Klik her for at få en PDF-fil af denne ressource.
Det kræver en masse overvejelser og planlægning at beslutte sig for at blive en kommerciel kødgedeavler. Dette faktablad vil hjælpe med at besvare nogle af dine spørgsmål og lede dig i den rigtige retning for at få mere at vide. En kommerciel kødgedebedrift er en bedrift, der er oprettet med det formål at producere kødgeder til salg som avlsdyr og/eller kød.
Hvem er Ontario Goat?
Ontario Goat (OG) er en forenet producentorganisation, der stolt repræsenterer Ontarios kød-, kød- og fibersektor. OG er dedikeret til at forbedre gedebranchen gennem uddannelse, samarbejde, innovation og strategiske alliancer. OG repræsenterer Ontarios gedeproducenter med en organisation, der fokuserer på bæredygtig vækst, udvikling af industrien og rentabilitet, så alle sektorer af industrien kan nå deres fulde potentiale. OG ledes af en bestyrelse bestående af ni valgte producenter og arbejder for at fremme gedebranchen gennem lobbyvirksomhed og regeringsforbindelser, forskning og udvikling af branchen, forbrugermarkedsføring og salgsfremstød, kommunikation og organisationsudvikling.
Hvordan kommer jeg i gang som kommerciel kødgedebonde?
Hvis du ikke har tidligere erfaring med geder, er det bedste sted at starte, at du arbejder frivilligt på en etableret kødgedegård. Det vil give dig en idé om, hvorvidt geder er det rigtige for dig eller ej. Geder som hobby er meget anderledes end en besætning af kødgeder. Ved at arbejde på en kommerciel kødgederfarm får du ikke blot erfaring, men du vil også selv lære, hvor meget arbejde der er forbundet med at passe en flok geder, især i forbindelse med kuldning. Det er også en god idé at deltage i arrangementer, møder, udstillinger osv. i branchen. Det er en god måde at skabe netværk med producenter og lære om branchen.
Har jeg brug for en forretningsplan?
Som med enhver ny virksomhed skal du udarbejde en forretningsplan. Denne proces vil hjælpe dig med at tænke over, hvad du virkelig ønsker at opnå. Forretningsplanen bør omfatte, at du stiller dig selv følgende spørgsmål:
- Hvad er dine mål, hvad ønsker du at opnå?
- Hvad er din risikostyringstolerance?
- Hvordan vil du nå din plan?
- Hvad er din strategi?
- Hvad er din vision for din virksomhed?
- Hvad er din markedsføringsplan?
- Hvad skal du bruge for at komme i gang?
Marketing
Som gedeopdrætter ønsker du at planlægge avl på forhånd. Producenterne bør være opmærksomme på deres kunders religiøse helligdage og skikke, som kan kræve ændringer i opdræt, fodring og forvaltning. F.eks. er produktionen af gedeprodukter i Ontario sæsonbestemt på grund af gedernes naturlige avlscyklus. Nogle producenter af kødgeder bruger lysstyring og hormonregimer til at forlænge avlscyklussen. Anvendelse af disse produktionsteknikker kan potentielt forbedre rentabiliteten på gedefarme og give producenterne mulighed for at målrette deres produktion mod religiøse højtider året rundt. Besøg vores websted for at få et eksemplar af den etniske helligdagskalender.
Hvordan markedsfører jeg færdige gedekid?
Som kødgedebonde er der et par forskellige muligheder for at markedsføre dine færdige gedekid. Du kan markedsføre direkte til pakkeriet, eller du kan sende færdige gedekid til en salgsstald. En anden mulighed er at udvikle en forretning med frysehandel.
En liste over provinsielt godkendte gedefabrikker findes på: http://www.omafra.gov.on.ca/english/food/inspection/maps/TblGoats.htm
For at finde et licenseret auktionsmarked i nærheden af dig kan du besøge http://www.omafra.gov.on.ca/english/food/inspection/meatinsp/lscsa_list.htm.
Hvordan udvikler jeg en forretning med frysehandel?
Som landmand er det dit ansvar at kende reglerne og bestemmelserne om salg af geder til kød. I henhold til Food Safety and Quality Act, 2001 – 3.1 (1&2) er det ulovligt at sælge et slagtekrop, en del af et slagtekrop, der er slagtet på gården, eller et produkt, der er slagtet på gården. Det er også ulovligt at transportere eller levere et slagtekroppe, en del af et slagtekroppe eller et slagteprodukt fra en bedrift 3.1 (1&2). Det betyder, at du som landmand ikke må slagte et dyr og sælge, donere eller give det væk til en forbruger, og det betyder også, at det er ulovligt for en person at transportere dyret, efter at det er dødt, til konsum.
Hvis du bliver taget i at slagte og sælge gedekød i stykker eller et helt kadaver, kan bøderne være betydelige. Det er altid bedre at tage imod en bestilling og få dyret forarbejdet i et godkendt autoriseret slagteri. Hvis du vil vide mere om reglerne i Food Safety and Quality Act, 2001, kan du besøge http://www.e-laws.gov.on.ca/html/statutes/english/elaws_statutes_01f20_e.htm
Finansiering
For at komme videre skal du sikre dig, at din finansiering er i orden. Det er dyrt at starte en ny virksomhed, så rådfør dig med en långiver med erfaring inden for landbrug. Det anbefales også, at du gennemgår din forretningsplan med din revisor, inden du går i gang. Afhængigt af programmerne kan der være tilskud til rådighed gennem Ontario Soil and Crop Improvement Association.
Hvor kan jeg købe geder?
Det kan stærkt anbefales at starte med gode avlsdyr for at holde sygdomme under kontrol og for at starte med en god genetisk linje. Det er også vigtigt at tage hensyn til, hvilke egenskaber du leder efter hos en ged. Hvis din hensigt er at sælge avlsdyr, så er papirede renracede geder med god kropsbygning et godt udgangspunkt. Hvis du ønsker at producere hurtigtvoksende unger til det endelige marked, er det måske bedre at vælge krydsede, moderat store geder, der malker meget. Nogle egenskaber vil være vigtige, uanset hvad du laver, men nogle egenskaber bliver vigtigere end andre afhængigt af dit marked. Der er et par forskellige tilgange til indkøb af geder, herunder:
- Køb af registrerede eller klassificerede geder
- Køb af unge gedekid, opdrættede eller ej
- Køb af modne gedekid, opdrættede eller ej, med eller uden unger
- Erfarne producenter anbefaler at købe drægtige gedekid/gedekid, der ikke er mere end 90 dage drægtige eller på tidspunktet for tørring, især i vintermånederne. Det giver drægtige hunner tid til at tilpasse sig, inden de bliver drægtig. Der bør lægges stor vægt på de drægtige dåers kropstilstand, da en dårlig tilstand kan have en indvirkning på drægtigheden. For yderligere oplysninger om forvaltning henvises til Best Management Practices for Commercial Goat Production.
Hvilken vej du end vælger, er den vigtigste faktor, inden du køber geder, hvad er sygdomsstatus i sælgerens besætning? Din bedste investering for at opnå langsigtet rentabilitet er beviseligt sygdomsfrie geder. En mundtlig bekræftelse af, at gederne er sygdomsfri, er IKKE tilfredsstillende; for at bevise, at gederne er sygdomsfri, skal sælgeren fremlægge et sundhedscertifikat fra sin dyrlæge, der beviser denne status. Køb af geder med en ukendt sundhedsstatus bør slet ikke overvejes, når man beslutter, hvor man vil købe geder. Når man først har fået sygdomme i sin besætning, er det ikke let at udrydde dem. Det vil ende med at koste flere penge i sidste ende. Bare husk, at KØBER skal være på vagt. Se også: Så du vil være gedeavler: Køb af geder. Fortegnelser over opdrættere findes på Ontario Goat’s hjemmeside.
Har jeg brug for en dyrlæge?
Hvor du køber geder, er det tilrådeligt at kontakte en dyrlæge med speciale i geder for at drøfte, hvilke sygdomme du bør screene for, og for at udvikle et program til bekæmpelse af parasitter og vaccination. Du ønsker måske at få dyrlægen til at foretage et sundhedstjek eller tage prøver til yderligere undersøgelser, før du afslutter handlen om at købe geder. Det er også meget tilrådeligt at etablere et arbejdsforhold til en dyrlæge, da dette er nøglen til succes for din gedefarm. Dyrlægen er sammen med din ernæringsekspert en del af dit team på gården for at foretage kvalificerede, konsekvente ændringer til gavn for din besætning. Dyrlægen vil være mere opdateret på din besætnings sundhedspraksis og vil være i stand til at stille en solid diagnose, hvis der skulle opstå sundhedsproblemer. Hvis du vil finde en dyrlæge med speciale i gedeproduktion, kan du besøge Small Ruminant Veterinarians of Ontario’s websted.
Fodring og ernæring
Sammen med din dyrlæge er en gedefodringsspecialist afgørende for at etablere fodringsprotokoller for din besætning. Før du køber kødgeder, skal du kontakte et par foderfirmaer for at se, hvilken type foderprogrammer de tilbyder, og om deres protokoller passer til dine foderplaner og tilgængelige lagerplads. Hvis det er muligt, skal du samarbejde med din ernæringsekspert om at udnytte de kornsorter og foderstoffer, der er tilgængelige uden for gården, hvilket vil bidrage til at reducere foderomkostningerne. Når du planlægger dit foderbehov for året, skal du sørge for at oplagre ekstra foder, især hø. Geder kræver meget hø af god kvalitet, og du ønsker aldrig at løbe tør for hø eller begrænse gedernes høfoder, da det kan påvirke deres sundhed, deres vommens funktion og de unger, der er under udvikling, hvis de er drægtige. Ved at fodre med hø af god kvalitet kan du holde dine udgifter til kornfoder nede. Hold styr på din foderforsyning i løbet af året for at sikre dig, at du har nok foder gennem vintermånederne. I din planlægningsproces skal du også sikre dig, at der er en pålidelig kilde til rent vand, vandingssystemer og udstyr, som er tilgængeligt for gederne, og som er let at rengøre, især i vintermånederne. For yderligere oplysninger om forvaltning henvises til Best Management Practices for Commercial Goat Production.
Opdræt af ungkreaturer
Sørg for, at du har en ordentlig stald til ungerne. Den skal være fri for træk, varm og godt ventileret. Det er vigtigt at samarbejde med en ernæringsekspert om at udarbejde et fodringsprogram for udskiftningsdyr. De gennemsnitlige foderomkostninger for at opdrætte en doeling til avlsalder er ca. 125,00 $
Som en del af din undersøgelsesmission for at starte en kommerciel kødgedebedrift anbefales det stærkt at besøge så mange kødgedebedrifter som muligt og deltage i så mange begivenheder og møder i branchen som muligt. Der er ikke to kødgedebedrifter, der er ens, og man vil lære en masse værdifulde oplysninger fra hvert enkelt besøg, branchearrangement og møde, man deltager i.
For yderligere oplysninger om opdræt af geder henvises til:
- Best Management Practices for Commercial Goat Production
- Biosecurity Planning Guide for Canadian Goat Producers
- National Farm-level Biosecurity Standard for the Goat Industry
- Canadian Goat On-Farm Food Safety Program
- Anbefalet adfærdskodeks for pasning og håndtering af landbrugsdyr-Geder
- Anbefalet adfærdskodeks for pasning og håndtering af landbrugsdyr-Transport
- Fakta og tal om canadisk gedeopdræt