Banana Bread Mug Cake

Soy una total adicta a las recetas fáciles, y no hay nada mejor que este mug cake de pan de plátano de una sola porción para eso. 1 plátano, 5 minutos, y como por arte de magia, un pastel personal sólo para ti.

Vosotros, el pan de plátano es uno de mis alimentos favoritos. Y no creo que esté sola en esto. Tal vez sea porque todos acabamos con un plátano semipasado de vez en cuando y queremos idear una forma de utilizarlo, como mi favorito, el pan de plátano con espirales de Nutella, o tal vez sea porque todos queremos secretamente sentirnos saludables mientras comemos pastel. 😉

De cualquier forma, esta receta de mug cake de una sola porción es ahora mi truco mágico para cuando ese único plátano está pidiendo ser utilizado.

¿Qué es un Mug Cake?

Los mug cakes son pasteles de una sola ración en -lo has adivinado- tazas, preparados en el microondas. Son rápidos y fáciles. Como, mi propio pastel personal en menos de 5 minutos fácil. Y, éste pasa a ser una gran manera de utilizar ese último plátano maduro.

Además, al ser de una sola porción, son un gran control de las porciones para aquellos de nosotros que carecen de la fuerza de voluntad para mantener un pastel entero cerca sin mordisquear. Este Mug Cake de pan de plátano es uno de mis favoritos.

¿Cómo hago un Mug Cake?

Desde hace unos años, he visto recetas de «mug cakes», en las que se mezclan los ingredientes en una taza y se meten en el microondas. La idea es bastante buena, pero yo no hago muchas cosas en el microondas. Así que era escéptica…

En casa de mis padres no había microondas cuando era pequeña, así que rara vez pienso en usarlo ahora que hay uno ocupando un valioso espacio en la encimera. Pero chicos, pastel para uno en unos 5 minutos. Mágico. Eso es un mug cake.

La madre de una amiga me dio una receta de un mug cake de chocolate hace un tiempo y tenía la intención de probarlo, pero el papel se barajó con la vida y ahí se quedó. No fue hasta que vi esta receta en Vittles and Bits que me acordé de querer volver a probar la idea de hornear en el microondas. Y este era un pan de plátano.

¿Cómo hacer un mug cake de plátano?

Este es fácil. Si tienes un plátano maduro, lo más probable es que tengas el resto de los ingredientes para hacer un mug cake de plátano. Reúnelos y mézclalos en una taza. Mételo en el microondas y unos minutos después, ¡disfrútalo!

Así que este pan de plátano de pequeña porción y rápida solución es la excusa perfecta para probar el viejo microondas y los mug cakes. Y una porción perfecta para mí. Porque, me falta autocontrol.

¿A quién no le gusta el pan de plátano? Ok, tal vez los comunistas que odian a los unicornios, pero todos los demás, amamos el pan de plátano. Oh… y ese novio aquella vez. Él también odiaba los plátanos. Pero para el resto de nosotros, este pequeño pastel de taza ha demostrado ser un poderoso ganador.

¿Puedo hacer un mug cake en el horno?

Nos hacen esta pregunta a menudo, y la respuesta corta es no. Los mug cakes para microondas son pasteles rápidos y fáciles de hacer en una sola porción en tazas aptas para microondas. En mi opinión, es mejor mantener los mug cakes al microondas por seguridad.

Anímate y haz un pastel completo o un pan de plátano en el horno si te sientes salvaje.

Sin embargo, si tuvieras una taza apta para el horno, podrías hacer un mug cake en el horno. Tendrías que ajustar la temperatura a 325 y el tiempo de cocción, según tu taza apta para el horno y esperar. Tho, llenando una sola, o incluso dos lugares en un molde de magdalenas sería la mejor apuesta, 20-22 minutos para la cocción. ¡

También, si te gusta esta idea, la cocción al vapor de un pastel en una lata de aluminio en el horno es también una hermosa manera de crear un pequeño pastel.

Este pastel de taza de pan de plátano en particular se ha fijado miles de veces y sé que lo he hecho más de un puñado cuando estoy en necesidad de un bocadillo rápido! Esto no es el mejor «pan de plátano» que he tenido, y créeme, sé freakin fantástico pan de plátano.

Pero es una gran solución rápida, el tipo de pan «tengo un plátano demasiado maduro en el mostrador que podría tirar en el congelador o utilizar ahora mismo». Es perfecto para una sola porción o para impresionar a un invitado inesperado!

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