Slangsomt bagte bøffer opskrift
Kogetid: 1 time
- Sirloin Steaks, en pr. person
- 1 løg, skåret i tynde skiver, prøv ikke at bryde skiverne op
- 1 champignon pr. person
- 1/4 tsk sennep, Jeg brugte dijon
- 1/2 tsk Worcestersauce
- Tinfolie, til at pakke hver bøf ind i
Forbered tinfolien ved at skære stykker, der er store nok til at vikle om hver bøf. Forvarm ovnen til 190 oC (375 oF).
I en stegepande brunes bøfferne et minut på hver side ved høj varme, hvorefter der tilsættes vand, sennep og Worcester-sauce. Fjern bøfferne fra panden, og læg dem hver på et stykke stanniol.
Tilsæt svampene til væsken, og lad dem reducere, indtil de er tykke. I mellemtiden lægges der lidt løg i skiver på hver bøf.
Når saucen er reduceret, lægges der lidt af væsken og svampene på hver bøf.
Indpak hver bøf i stanniol med dobbelt foldning i kanterne for at sikre, at væsken ikke kan slippe ud. Læg dem på en bageplade og bag dem i ovnen i mindst 1 time.
De er færdige, hvis du let kan skære igennem bøfferne. Til servering lavede jeg rodfrugtchips og lagde grønne bønner ved siden af.
