Rejesalatwraps – Disse rejesalatwraps er en perfekt kombination af smag og tekstur: grillede rejer med sauterede røde peberfrugter, gulerødder og zucchini pakket ind i et sprødt salatblad. Og du vil elske den peanut dyppende sauce. Denne opskrift på salatwraps er så velsmagende og nem at lave til en hurtig frokost eller en afslappet middag!
Fotokredit: © Eatwell101.com
Ingrediensliste til rejesalatwraps
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 pund (450 g) rå rejer, pillet og afpillet
- 1 rød peberfrugt, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, revet
- 1 løg, skåret i tern
- 1/4 kop sojasauce med lavt natriumindhold
- 1 spiseskefuld frisk revet ingefær
- 1 teskefuld knust rød chilipeber
- 1/2 teskefuld spidskommen
- 1 courgette, julienned
- 1 eller 2 gulerødder, julienned (valgfrit for low-carb, keto diæt)
- Frisk hakket purløg
- Kosher salt og friskkværnet sort peber, efter smag
- 1 hoved Boston-salat (eller Bibb, butter…)
Salatpakkerne jordnøddesauce
- 4 tsk. jordnøddesmør
- 2 tsk. riseddike
- 2 tsk. kokosmælk
- 3 tsk. natriumfattig sojasauce
- 2 tsk. honning ( valgfrit for low-carb, keto diæt)
- 1 tomme frisk ingefær, revet
- 1 fed hvidløg, revet
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Fotokredit: © Eatwell101.com
Rejsevejledning
1. Sådan laver du rejesalatwraps: Bland alle ingredienserne (jordnøddesmør, riseddike, kokosmælk, sojasauce, honning, ingefær og hvidløg) i en skål, indtil de er jævne, og sæt dem til side. Du kan bruge din blender for at få en mere cremet konsistens.
2. Varm olivenolie op i en stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt rå rejer, og steg dem, indtil de er gyldne, ca. 2-3 minutter.
3. Rør knust chilipeber, spidskommen, ingefær og løg i, og lad dem stege i 1 minut. Tilsæt zucchini og sojasauce, og kog i 1 minut, og tilsæt derefter gulerod, jalapeño, hvidløg, peberfrugt og purløg. Kog i 1 – 2 minutter mere, grøntsagerne skal stadig være sprøde. Smag til med salt og peber.
4. Til servering lægges flere spiseskefulde af reje- og grøntsagsblandingen i midten af et salatblad, i tacostil. Servér rejesalatwrapsene sammen med den resterende kogesaft, hvis du har lyst. Glem ikke at dyppe i jordnøddesaucen – god fornøjelse!
Snakke tips til at lave denne opskrift på rejesalatwraps
Sådan laver du rejefyldet til salatwrapsene
Denne opskrift på salatwraps er meget ligetil! Der er dog et meget vigtigt trin, og det er at tilberede rejer og grøntsager. Det er vigtigt for den samlede smag og konsistens at sikre, at rejerne er dejligt sprøde! Rejer koger meget HURTIGT, så det er vigtigt at holde øje med dine rejer og sørge for, at de ikke bliver overkogte. Sørg for, at grøntsagerne er flotte og sprøde.
Hvad er den bedste salat til at lave salatwraps?
Der er forskellige salatsorter, som vi anbefaler, når du laver disse rejesalatwraps:
- Butterhead salat
- Romainesalat
- Grønbladssalat
Sørg for at vælge et salathoved, der har store blade med god kvalitet til at bruge som wrap!
Hvilke rejer skal du bruge til salatwraps?
Foretrækker ekstra store rejer eller jumbo-rejer. De er kødfulde og saftige! Kig på tælletallet på eller posen. Noget i retning af 16-20 er perfekt. Køb rejer, der allerede er afpillet, pillet og renset, så går det meget hurtigere at forberede dem!
Saucen til rejesalatwraps
Disse salatwraps har en simpel sauce, som virkelig er det vigtigste element, der gør dem så gode. Ingredienserne til saucen er sojasauce, revet hvidløg, riseddike, jordnøddesmør, kokosmælk, honning og frisk ingefær.