Indtagelse af rosiner tre gange om dagen kan ifølge en ny undersøgelse reducere sukkerniveauet efter måltidet betydeligt.
Forskningen, der blev udført af Harold Bays, MD, medicinsk direktør og formand for Louisville Metabolic and Atherosclerosis Center (L-MARC), blev præsenteret på American Diabetes Association’s 72nd Annual Scientific Session (72. årlige videnskabelige møde).
Undersøgelsen omfattede 46 voksne, der havde lette stigninger i glukoseniveauet, men ingen tidligere diagnose af diabetes mellitus. Forskerne fordelte deltagerne tilfældigt i to grupper. Den første gruppe fik besked på at snacke rosiner tre gange om dagen i 12 uger, mens den anden gruppe snakkede med færdigpakkede kommercielle snacks, der ikke indeholdt rosiner eller andre frugter eller grøntsager.
Forskerne fandt, at rosiner reducerede det gennemsnitlige glukoseniveau efter måltidet betydeligt med 16 % og reducerede det gennemsnitlige hæmoglobin A1c med 0,12 % i forhold til baseline. Færdigpakkede kommercielle snacks på den anden side reducerede ikke signifikant det gennemsnitlige glukose- eller hæmoglobin A1c-niveau efter måltidet.
Dr. Bays forklarede:
“Sammenlignet med kontrolgruppen med snacks havde gruppen, der indtog rosiner, en signifikant statistisk reduktion i deres blodsukkerniveauer efter et flydende måltid blandt undersøgelsesdeltagere, der havde gennemsnitlige fastende glukoseniveauer ved baseline mellem 90 og 100 mg/dl.
Denne gunstige glukoseeffekt af rosiner blev yderligere understøttet af den statistisk signifikante reduktion i hæmoglobin A1c (en standardtest for generel blodsukkerkontrol ved diabetes mellitus) i sammenligningen inden for gruppen i forhold til baseline. Sammenligningerne inden for gruppen fra baseline med snacks viste ikke en reduktion i hæmoglobin A1c.”
James Painter, Ph.D., R.D., og ernæringsforskningsrådgiver for California Raisin Marketing Board, sagde:
“Rosiner har et relativt lavt glykæmisk indeks og indeholder fibre og antioxidanter, alle faktorer, der bidrager til blodsukkerkontrol. Det er vigtigt at sænke blodsukkeret og opretholde normale hæmoglobin A1c-niveauer, fordi det kan forhindre langsigtede skader på hjertet og kredsløbssystemet.”
Forskningen har modtaget støtte fra California Raisin Marketing Board gennem et tilskud til L-MARC Research Center i Louisville, Kentucky.
Skrevet af Grace Rattue