StolenRecipes.net

Jeg har stjålet denne opskrift på Toll House Brownies fra Cantstayoutofthekitchen.com, som har stjålet den fra Judy Lyte’s Chocolate Chip Cookies, Baptist Convention of New England, Northborough, MA. Denne dessert er dybest set en brownie med chokoladekiks. En version af opskriften på Toll House Cookies bruges til at lave den chewy brownie-dej. Mel, mini-chokoladestykker og pekannødder blandes i de våde ingredienser og fordeles derefter i et bagefad. Dejen får en brownie-konsistens og en smag af chokoladekiks. Disse brownies er meget tykkere og mere luftige end en bar cookie ville være. Chokoladeglasur dækker de afkølede brownies. Dette er en god opskrift at prøve, hvis du kan lide Toll House Chocolate Chip Cookies.

Vidste du det? Chocolate Chip Cookie blev opfundet af den amerikanske kok Ruth Wakefield i 1938. På det tidspunkt ejede hun Toll House Restaurant i Whitman, MA. Hun tilføjede hakkede stykker fra en Nestlé halvsød chokoladebar i en cookie for at skabe en chokoladekage, hvor chokoladestykkerne ikke smeltede ind i dejen, når de blev kogt.¹ (se flere trivia under fanen Trivia)

Den 14. oktober er National Dessert Day, og det er en god måde at fejre det på at lave Toll House Brownies på (for at se flere madferier, se kategorien Nationale madferier eller se på madferiekalenderen). Eller klik på Desserter for at lave flere desserter til at fejre helligdagen.

I en stor skål tilsættes 1 kop smør, ¾ kop hvidt sukker og ¾ kop brunt sukker, 1 tsk vanilje, 2 æg, 1 tsk bagepulver og ½ tsk salt.

Ved hjælp af en elektrisk røremaskine flødes ingredienserne sammen, indtil de er jævne. Tilsæt derefter 2 ¼ kopper mel, 12 oz pakke mini halvsøde chokoladestykker og 1 kop pekannøddechokoladestykker til skålen, og rør rundt, indtil det er grundigt blandet.

Bred blandingen ud i et smurt 9×13 glasbagefad. Jeg anbefaler at beklæde formen med pergamentpapir, så du kan løfte hele formen ud for nemmere at skære den ud.

Pat ned og glat toppen. Bages ved 350 F i 30 til 40 minutter, eller indtil en tandstik sat ind i midten kommer rent ud.

Lad formen køle helt af. Kom ½ kop halvsøde chokoladespåner og ½ kop hvide vaniljespåner i et mikrobølgeovnsglas, og varm op på høj styrke i 30 sekunder.

Rør, fortsæt i mikrobølgeovnen i 15 sekunder, og rør rundt, indtil det er glat. Skovl op i en plastikpose, klip spidsen af og pres over afkølede brownies.

Skær dem i skiver og server.