Skift takeout og lav denne fantastiske ret, low carb “stegte ris” måltid lige derhjemme på kun 20 minutter! En nem & lækker opskrift på blomkålsris, der vil få dig til at indse, at hjemmelavet kinesisk takeout er helt muligt!
Sunde rejer stegte blomkålsris
Disse rejer stegte blomkålsris vil tilfredsstille alle dine kinesiske madtrang, samtidig med at din aftensmad er sund, lækker og super hurtig. Det er et vidunderligt let måltid fyldt med grøntsager og rejer, og du vil ikke tro, hvor nemt det er at lave.
Denne sunde opskrift på stegte ris med rejer bruger blomkål i stedet for ris for at få et kornfrit alternativ, der er virkelig lækkert og mættende. OG! den koster kun 2 Weight Watchers Freestyle Points!
Stegte ris er en af de ting, som alle elsker, og da jeg altid har frosne blomkålsris og frosne rejer i fryseren, er dette et måltid, der optræder ret ofte herhjemme.
For dem, der stadig vil have deres rigtige stegte ris, er her den perfekte kopiproduktopskrift til det:
INGREDIENSER TIL RÆSKEFRITTERET CAULIFLOWLOWER RICE
For at få en vellykket, hurtig og nem opskrift på Fried Rice, anbefaler jeg kraftigt at forberede alle dine ingredienser, før du går i gang. Vi skal bruge:
- pillede og afpillede rejer
- letpiskede æg
- hakkede grønne løg
- hakket hvidløg
- hakket ingefær
- frosne eller friske ærter
- frosne eller friske gulerødder i tern
- hakket rød peberfrugt
- kauliflorris
- sojasauce eller tamarisauce
(Se opskriftskortet nedenfor for ingrediensmængder!)
SÅDAN LAVER DU SKRIMPEFRITTEREDE BLOMKOLIVRIS
Første trin er at lave blomkålsrisene.
- Du skal skære et blomkålshoved op i buketter, lægge blomkålene i en foodprocessor og pulse et par gange, eller indtil blomkålen begynder at ligne “ris”.
- For en fuldstændig vejledning i, hvordan du laver blomkålsris, henvises du til mit indlæg, HVORDAN MAN LAVER OG OPBEVARER BLOMKÅR RIS.
Næst skal vi koge rejerne i et par minutter, derefter tages de af panden og sættes til side.
I samme gryde koger du æggene til en scramble, tager dem af panden og sætter dem til side.
Næst skal du koge løg, hvidløg, gulerødder og peberfrugter i ca. 4 minutter, før du tilsætter resten af grøntsagerne og blomkålsrisene, og fortsætter med at koge i yderligere 5 minutter.
Føj de kogte rejer og æg tilbage i gryden, rør lidt sojasauce eller tamarisauce i, og server.
Jeg har været ret besat af tanken om blomkåls-“ris” lige siden denne lækre kokos-limede blomkålsris med lime. Det er aaaah-mazing! Helt ærligt, dette fint “rippede” blomkål er en af de snydekoster, der faktisk er GODT.
Også denne snyde-, kornfrie opskrift på blomkålsrejer stegte ris er det bedste, siden jeg (og du) opdagede den originale version i take-out-menuen. Et lækkert og sundt alternativ til hurtig stegt mad, og det er seriøst såoo, såoo lækkert!
Endnu en bonus – opbevar rester i lufttætte beholdere og i køleskabet i op til 4 dage.
DU VIL MÅSKE OGSÅ KUNNE LIDE DISSE RISOPSKRIFTER:
- Rejefoliepakker med broccoli og ris
- Garlic Butter Shrimps and Rice
- Easy Chicken Fried Rice
- Honey Sriracha Chicken Recipe with Cauliflower Rice
- Instant Pot Loaded Mashed Mashed Cauliflower
Nyd den!
HAR DU LYST TIL MERE? TILMELD DIG DIETHOODS NYHEDSBREV OG FÅ FRISKE NYE OPSKRIFTER LEVERET TIL DIN INDBAKKE!
FØLG DIETHOOD PÅ FACEBOOK, TWITTER, PINTEREST OG INSTAGRAM FOR AT FÅ ALT DET NYESTE INDHOLD, OPSKRIFTER OG OPDATERINGER.
VÆRKTØJER OG INGREDIENSER, DER ER BRUGT I DENNE OPSKRIFT
Rejer stegt blomkålsris
Ingredienser
- ▢ 1 medium hoved blomkål ca. 5 kopper rippet blomkål
- ▢ 2 spiseskefulde rapsolie delt
- ▢ 1 pund rejer pillet og afpillet
- ▢ salt og friskkværnet peber efter smag
- ▢ 2 store æg let pisket
- ▢ 4 grønne løg skåret i skiver, hvidt og grønt adskilt
- ▢ 3 fed hvidløg hakket
- ▢ 1/4 tsk. stødt ingefær eller 1/2 spsk. hakket frisk ingefær
- ▢ 1 kop gulerødder i tern ca. 2 gulerødder
- ▢ 1/3 kop rød peberfrugt i fine tern
- ▢ 1 kop friske eller frosne ærter
- ▢ 2 spiseskefulde sojasauce med lavt natriumindhold eller 1 spiseskefuld tamarisauce
- ▢ friske basilikumblade til pynt (valgfrit)
Instruktioner
-
Hugge blomkålen i buketter.
-
Pulser blomkålsrøserne i en foodprocessor, indtil de falder fra hinanden i stykker på størrelse med ris. Sæt til side.
-
Varm 1 spiseskefuld olie op i en stor gryde eller wok ved middelhøj varme.
-
Tilsæt rejerne i den opvarmede olie, og krydr med salt og peber.
-
Kog rejerne i 2 til 3 minutter, eller indtil rejerne er rosa og ikke længere gennemsigtige.
-
Tag rejerne op af gryden, og sæt dem til side.
-
Sæt panden tilbage over middelhøj varme.
-
Hæld æggene i panden, og rør dem hurtigt sammen.
-
Før dem væk fra panden, og sæt dem til side.
-
Sæt panden tilbage over middelhøj varme, og varm den resterende olie op.
-
Sæt de hvide dele af de grønne løg i, og svits dem i 30 sekunder.
-
Rør hvidløg og ingefær i, og fortsæt med at stege i 30 sekunder, eller indtil de dufter.
-
Føj gulerødder og peberfrugter til; steg, indtil de er sprøde og bløde, ca. 3 minutter.
-
Føj ærter og blomkåls “ris” til, og rør rundt for at kombinere.
-
Reducer varmen til medium, og fortsæt med at koge i yderligere 4 minutter, under lejlighedsvis omrøring.
-
Rør de kogte æg, rejer og sojasovs i.
-
Smag og tilsæt evt. mere sojasovs.
-
Garnér med basilikumblade, og server.