Den måde, du bortskaffer dit madaffald på, kan have en massiv indvirkning på miljøet og, lad os se det i øjnene, på vores planet. Har du tænkt over, hvad der sker med kartoffelskrællerne og salatposerne, når du har smidt dem i skraldespanden? Se vores smarte opskrifter på rester, som f.eks. vores chips med kartoffelskræl, så du kan bruge alt det, du kan bruge fra dit køkken.
En måde at reducere mængden af madaffald, der ryger på lossepladsen, er ved at kompostere det derhjemme. To stadig mere populære muligheder er bokashi-systemet og ormekompostering. De lyder skræmmende, men det er de i virkeligheden ikke.
Både skraldespandssystemer er nemme at opsætte og bruge og er let tilgængelige online (komplet med alt det nødvendige for at komme i gang). Jeg har begge dele hjemme (i en lejlighed med altan), og en kombination af at handle lidt og ofte, planlægge måltider og kompostere madspild betyder, at vi i mit hus nu lever et liv med næsten nul madspild. Der er ingen grund til at have begge dele – du skal blot vælge det, der passer bedst til dit boligområde.
Bokashi-komposteringssystemet
Bokashi er et anaerobt komposteringssystem, der normalt består af to beholdere, som hver især er omtrent på størrelse med en papirkurv. Det bruger en særlig inokuleret klid til at fermentere køkkenaffald til en rig flydende kompost til dine planter. Hver gang du tilføjer et lag affald, skal du drysse det med klid, flade det ned og lade det ligge, det kan lugte en smule pikant, når du tager låget af, ellers burde det ikke genere dig, hvis det gør, er der gået noget galt. Af og til skal du dræne den saft den producerer, men det er det hele.
Hvad kan du putte i bokashi-systemet?
- Rå madrester – skræller, grøntsagskerner, frugtskaller
- Kogt mad, herunder kød og knogler
- Kost
- Løg, hvidløg, chili
- Citrusskal
- Fedt og olie
Fordelene ved at have et bokashi-system
- Den kompakte størrelse – du behøver ikke en stor have.
- Det kan holdes indendørs, overraskende nok lugter bokashi’en ikke, når låget er på. Du kan højst få en let pickle-agtig lugt, når beholderen er tæt på at være fyldt.
- Lav din egen kompost – når din beholder er fyldt, skal du sørge for, at låget er sikkert, og lade den stå i mindst fem uger for at virke sin pickling-magi. Derefter skal du neutralisere syren ved at drysse med havekalk og grave indholdet ned i din havejord.
Vormkompostering
Da min partner først foreslog dette, var jeg ikke begejstret, men jeg er faktisk begyndt at elske det og kan lide at give ormene deres middagsmad af vores affaldsrester, når jeg er færdig med at tilberede maden. Ormene æder sig gennem fødevarematerialet og bevæger sig op gennem skraldespandens bakker og efterlader en utrolig vermicompost efter sig. Ligesom bokashi får du også en væske, som kan gives til planter (tomater elsker det), og kompost, som kan graves ned i jorden.
Hvad kan du putte i en ormekompostbeholder?
- Grøntsagsskræller
- Frugt og grøntsager
- Affaldspapir og pap
Vær opmærksom på, at du ikke kan putte kogt mad, kød eller mejeriprodukter i ormekompostbeholderen. Du kan heller ikke putte citrusfrugter eller allium i, da ormene ikke kan lide deres surhedsgrad. Det er også værd at kontrollere med jævne mellemrum, at dine orme er glade, hvis de er samlet i hjørnerne, er der noget galt – muligvis pH-balancen. Og hvis du ser snegle, skal du fjerne dem hurtigst muligt, de er ikke ormenes venner.
Fordelene ved ormekompostering
- Den næringsrige gødningskompost er fantastisk for jorden – dine planter og din græsplæne vil takke dig for det.
- Den ‘ormete’ er fantastisk til stueplanter og grøntsager.
- Det er sjovt for børn – en sund ormekultur er utrolig interessant at observere.
- Det er billigt at sætte op, og du er med til at redde planeten.
Når vi går ind i 2019, hvorfor så ikke overveje at anskaffe et bokashi-system eller en ormekurv til dit hjem? Du vil blive overrasket over, hvor lidt der ender i den sorte skraldespand, og med al den næringsrige kompost ved hånden vil dine planter blive misundt på gaden.
Vil du have mere miljøvenlig info? Tjek vores grønne guides…
Sådan reducerer du madspild
10 tips til at reducere dit engangsplastikaffald
De bedste genanvendelige kaffekopper: på test