Denne Skillet med søde kartofler, grønkål og rejer kræver kun 4 ingredienser, og den er whole30, glutenfri, paleo og supernem at lave!
Denne opskrift blev første gang offentliggjort den 24. juli 2014. Jeg opdaterede den i juli 2018 med nye billeder og ekstra information om opskriften.
Nogle brasilianske gæster er på besøg hos os i dag! (Nå, men når du læser dette indlæg, er de her allerede.) Og jeg skal virkelig blive færdig med at lave nogle lækkerier, som jeg kan tilbyde dem. Jeg ved ikke med jer, men når brasilianere har venner eller familie på besøg, fylder de dig med mad, indtil du siger: “Jeg kan ikke spise mere, vær sød at stoppe!” 😉
Jeg gætter på, at det er sådan, brasilianerne viser, hvor meget de holder af deres venner og familie. I Canada er det meget almindeligt, at vi tilbyder gæsterne noget at drikke, når de ankommer, men i Brasilien er mad det første, der tilbydes.
Det er så sjovt! Min mand er canadier, og hver gang han besøger min mor, siger han til mig: “Skat, hvorfor tror din mor, at jeg er sulten hele tiden? Hun er ligesom en italiener!” JA, vi er som italienere, portugisere og spaniere. Det er latinamerikansk kultur, venner. Bare for en god ordens skyld, så klagede han ikke over det. Faktisk elsker han denne tradition, da han er så god til at spise, ikke sandt skat?
Og hvis du ligesom min familie og jeg virkelig nyder at lave mad, vil du ikke gå glip af nogen opskrifter fra min blog, vel? Så du skal blot tilmelde dig mit nyhedsbrev, og du vil modtage nye opskrifter i din indbakke plus en gratis e-kokbog!
Så, denne Sweet Potato, Kale, and Shrimp Skillet er så nem at lave til frokosttid eller et travlt hverdagsaftensmåltid. Det tager kun et par minutter at være klar og på dit bord. Det eneste, der tager lidt tid, er, at de søde kartofler skal koge.
Da du sauterer grønkålsbladene, skal du holde varmen lav til, så de ikke bliver klamme. Jeg bryder mig ikke om klamme blade, og det er derfor, de ser næsten rå ud på billederne. Jeg sauterer dem bare i ca. et minut eller deromkring, men hvis du ønsker det, kan du sautere dem i længere tid. Det er virkelig op til dig. Lad os snakke lidt om rejerne nu.
Hvorfor brugte du en støbejernspande til at lave denne opskrift?
Jeg er en stor fan af støbejernspander. Hvis du besøger Primavera Kitchen ofte, ved du, at jeg har en række opskrifter på støbejernspande til dig, som du kan prøve. Jeg elsker at lave mad med støbejernspander, fordi de er meget alsidige. Du kan bruge dem til at stege, bage, grille, grille, stege, braisere og sautere kød, grøntsager og meget mere! Du kan lave næsten alt i dem. Er det ikke fantastisk? Støbejern er også meget modstandsdygtigt og holdbart. Jeg har haft mine tre støbejernsovne i over 7 år nu, og de ser helt nye ud.
De er også ret billige i forhold til den kvalitet, du får, og de har en præcis varmefordeling, som gør, at maden tilberedes jævnt og smager lækkert. Jeg har to yndlings støbejernsskåle. Du kan se den fra Le Creuset på billederne i dette indlæg, og den anden er min Lodge stegepande, som jeg bruger til at lave masser af opskrifter til min familie, såsom Chimichurri Chicken Green Beans Skillet og Creamy Parmesan Chicken Skillet. Denne Lodge skillet er fantastisk, fordi den har en meget god pris ($15 på Amazon) for kvaliteten. Jeg kan varmt anbefale denne type stegepande, og du kan få din her.
Kan jeg lave denne Skillet med søde kartofler, grønkål og rejer med frosne rejer?
Absolut, men du skal tø rejerne op, før du tilbereder dem. Hvis dine rejer er frosne, skal du lægge dem i en skål med koldt vand i vasken, og lade dem stå i ca. 5 minutter. Rejerne er optøet, når de er bløde og let bøjelige. Skyl derefter rejerne, og dup dem tørre med køkkenrulle. Nu er de klar til at blive tilberedt.
Hvorfor er mine rejer så tykke?
Det er sandsynligvis fordi du koger dine rejer for meget. Når rejerne er overkogte, bliver de hårde, gummiagtige, tørre og tygge. Rejer koger meget hurtigt. Så så snart rejerne bliver lyserøde, er det et tegn på, at de er færdige. Det tager kun ca. 3-5 minutter at koge, hvis rejerne er mellemstore. Hvis rejerne er større, tager de ca. 6-7 minutter.
5 andre opskrifter på rejer i skillet, som du skal prøve:
Alle disse opskrifter er low-carb, paleo, glutenfri og whole30.
- Reje-grøntsagsskillet: Dette er et fantastisk måltid i én gryde til hele familien. Super sundt og perfekt til en hurtig aftensmad eller en lækker frokost.
- Chimichurri Rejer Broccoli Skillet: Denne opskrift er et andet hurtigt og nemt måltid i én gryde til din travle hverdagsmiddag. Den er klar på mindre end 15 minutter og super velsmagende.
- Garlic Shrimp Asparges Skillet: Perfekt til en travl hverdagsaften, da dette måltid med én gryde er klar på ca. 20 minutter.
- Cremet parmesanrejer i stegeso med parmesan: Denne opskrift er fuld af så mange smage, at du vil tro, at du spiser et gourmetmåltid!
- Rejer, peberfrugt og løg i stegepande: Denne opskrift er fuld af så mange smage, at du vil tro, at du spiser et gourmetmåltid! Jeg elsker denne opskrift, for selv hvis du ikke har peberfrugter eller løg, kan du stadig lave denne opskrift med andre grøntsager efter eget valg.
For flere hurtige og sunde frokost- eller middagsopskrifter kan du besøge mine Pinterest-boards for frokosttid og hvad er der til middag!
Jeg håber, at jeg har inspireret dig til at skabe en lækker sund frokostret i dit eget køkken i dag.
Som et minde har jeg beholdt det originale foto fra 2014!
Se nedenfor, hvordan du laver denne Skillet med søde kartofler, grønkål og rejer:
Tilmeld dig via e-mail
og få en gratis e-kokbog:
Sød kartoffel, grønkål og rejer i stegeso
Ingredienser
- 2 spiseskefuldeekstra jomfruolivenolie eller ghee
- ½cuponion- i tern
- knivspids knust rød peber – efter smag
- 2 fed hvidløg – hakket
- 2cup søde kartofler – skåret i tern
- 2cup rejer – pillede, afpillet og optøet, hvis de er frosne
- 3cupstrimmede og grofthakkede grønkålsblade
- salt og stødt sort peber
Instruktioner
-
I en støbejernspande skal olivenolien opvarmes ved middelvarme.
-
Tilsæt løg og knust rød peber.
-
Kog, indtil løgene er bløde og gyldne.
-
Tilsæt hvidløg, og kog i ca. 30 sekunder.
-
Tilsæt de søde kartofler, og kog dem, indtil de er bløde. Tilsæt et par spiseskefulde eller ¼ kop vand for at hjælpe med at dampe de søde kartofler, hvis det er nødvendigt.*
-
Tilføj rejerne, og kog dem i 2-3 minutter, eller indtil de bliver lyserøde.**
-
Værm på lav varme, og tilsæt grønkålen, og rør rundt, indtil den er visnet.
-
Sæt til efter smag med salt og peber.
Opskriftsnoter
**Hvis jeg bruger mere end 2 kopper rejer, koger jeg rejerne først og sætter dem til side for at undgå at overfylde stegepanden.
Her er en komplet liste over opskrifter med rejer, som du kan prøve. De er sunde, nemme at lave, og de er også gode som rester.
Næringsindhold
Mængde pr. portion (1/4) – Kalorier: 265, Fedt: 7,8g, Kolesterol: 239,5mg, Kulhydrater: 18g, Sukker: 3.4g, Protein: 32.1g
Hvis du laver denne opskrift, så følg @primaverakitchen på Instagram, tag et billede og hashtag det #primaverakitchen. Jeg vil elske at se, hvad du laver!
Hvis du kan lide denne opskrift på denne opskrift på sød kartoffel, grønkål og rejeskillet, så del den endelig med dine venner og familie. Vil du smage mere? Tilmeld dig mit nyhedsbrev, og følg Primavera Kitchen på Twitter, Pinterest, Instagram og Facebook for at få alle lækre opskriftsopdateringer. Som altid sætter jeg stor pris på, at du kigger forbi.
