Hovedindustri: I slutningen af det 19. århundrede førte den industrielle revolution og fremkomsten af fabrikker, der blev drevet af vandkraft langs vandløb og floder, til en stigning i befolkningen, der blev tiltrukket af arbejdspladserne. Da industrien blev omstruktureret, forsvandt mange af disse arbejdspladser før midten af det 20. århundrede.
Ekonomien ændrede sig igen derefter og skiftede til en mere turistbaseret variant og nød godt af feriesteder, der blev etableret af europæiske jødiske indvandrere og deres efterkommere i det, der blev kaldt Borscht Belt i det 20. århundrede. I begyndelsen af denne periode rejste de besøgende til området med tog og senere med bil. Områdets naturressourcer dannede også rammen om talrige sommerlejre, der blev besøgt af indvandrernes børn og deres efterkommere.
Uddannelse: Sullivan County Community College ligger i landsbyen Loch Sheldrake i byen Fallsburg.
Land: Sullivan County er adskilt fra Pennsylvania langs sin sydvestlige grænse af Delaware-floden. Amtet ligger i Catskill Mountains. Dens nordøstlige hjørne ligger i Catskill Park. Det højeste punkt er et 3.118 fod højt bjerg, uofficielt kendt som Beech Mountain, nær Hodge Pond, som er et sidetop til Mongaup Mountain på den anden side af grænsen til Ulster County.