa hacia abajo para liberar y eliminar el exceso de aire.
- Sellar bien.
- Etiquetar, fechar y colocar en el congelador.
- La masa de las tortitas debería durar en el congelador hasta 6 meses.
Cuando vaya a utilizar la masa, déjela descongelar durante la noche en el frigorífico. Como ha utilizado una bolsa de congelación, puede cortar una esquina y utilizar la bolsa para «verter» la mezcla en la sartén o plancha. Así tendrás un plato menos que limpiar después.
Preguntas relacionadas
Esperamos que esta guía para almacenar su mezcla para panqueques a largo plazo le resulte útil e informativa. Hay varias opciones de almacenamiento que puedes poner en práctica para disfrutar de tus panqueques cuando quieras.
Abajo encontrará una sección de preguntas y respuestas que tiene algunos conocimientos adicionales. Te invitamos a que eches un vistazo y veas si hay algo que pueda serte útil.
¿Por qué mi masa de panqueques tiene grumos?
A menudo, cuando se mezclan los ingredientes húmedos, se observa que la masa no queda lisa sino que contiene algunos grumos.
No se preocupe, esto es normal. La masa de las tortitas no está pensada para que quede totalmente lisa. Le prometemos que sus tortitas seguirán estando deliciosas con esos grumos.
¿Puedo dejar el agente leudante fuera de mi mezcla casera?
Esta es una gran opción para hacer una mezcla de panqueques que quieres conservar durante mucho tiempo.
Si hace esto, asegúrese de anotar en el envase lo que todavía hay que añadir (como la levadura en polvo) para completar la mezcla. Esto es sólo para que no olvides que a la mezcla le falta un ingrediente clave.
¿Puedo congelar las tortitas cocidas que me sobren?
Una vez que haya cocinado sus tortitas, puede congelar las que le sobren. Séllelos en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético y congélelos hasta 6 meses.