Definition
Navnord, flertal:
(1) Den spiselige (del af en) plante (f.eks. blade, rødder, blomster), men ikke frugten eller frøet
(2) Enhver plante (som i planteriget)
Supplement
Begrebet grøntsager vedrører specifikt plantedele, der er spiselige, såsom blade, rødder, stængler, blomster osv. Plantedele som f.eks. spiselige frugter og frø betragtes ikke som grøntsager. De betegnes snarere som deres navn antyder. Der er dog visse tilfælde, hvor frugter betegnes som grøntsager, f.eks. tomater, okra, agurker, auberginer, bitre kalabasser osv. Disse spiselige plantedele indeholder frø og betragtes derfor som frugter. Eksempler på grøntsager er salat (blade og stængler), rødbeder (knolde), kål (blade), gulerødder (knolde) og pastinak (knolde).
Udtrykket bruges også til at betegne enhver plante i modsætning til andre levende væsener, der ikke er planter. Det er således ikke ualmindeligt at finde udtryk som grøntsagsriget (dvs. planteriget) og “vegetabilsk stof (dvs. plantemateriale)”. Tidligere blev planteriget, der omfatter alle planter, af botanikere inddelt i følgende underopdelinger: Phaenogamia (som omfatter de dicotoksiske planter eller exogener og de monokotoksiske planter eller endogener) og Cryptogamia (som omfatter de acrogens, thallogens).
Ordets oprindelse: Se også:
- plante
- blad
- blad
- frugt
- blomst
- blomst
- rod
Sammenhængende betegnelse(r):