Der wahre Unterschied zwischen Nutella, Fudge und Schokobonbons

Wenn jemand plant, uns in nächster Zeit ein schokoladiges Geschenk zu machen, möchten wir klarstellen, dass wir Kakao in keiner Form diskriminieren. Aber wenn es um Schokoladenbonbons, Fudge und Schokoladenaufstriche geht, gibt es bemerkenswerte Unterschiede, die einige vielleicht lieber mögen als andere. Um Ihr Spiel mit den essbaren Geschenken zu verbessern und Ihren Schokoladen-IQ zu erhöhen, verraten wir Ihnen die wahren Unterschiede zwischen Nutella, Fudge und Schokobonbons.

Der Tipp zu Nutella

Es ist nicht schwer, die Unterschiede zwischen Nutella und den anderen beiden Schokoladenprodukten in diesem Vergleich zu erkennen (z. B. braucht man ein Utensil, um es zu essen), aber nicht jeder weiß, was wirklich in dem köstlichen Aufstrich steckt. Während sich die Hersteller vor allem auf die drei Hauptzutaten Haselnüsse, Kakao und Magermilchpulver konzentrieren, steckt in Nutella ein wenig mehr als das, was man auf dem Etikett der Verpackung sehen kann. Nutella wird gerne als gesundes Frühstück oder Snack vermarktet, besteht aber tatsächlich zu 55 % aus Zucker. Damit liegt es in der Nährwertrangliste sehr nahe an allen auf dem Markt befindlichen Schokoladenbonbons. Aber Sie werden keine künstlichen Farb- oder Konservierungsstoffe finden, die manche Schokoladenbonbons aus Gründen der Ästhetik und Nachhaltigkeit enthalten. Nutella erhält seine geschmeidige, streichfähige Konsistenz durch das Vorhandensein von Pflanzenöl, insbesondere Palmöl, das in der festen Konsistenz von Fudge oder Schokobonbons nicht zu finden ist. Eine Gemeinsamkeit ist jedoch der Emulgator, der die Reibung der festen Zutaten in allen drei Produkten aufhebt. Dies sorgt für ein besseres „Gefühl“ in Ihrem Mund. Der eigentliche Inhaltsstoff ist als Sojalecithin bekannt, das nicht nur die Viskosität verringert, sondern auch die Trennung der Inhaltsstoffe in den Regalen sorgfältig verhindert.

Schokolade vs. Karamell

Dieser direkte Vergleich ist etwas schwieriger als der unseres streichfähigen Freundes Nutella. Auf den ersten Blick und vielleicht auch auf den ersten Geschmack sind Schokolade und Fudge sehr ähnlich. Aber in Wirklichkeit sind Schokoladenbonbons und Schokoladenfondant zwei sehr unterschiedliche Desserts. Es gibt zwar unendlich viele Formen von Schokoladenbonbons, aber am häufigsten werden Riegel, Chips und Waffeln als Haupttypen unterschieden. Ungesüßte Schokolade eignet sich in der Regel am besten zum Backen, da sie gut mit anderen Zutaten verschmilzt. Aber wenn es um den Genuss von Schokoladenbonbons geht, ist Zucker der Schlüssel (normale Schokolade enthält etwa das 20-fache der Menge an ungesüßter Schokolade). Für die Herstellung von Süßigkeiten gibt es mehrere Schokoladenoptionen mit unterschiedlichen Kakaoanteilen, die sich unterschiedlich mit anderen Zutaten und Texturen kombinieren lassen. Zartbitterschokolade zum Beispiel hat einen höheren Kakaoanteil als Milchschokolade, was einen intensiveren Geschmack ergibt. Auch bei der Herstellung von Fudge sind diese höheren Kakaoanteile üblich, um den kräftigeren, robusten Geschmack zu erzielen. Abgesehen von dem intensiveren Geschmack ist die Textur von Fudge sehr einzigartig. Während Schokoladentafeln und -scheiben leicht brechen, wenn sie zerbrochen werden, ist Fudge viel dichter und dadurch formbarer und weicher. Dies ist vor allem auf den hohen Gehalt an gesüßter Kondensmilch zurückzuführen. Diese Textur erfordert auch ein etwas wissenschaftlicheres Verfahren, da viele traditionelle Rezepte die Verwendung eines Bonbonthermometers vorsehen. Dies hilft dem Fudge-Hersteller, die genauen Temperaturen zu erreichen, die erforderlich sind, um die Zuckermischung so zu erhitzen, dass sie eine kugelähnliche Form erhält, die dann in einem kalten Wasserbad erstarrt.Falls das eine Menge zu verdauen war (Wortspiel beabsichtigt), hier eine hilfreiche Zusammenfassung der Hauptunterschiede:

Gute Nachrichten für unsere pelzigen Freunde: Schokolade ist zwar aufgrund der im Kakao enthaltenen Substanz Theobromin ein absolutes No-Go, aber jede Art von Fudge ohne Kakao (und fast jede andere Geschmacksrichtung) ist völlig in Ordnung! Da Sie nun die Unterschiede zwischen Nutella, Schokobonbons und Fudge kennen, gibt es keinen Grund mehr, nicht in Ihre Lieblingsspeise zu greifen. Wir sind hier mit endlosen Vorräten all Ihrer Lieblingsschokoladen-Leckereien, um sicherzustellen, dass sie Ihnen nie ausgehen!